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Chap 10. 완전무결 다이어트 로드맵 3 - 향신,조미,감미 from 최강의 식사 오래된 조미료, 버리기만 해도 효과가 크다. -허브나 향신료는 대체로 건강상의 효능과 항산화 기능이 있다.또한 일반적으로 장내 세균에도 좋은 영향을 미친다.널리 사용되는 허브나 향신료 대부분은 원래 의료 목적으로 사용된 정신 활성 물질이 포함되어 있다. -천연 식품에서는 반드시 약간의 곰팡이 포자가 발견되며 가스레인지 위에 향신료 선반을 배치한 환경은 세균 배양기로써 완벽하다. -산 지 몇 달 넘은 향신료는 과감히 버리는 것이 좋다.폼질이 좋고 최근에 개봉한 신선하고 잘 건조된 허브와 향신료를 사용하던가 아니면 아예 쓰지 말자. 당신이 몰랐던 완전무결 조미료 애플사이다 식초는 만능! -20g의 애플사이다 식초(사과나 사과즙을 자연 발효해 만든 식초)를 섭취하면 인슐린 저항성이 있는 사람과 건강한 사람 모.. 2019. 7. 1.
[대학로 아이스크림] 브알라- 질소 아이스크림이에요 남들 다 먹어본다는 질소 아이스크림.저도 한번 먹어보았습니다. 브알라는 체인점인데,대학로점을 다녀왔습니다. 한쪽 벽면에는 "우리 제품이 짱이에요~" 라는 안내문이 붙어있는데,브알라(VOILA) 는 프랑스어로 "여기 있습니다." "짜잔!!" 의 뜻이란다. 발음 그대로 읽으면 "보일라" 인데,짜잔! 과 뭔가 어울어진다. ㅋㅋ 브알라는 아이스크림이 미리 만들어져 있지 않고,질소를 이용해 바로 얼려서 만든다. 주문을 받으면, 아이스크림의 원액을 국자로 퍼서 용기에 담는다.아이스크림 종류에 따라 미니 프레첼 과자를 부숴 섞기도 한다. 그리고 그 용기를 저어주는 기계에 설치하고,질소를 냅다 들이붓는다. 질소로 인해 아이스크림 원액이 냉동이 되고,부드러운 식감 및 골고루 냉기를 전달하기 위해 젓는 기계가 열심히 꿈찔.. 2016. 10. 1.
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