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[먹거리X파일] 바지락 & 기계발골육 이야기 - E001 [먹거리X파일] 바지락 & 기계발골육 이야기 - E001 방송일자 : 16.03.06 바지락 이야기 -시장은 물론 바지락을 취급하는 식당들에서 중국산 바지락을 국산이라고 속여서 판매. -국내산 바지락은 중국산에 비해 약 2배 비싸다. -바지락을 비롯하여 대부분의 국내산이 중국산에 비해 맛이 깊고 좋다고 하지만,일반인이 구분하기 어렵다. -겨울에는 국내산 바지락이 나지 않음.작업환경이 좋지 않아(위험) 잡지 않는다. 4월~7월에 가장 많이 생산된다. -국산은 검은색이고 중국산은 갈색과 검은색 사이의 색을 띈다고 하지만,일반인은 육안으로 구분하기가 매우 힘들다. 삶은 후에도 구분하기 어렵다. -중국산 바지락의 납, 카드뮴, 총 수은을 검사해보았지만, 기준치 이하로 안전하다. -방송일자는 2016년 3월인데... 2017. 5. 31.
드디어 먹었다 꽃살 @ 종로 쿠킨 스테이크 쿠킨 스테이크의 요일별 오늘의 스테이크를 다 먹어봤는데 꽃살만 못 먹어본 상태였다. 이상하게 꽃살을 먹으러 가자고 한 날에 무슨 일이 생겨 못 갔었는데.. 이번에는 우연히 핑카맴버 모두 후리하여 쿠킨으로 고고고 요 녀석이 바로 꽃살이다. 꽃살은 얇은 스테이크라서 굽기를 정하지 않는다고 한다. 미디엄웰돈정도로 요리가 되서 나오는데 고기가 참 괜찮다. 맛있게 잘 먹었고, 이제 꽃살에 대한 미련은 사라져서 그냥 먹고 싶을 때 가서 먹으면 될듯!! 요일별 스테이크 중 개인적으로 이 꽃살과 고르곤졸라 뉴욕이 가장 좋다. 요일은 수, 금, 일인듯. 억!!! 사진을 통해 기록을 찾아보니 월요일은 안심살이란다... 다음엔 안심살 도전하러 간다!!!!! 정리하면 쿠킨 스테이크 오늘의 스테이크 중 꽃살을 먹고 싶었으나 어.. 2015. 6. 28.
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