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[책 정리] 먹고 단식하고 먹어라 #4 - 간헐적 단식의 필요성 먹고 단식하고 먹어라 #4 - 간헐적 단식의 필요성 출처 : 먹고 단식하고 먹어라 - 크레타 섬 주민들이 이처럼 건강한 이유는 통곡물, 과일, 채소, 올리브유를 날마다 다량 섭취하기 때문이라고 주장 그러나 그리스 정교회에는 오랫동안 단식의 전통이 존재했다는 것이 고려되지 않았다. - J.V. 닐의 절약형 유전자형 가설. 왜 몸에 지방이 쌓이는가? 에너지를 지방 형태로 비축함으로써 생존 가능성을 높이기 위해서다. - P.J 랜들의 포도당 지방산 회로 가설 저장 지방에서 나온 유리지방산과 혈액의 포도당이 우리 몸속에서 연료원이 되기 위해 서로 경쟁한다. 단식할 때 지방을 연료로 소모함으로써 단백질을 분해할 필요성이 줄어든다는 사실이 밝혀졌기 때문이다. 다시 말해 인체는 공복 상태라고 하더라도 근육을 연료로 .. 2016. 6. 25.
[책 리뷰] 남재현 박사가 가르쳐주는 뱃살 빼는 다이어트 [책/리뷰] 남재현 박사가 가르쳐주는 뱃살 빼는 다이어트 남재현 박사가 가르쳐주는 뱃살 빼는 다이어트저자남재현 지음출판사중앙생활사 | 2014-07-28 출간카테고리건강책소개각종 방송에 출연하며 시청자들의 사랑을 받고 있는 의학박사 남재...글쓴이 평점 이 책을 구매할까 망설이는 당신에게.. 이 책은 여러 환자들의 사례, 세계적으로 발표된 연구 결과 등을 많이 다루고 있다.사례가 많다는 것이 장점이 될 수도 있지만, 필자의 경우는 해당하는 사례가 없어 대부분 그냥 스킵하는 경향으로 읽었다. 또한 어떤 이야기를 할 떄 수치적으로 이야기를 많이 해서 일반인들이 읽기에는 꽤나 거부감이 많이 생길 수 있다.공부하는 느낌이 많이 들며, 꽤나 지루하다. 게다가 일반적으로 다이어트 상식들을 많이 알고 있는 사람에게는.. 2016. 4. 22.
쿠킹 호일에 요리하는 것이 건강에 안 좋을까? 쿠킹 호일에 요리하는 것이 건강에 안 좋을까? =호일에 직화를 쐬이면 알류미늄이 녹을 수 있다. ( 호일 안내문에 써 있음 )그래서 직화에 호일을 사용하는 것은 좋지 않다. =알류미늄 이온에 지속적 노출되면노인성 치매, 뇌신경 퇴행성 질환, 전립샘암 등을 유발할 수 있다. =삼겹살을 알루미늄 호일에 구우면..0.28mg/kg 였던 생삼겹살이0.64mg/kg 로 알루미늄 함량이 증가하였다. =순수한 알루미늄은 660도에서 녹지만,소금, 식초 등 음식물에 있는 특정 물질들과 화학반응을 보이는 상태에서고온으로 가열하면 훨씬 낮은 온도에서 용출이 되어 음식물에 묻을 수 있다. =세계보건기구 WHO 기준 몸무게 60kg 기준 일주일간 약 420mg 을 먹어도 된다.삼겹살 기준으로 약 650kg 정도 먹었을 때 4.. 2015. 11. 25.
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