[식품 보관법] 떡 보관 방법.
떡 보관 방법 떡이 식어서 굳기 전에 한번에 먹을 수 있는 분량씩 나눠 비닐봉지나 지퍼팩 등에 싼 후 냉동실에 넣어서 보관한다. 먹기 전 1~2시간 전에 꺼내 상온에서 해동하거나, 전기밥솥에 넣어 천천히 해동시킬 수도 있다. 탄수화물류는 냉장보관하게 되면, 조직이 변하여 매우 딱딱해지는 현상이 발생한다. [식품] 떡 보관 방법., 냉동실, 냉장, 냉장보관, 딱딱, 떡, 떡 보관 방법, 비닐봉지, 상온, 전기밥솥, 조직, 지퍼백, 탄수화물류, 해동, 현상
2012. 7. 9.
