[샌프란시스코] Mission District 산책 with 경마뉘 [샌프란시스코] Mission District 산책 with 경마뉘 시작 : 01:57끝 : 02:30 El Techo 에서 신나게 낮술과 밥을 냠냠쩝쩝 하고 이제 로컬을 따라 산책을 한다. 우선 식후 커피를 마셔야 겠다고 한다.그래서 경마뉘가 자주 간다는 커피 집에 갔다. 카페 이름은 RITUAL COFFEE.기본 아메리카노가 약 $ 3.25, 약 3,500원정도 한다.뭔가 커피, 피자, 초콜릿 등 미국이 원조일 것 같은 녀석은 그래도 싸겠지 싶었는데,커피 가격도 그렇게 싸지는 않다. 경마뉘는 커피의 맛에 대해 이야기했는데,자기는 시큼한 맛이 있는 커피가 너무 맛이 있단다.그리고 탄 맛 혹은 쓴 맛나는 스타벅스 커피는 너무 싫단다.커피의 맛을 알면 시큼한 커피라나? ㅋㅋ 혼자 와서 컴퓨터 하고, 책 읽.. 2017. 5. 17. 데낄라 베이스 칵테일들 레시피 데낄라 베이스 칵테일들 레시피 출처 : http://cafe.naver.com/rumteam/21엔하러 위키위키피디아http://egloos.zum.com/darkone/v/723971http://www.agave.kr/faq/notice_view.asp?idx=111&page=1&searchRange=&searchWord= - 데킬라 선라이즈 ( Tequila Sunrise ) 이름 유래 : 해가 뜨는 모습과 같다고 하여 붙여졌다. 맛 : 달콤함 재료 : 얼음 적당량 데낄라 1온스 오렌지 주스 3온스 그레나딘 시럽 0.5온스 주조법 : stack ( 얼음, 데낄라, 오렌지 주스, 그레나딘 시럽 순 ) 글라스 : 하이 볼 글라스 cf) 그레나딘 시럽 ( Grenadine Syrup ) 석류의 과즙과 설탕.. 2016. 5. 6. 커피 로스팅에 대한 이야기! 커피 로스팅에 대한 모든 것! 출처 : http://www.cafemalo.com/ - 커피맛을 좌우하는 요소로 생두 품질 70%, 로스팅 20%, 추출 10% 를 차지한다고 한다. - 적게 볶으면 연한 색에 신 맛이 나고 커피 향이 적게 나며, 많이 볶으면 진한 검은 색에 가까워지며 쓴 맛이 많이 나며 커피 향이 많이 난다. - 로스팅은 건조, 로스팅, 냉각단계로 나눌 수 있다. - 건조( drying ) 흡열반응에 의해 커피 생두의 수분이 70~90% 손실되며 1차 크랙이 일어나기 전까지의 과정이다. 콩의 색깔이 청록색 -> 회록색 -> 연한 노란색 으로 바뀌며 식물의 풋내에서 빵굽는 냄새와 비슷한 냄새로 바뀌게 된다. - 로스팅( roasting ) 두 차례의 크랙( center-cut ) 이 일어.. 2016. 5. 5. [식품 보관법] 고구마 보관법. 고구마 보관법 고구마는 통풍이 잘 되는 따뜻한 곳에 보관을 해야 합니다. 13도 이하의 서늘한 곳에서 보관하게 되면, 냉해를 입습니다. 냉해증상은 고구마가 말랑말랑해지며 알콜 냄새도 나고, 곰팡이가 쉽게 번집니다. ( 당연히 냉장고에 보관하면 안 됩니다. )냉해를 입었는지 확인하려면 말랑말랑해지기 전에 고구마를 절단해보면 됩니다. 진액이 전혀 흐르지 않는다면 이미 냉해를 입은 것으로 봐도 되겠습니다. 냉해 입은 놈은 쓴 맛이 납니다. 거실이나 방 등의 따뜻한 곳에 통풍이 잘 되도록 보관해야 합니다. 보통 박스형태로 보관하기 때문에, 박스 밑에 신문지를 깔고 박스 옆에 공기가 잘 통하게 옆에 구멍을 좀 내줘야 합니다. 질식시키지 않게 하기 위해서 아래쪽에 구멍을 뚫는 것도 중요하다. 고구마 큐어링이라고 하.. 2012. 7. 6. 반응형 이전 1 다음
