[먹거리 X파일] 세균이 더덕, 더덕 (96화)
[먹거리 X파일] 세균이 더덕, 더덕 (96화) -더덕은 강원도와 제주도가 유명제주도것은 무침으로 좋도, 강원도것은 구이로 좋다.강원도 것이 향이 조금 더 좋을 뿐 맛은 둘 다 비슷 -중국산 더덕은 흙이 대부분 씻겨진 형태로 들어온다.강원도산은 흙색이 누렇다.제주도산은 흙색이 검은빛에 가깝다. -국내산 10kg 은 10만 ~ 15만원중국산은 10Kg 에 65,000 ~ 70,000.국내산이 2배 이상 비싸다 -식당에서 중국산을 국내산으로 속여 팔고 있다. -중국산 더덕은 세척 후 배를 통해 수입되는 형태이기 때문에 곰팡이가 핀 것들이 많다.곰팡이균은 쉽게 번지며, 세균 검사 결과 천만마리가 나왔다. ( 백만마리만 나와도 많다고 본다. )[먹거리 X파일] 세균이 더덕, 강원도 더덕, 강원도 흙색, 구이, ..
2018. 8. 23.
