[먹거리 X파일] 명품 토굴 새우젓의 실체 (118화) [먹거리 X파일] 명품 토굴 새우젓의 실체 (118화) 방송날짜 16.10.23-새우젓은 젓 새우가 잡히는 시기에 따라 오젓, 육젓, 추젓으로 나뉜다.추젓은 가을에 잡히는 것, 오젓과 육젓은 각각 오월, 유월에 잡히는 것.육젓을 최고로 친다. -추젓은 크기가 작고 살이 적다. 그래서 저렴하다.오젓은 육질이 좋아 밥 반찬으로 먹는다.육젓은 산란기인 6월에 잡아 살이 통통하고 육질이 좋다. 추젓에 비해 3배 이상 비싸다. -토굴젓의 경우 일반 새우젓에 비해 kg 단 가격이 1.5배 이상 비싸다.일반 새우젓 : 45,000원토굴 새우젓 : 70,000원 -냉장고가 없던 옛날 시원한 폐광에 새우젓을 보관하면서 토굴젓이 탄생. -충남 광천이 유명 -실제 토굴새우젓은 별로 없다.일반 새우젓 혹은 냉장 새우젓을 토굴.. 2018. 9. 1. [을지로 맛집] 아지메 국밥 - 돼지국밥 파는 곳이에용 ㅋ [을지로 맛집] 아지메 국밥 - 돼지국밥 파는 곳이에용 ㅋ 회사 지하에 있지만 한번도 안 가봤던 아지메국밥을 먹으러 갔어요. 여러 메뉴가 있지만, 역시 처음 방문했으면 대표음식을 먹어야겠죠? 이모! 저는 아지매국밥이요! 가격은 7,000원. 사람들이 간도 안 보면서 새우젓과 다대기를 넣어서인지 그에 대한 주의사항이 써있었어요. 조촐한 기본찬. 나왔어요 아지메 국밥. 아지메 국밥은 부산의 돼지국밥이라고 보시면 돼요. 사실 이 돼지국밥은 북한음식이래요. 근데 14후퇴 때 이북사람들이 부산까지 피난을 가게 되었고, 그곳에서 고향생각하며 돼지국밥을 만들어 먹고, 그것이 발전하여 부산이 돼지국밥이 유명해졌다고 하네요. 이번에도 확실히 느낀 것이지만, 저는 돼지국밥보다는 순대국밥이 제 입맛이 맞는것 같아요. 돼지국.. 2016. 9. 15. [수유 맛집] 이화순대 - 매일 직접 손질한 고기로 만드는 순대국밥 [수유 맛집] 이화순대 - 매일 직접 손질한 고기로 만드는 순대국밥 #안녕하세요 돼지왕 왕돼지입니다!!오늘은 수유에 있는 그 많은 순대국밥 집 중 하나인, "이화순대국전문" 을 리뷰할꺼예요. #위치는 수유 중앙시장 입구 근처에 있어요.가게이름이 다른 가게처럼 "OO 순대" 가 아니라이화순대국전문! "전문" 을 붙인 자신감이 뭔가 묘한 기대감을 갖게 합니다. #이화순대는 인천지역에서 유명한 순대라고 하네요.아바이순대처럼 역사와 전통이 있는지는 잘 모르겠어요.살짝 네이버링, 구글링해봤는데 못 찾겠더라구요 ㅎ #가게 창문에 있는 문구에 따르면이 집은 "매일 직접 손질한 고기를 사용해" 순대국밥을 만든다고 합니다.오오!!! 신뢰가 갑니다. #열심히 먹느라고 메뉴판을 못 찍었는데..기본 순대국밥은 5,000원이구.. 2016. 8. 31. [을지로 맛집] 동원집 - 수요미식회에 나온 감자국 및 순대국집!! [을지로 맛집] 동원집 - 수요미식회에 나온 감자국 및 순대국집!! #이 집은 사실 수요미식회에 나왔다는 사실을 모르고,우리 팀의 Flower Water 형님이 주말 출근한 날 "동원집, 줄 서 있을것 같은데?" 라는 말을 크게 말하며 점심 식사를 하러 간 것을 듣고,맛있는 집인가? 나중에 찾아봐야지? 하고 생각했던 곳이다. #실제 블로그를 통해서 맛집이라는 것은 알았지만,수요 미식회에 나온지는 모르고 방문했던 곳.. 수요 미식회에 나왔다는 것은 찡찡이 선비형님을 통해 알았다. #1층, 2층이 가게인데,저녁시간을 조금 넘긴 8시 30분쯤 방문했는데도 줄을 조금 서서 먹어야만 했다. 암만해도 소주를 한잔씩 기울여서 더 그런 것 같았다. #입구에서는 감자국이 펄펄 끓으면서 매콤 + 감칠맛 향을 펑펑 내뿜고 .. 2016. 5. 29. [을지로 수요미식회] 산수갑산 - 제대로 된 순대국밥을 먹어봐용 [을지로 수요미식회] 산수갑산 - 제대로 된 순대국밥을 먹어봐용 #회사 이사를 마치고,벨혁형이 수요미식회 이야기를 하며 노래를 부르던 순대국밥 집 중 하나인산수갑산에 가서 점심을 먹는다. #함께한 사람들은,큐뮌쓰, 벨혁형, 썬제로, 그리고 아래님. #간판은 저렇다.간판 명과 분위기만 보면 뭔가 오리탕이나 보신탕 같은 것을 팔 것 같은데..엄연히 순대국밥집이다.#메뉴는 위와 같다.순대 정식은 순대국밥에 순대 약간을 같이 주는 것이고,도시락은 순대모듬을 포장한 것이란다. ㅋ #우리는 순대국밥 5개 + 순대 모듬 하나를 주문한다. #요거이 기본 세팅.다른 가게와 큰 차이가 없지만, 새우젓은 새우가 참 실하다는 느낌을 확 받았다.#요거이 순대 모듬.순대의 퀄리티가 꽤 좋다. #간도 꽤나 부드럽고,암뽕.. 2016. 5. 7. 반응형 이전 1 다음
