[레시피] 토마토 계란 볶음 뀨우!!

[레시피] 토마토 계란 볶음 뀨우!!

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토마토를 한 박스 샀다.

그래서 기념(?) 으로 토마토 계란 볶음을 해먹기로 했다.

요즘 토마토를 열심히 먹고 있는데, 엄마의 입김이 쎄서이다.

토마토 자체도 엄청 좋다고 귀에 못이 박히도록 추천하시는데...

뜨거운 열을 가해 조리해 먹어야 영양 섭취를 제대로 할 수 있다며,

생으로 먹는 토마토는 토마토를 먹는게 아니라고 하신다. ㅋㅋㅋ

극단적이셔 ㅋㅋㅋ

( 실제로 가열한 토마토에 비해 생토마토의 영양소 흡수율은 20% 란다.. )

여튼!! 그래서 오늘의 메뉴는 "토마토 계란 볶음" 이다.

계란 4개 투척!

소금 한 꼬집 넣고 풀어준다. 

그런데 요즘 계란값 왜케 비싸냐.. 한 알에 500원돈이다...

프리미엄 계란이냐고? 아니... 그냥 일반계란이... 프리미엄 계란은 600원 넘는다....

이놈의 유통업자들... ㅠ

여튼.. 그리고 토마토를 2개 준비한다.

크기는 여자 주먹 크기이다.

이렇게 솨솨솨솩 쓸어준다.

식용유를 두르고 계란을 확 붓는다.

그리고 스크럼블 에그를 만든다.

어떻게 이렇게 만드냐고?

그냥 익을 시간 없이 계속 수저로 복작복작 섞어주면 된다. ㅋㅋ

그럼 자동으로 이렇게 되는데.. 이렇게 만들어진 계란은 푹신푹신한 느낌이 있어 좋다.

그 다음 토마토를 투척해준다.

토마토에 물이 많아서, 어떤 레시피에서는 물기가 많은 씨앗 부분은 빼는 것을 추천하는데..

나는 그냥 다 투척 ㅋㅋㅋ

그리고.. 사실 토마토를 엄청 좋아하지 않으면 계란 4개에 토마토 1개가 더 맛있을 것 같다...

나는 토마토가 너무 많아서 그냥 2개 다 넣었다... ㅋㅋ

그리고는 취향에 따라 호두나 견과류를 한 주먹 투척.

그 다음에 매콤한 맛을 좋아하면 통후추도 살짝..

( 개인적으로 통후추 넣은 버전과 안 넣은 버전 둘 다 먹어봤는데 안 넣은 녀석이 더 깔끔하고 좋다. )

자 완성!! 먹으면 된다.

통 후추때문에 색이 약간 까메졌다 ㅋㅋ

이 녀석 무슨 맛이냐고?

먹어보시라 ㅋㅋㅋ

토마토의 살짝 새콤한 맛이 푹신한 계란 질감과 계란 특유의 맛과 어울어져 오묘하게 맛난다.

이게 무슨 요리냐고 할 수 있겠지만..

중국에서는 이 녀석이 우리 김치볶음밥처럼 자주 먹는 요리 중 하나이다.

중국에서는 토마토 계란탕, 토마토 계란 국수도 있으니..

이 녀석의 맛의 궁합은 뭐 나름 증명된 녀석이라 볼 수 있다.

아주 심플하게 건강하게 먹을 수 있는 녀석으로,

저녁 다이어트 식단으로도 괜찮은 것 같다.

자 오늘의 요리 꿑!!!

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