[레시피] 수란 with chopped 소시지 (feat. 계란을 소비하자.)
계란 15구짜리를 샀는데, 앞서 계란말이 등을 해먹으면서 9구정도만 먹고 6구가 남았다.
어찌저찌 하다보니 유통기한이 일주일 남아버렸다. (친구와 외식, 회사 회식 등)
그래서 계란을 소비해야 한다.
유통기한이 일주일 남았지만, 앞으로 또 무슨 일이 일어날지 모르니 소비할 수 있을 때 소비하자!
일명 서니 사이드 업(Sunny side up)이라 부르는 반숙계란 후라이.
그냥 계란 후라이 요리하면서 뒤집지 않고 적당히 익혀주면 된다.
단, 서니 사이드 업은 반숙이니만큼 신선한 계란으로 하는 것이 좋다.
나는 그래도 계란을 냉장보관 잘 했으므로.. 유통기한 1주일정도는 아직 신선하다고 보고 했다.
점심이 계란 후라이 서니 사이드 업이였다면...
저녁은 그래도 고기가 좀 첨가된, 수란 with chopped 소시지이다.
수란은 물에 익힌 계란인데, 계란 껍질째 삶는 것이 아니라,
끓는 물에 계란을 깨서 익힌 것을 이야기한다.
기름을 안 쓰기 때문에 계란 후라이보다 건강한 요리법이라 알려져 있다.
수란으로 요리하면 위와 같은 독특한 모양이 나온다.
수란 역시 반숙으로 조리한다.
역시나 신선한 계란으로 하는 것을 추천한다.
수란을 반숙으로 할 경우 끓는 물에서 꺼내는 과정에서 노른자가 터지기 쉬우므로 조심스럽게 진행하시길...
그래서 맛은 어땠냐고?
계란 후라이나 수란이나 뭐 계란 맛 말고 뭐 있겠나?
그냥 계란이다. ㅋㅋ
이로써 계란 소비 모두 끝!!
한동안 계란 요리는 안 해먹으련다...
이렇게 재료를 많이 사게 되면... 자취생들은 괜히 식재료를 버리거나 질리도록 먹게 된다는 점 꼭 주의!!
끝!!!