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[레시피] 양고기 티카 커리 - 양고기 들어간 커리는 맛없기 힘들지. 냉동 깍둑 썰어놓은 양고기 두주먹. 냉장고에 남아있던 피망 1개 냉장고에 남아있던 새송이 버섯 1개 냉장고에 남아있던 양파 반개 버터 한 조각 티카 마살라 페이스트 우유 200ml. 코코넛 밀크 200ml (or 물 200ml) 버터 1조각과 양파 반개를 넣고 양파가 캬라멜라이즈 될 때까지 볶는다. (참고) 그 다음 나머지 재료들을 다 때려넣고 함께 볶는다. 재료들이 적당히 볶아졌으면 이제 우유와 코코넛 밀크를 넣는다. 기호에 따라 배트남 고추 등을 적당히 넣는다. 티카 마살라 소스를 준비한다. 넣는다. 수저로 페이스트를 잘 으깨서 뭉친 부분이 없도록 해준다. 10분정도 약불에서 은근히 끓여준다. 밥을 비벼 먹어도 되고, 바게뜨 같은 클래식 빵 위에 얹어서 먹으면 된다. 냠냠냠! 티카 마살라는 '버터 치.. 2021. 8. 16.
동역사 그리고 뿌자 데이트 함용~ 동역사 그리고 뿌자 데이트 함용~ #갱또님이랑 약속을 잡고 동역사의 뿌자를 가기로 했어요.갱또님은 인도 커리집중에서 뿌자가 가장 맛있다면서,자주 뿌자를 가자고 노래를 부른다지요. #저는 회사쪽에서 출발했는데,지하통로를 통해서 동역사까지 이동했습니다. 그 지하통로 중간에는 가끔가다 여러 주제의 작품을 전시하는데,그날 본 작품중에는 이 녀석이 가장 인상적이라 한 컷 찍어왔습니다. #제가 캘리그라피 앱을 만들어서 앱 스토어에 올렸는데,지금까지 본 캘리그라피로 쓴 "꽃" 글씨와는 또 다른 형태의..인상적인 녀석입니다.!!! 작품을 보내주시면 제 앱의 작품 리스트에 추가하고 싶군뇨~ ㅋ박수 짝짝짝! #갱또님을 기다리며 동역사 마당에 있는데,빨간 파라솔을 설치하여 무슨 카페처럼 분위기를 내놨더라구요. 그곳에 앉아서.. 2016. 8. 26.
[동대문 맛집] 인도 커리 단골집 뿌자 첫 방문기!! [동대문 맛집] 인도 커리 단골집 뿌자 첫 방문기!! # 회사에서 열심히 일하던 어느 날. 점심시간에 그냥 뭔가 특이한 게 먹고 싶어졌고, 쿠폰을 검색하다 보니 인도음식 쿠폰이 있어 이곳에 가기로 한다. # 원래는 큐뮌쓰랑 둘이 갈 계획이었지만 갑자기 전방아가 귀를 쫑긋 열어 우리의 계획을 듣게 되고, 그러면서 이야기가 커져 이 사람 저 사람 늘어나며 총 6명 파티가 된다. # 2개의 파티로 나뉘어서 택시를 타고 동대문 역사문화공원으로 이동. 회사에서 동역사는 기본료 3,000원으로 충분! # 우리가 방문한 인도 음식점 이름은 뿌자(Pooja). 뿌자는 인도말로 제사를 의미한다. # 인테리어는 이렇다. 전반적으로 주황주황 한것이, 이전에 내가 만든 서비스의 테마색과 비슷하다. ㅋㅋ 우리 회사 디자이너들은.. 2016. 8. 9.
[돼지왕 레시피] 감자 가지 카레 & 양고기 만두 카레를 만들어봤어요. [돼지왕 레시피] 감자 가지 카레 & 양고기 만두 카레를 만들어봤어요. =먼저 감자 가지 카레를 만들어 봤어요. =준비물1. 감자 큰거 2개, 가지 1개2. 식용유3. 카레가루 =레시피1. 감자를 깨끗히 씻고 껍질을 벗겨, 깍둑썰기 한다.2. 가지는 어석썰기한다.3. 식용유를 두르고 감자와 가지를 달달 볶는다.4. 감자가 살짝 카라멜라이즈 될 때쯤 물을 재료가 다 잠기도록 붓는다.5. 그릇에 물을 담고 카레가루를 아빠수저 4~5큰술정도 풀어준다.6. 물이 끓기 시작하면 풀어놓은 카레를 부어 조금 더 끓여 졸인다. =여기서의 관건 중 하나는 바로 카레가루를 간에 맞도록 양 조절하는 것. =가지는 너무 푹 퍼져 존재자체도 모를정도이다.가지는 안 넣거나, 가지의 식감을 살리기 위해 카레가루 풀 때 함께 넣어 .. 2015. 11. 28.
[고대/맛집] 인도커리 비나 ( Bina ) [고대/맛집] 인도커리 비나 ( Bina ) 고대생으로 보이는 사람( 닉네임 갓파 )이 고대 맛집을 총 정리한 글을 바탕으로 요즘은 시간이 날 때마다 고대 맛집을 탐방다니고 있다. 오늘 찾은 곳은 인도 커리집 비나(Bina) 이다. 이 곳은 고대의 유명한 인도커리집인 "베나레스" 와 비교하여 표현된 바에 따르면, 조금 더 인도 정통 음식에 가깝다는 평이 있다.( 그분들이 실제 인도가서 커리를 먹어봤는지는 조금 의문이지만..) 비나와 비교되고 있는 "베나레스" 에 대해 알고 싶다면 아래 링크 클릭!! 평옹과 인도커리 쳐묵쳐묵 여튼 그래서 김스타님과 원정을 떠났다. 사실 이 날 다른 고대맛집을 제쳐두고 이 인도커리집 비나를 찾은 이유는 성북구 세계 음식문화 축제 때문이었다. 김스타님과 큰 기대를 가지고 찾아.. 2015. 10. 2.
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