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[레시피] 양고기 티카 커리 - 양고기 들어간 커리는 맛없기 힘들지. 냉동 깍둑 썰어놓은 양고기 두주먹. 냉장고에 남아있던 피망 1개 냉장고에 남아있던 새송이 버섯 1개 냉장고에 남아있던 양파 반개 버터 한 조각 티카 마살라 페이스트 우유 200ml. 코코넛 밀크 200ml (or 물 200ml) 버터 1조각과 양파 반개를 넣고 양파가 캬라멜라이즈 될 때까지 볶는다. (참고) 그 다음 나머지 재료들을 다 때려넣고 함께 볶는다. 재료들이 적당히 볶아졌으면 이제 우유와 코코넛 밀크를 넣는다. 기호에 따라 배트남 고추 등을 적당히 넣는다. 티카 마살라 소스를 준비한다. 넣는다. 수저로 페이스트를 잘 으깨서 뭉친 부분이 없도록 해준다. 10분정도 약불에서 은근히 끓여준다. 밥을 비벼 먹어도 되고, 바게뜨 같은 클래식 빵 위에 얹어서 먹으면 된다. 냠냠냠! 티카 마살라는 '버터 치.. 2021. 8. 16.
[혜화 맛집] 니로사 레스토랑에서 인도커리 포장 코로나 때문에 매장 식사가 편하지 않을 때가 많다. 오늘은 인도 커리가 먹고 싶었는데, 매장 가서 먹고 싶지는 않았다. 그래서 집에서 가장 가까운 곳에 위치한 인도 레스토랑인 '니로사 레스토랑' 에 커리 메뉴 1개만도 포장이 되냐고 전화문의했고, 가능하다고 해서 '램 마살라(Lamb Masala)' 커리를 주문했다. 마스크 잘 끼고 언덕을 내려가서 호다닥 픽업을 해왔다. 그런데 포장된 것을 해체하면서.. 너무나 작은 용기에 3초정도를 멈췄었다.. 가격이 11000원인 커리인데.. 이렇게 장국 크기의 플라스틱 통에 넣어준단 말인가..? 크기를 정확히 알기 위해 측면에서도 찍어 보았다. 일단 포장해왔으니 햇반과 함께 열심히 먹어본다. 맛은 확실히 좋다. 향신료의 맛도 적당히 살아있어 내 취향에 더 맞다. 양.. 2021. 2. 22.
[인도 이야기] 먹을 것도 많고 탈도 많은 인도의 먹거리 - 인도에는 쌀을 주식으로 하는 지역도 있고, 로티(Roti)나 짜파티(Chapati)라고 불리는 밀로 만든 점병 같은 것을 주식으로 하는 지역도 있다. 크게 중북부 지역은 짜파티 등의 밀을 주식으로, 남부 지방은 쌀을 선호하지만 지역에 따라 반대가 되기도 한다. - 중북부 지역의 가장 대중적인 음식은 탈리(Thali)이다. 쟁반이라는 뜻으로 짜파티 또는 난이라고 불리는 밀 점병에 여러 종류의 야채볶음이나 닭볶음 등의 반찬을 싸먹는 것이다. 쌀밥을 주기도 하고 요거트와 갖가지 야채들도 많이 나온다. 한국의 백반처럼 인도식당 어디에서든 쉽게 먹을 수 있는 음식이다. - 남인도의 대표적인 음식은 도사(Dosa)이다. 쌀과 콩을 불려 만든 반죽을 기름에 부침개 비슷하게 부친 음식으로 종류에 따라 그냥 먹는 플.. 2020. 3. 20.
[외국 인스턴트] 3분 인도커리 도전기 ( Paneer tikka masala ) [외국 인스턴트] 3분 인도커리 도전기 ( Paneer tikka masala ) 인도 커리를 좋아하게 되면서부터...인도 커리집을 가면 약간 부족한데 하나를 더 시키기 애매해서 만족스럽게 먹지 못하는 경우를 종종 접하면서...그러면서 왜 "인도 커리는 인스턴트로 안 나오지?" 라는 생각을 했었다. 그러나 역시 내 예상대로, 우리나라에서 쉽게 구하지 못할 뿐이지 있긴 있었다. 짜잔, 이 녀석을 이태원 월드 푸드 마켓에 가서 구했다.가격은 3,500원.뭐 구매 당시에는 6 + 1 행사를 하던 것은 안 비밀..구매 당시에 7개를 업어와야 하나 심각하게 고민했으나.. 혹~~시라도 맛 없으면 울며 겨자먹기로 먹을 것 같아서 1개만 테스트삼아 사왔다. 그리고 업어온 녀석은 Paneer tikka masala.Pa.. 2018. 4. 14.
이태원 월드푸드마켓 쇼핑! - 인도 디저트, 허머스, 인도 3분 커리 이태원 월드푸드마켓 쇼핑! 이태원에 간 김에 오랜만에 "월드 푸드 마켓" 을 들러서 쇼핑을 했다. 그 와중에 득템 아닌 득템을 했으니 그 이름하야인도 디저트(인도인들은 이를 "스위츠"라고 부른다.) Soan Papdi (손 빠쁘디) 이다. 인도 여행 당시 스위츠 가게가 보이면 가서 꼭 2조각씩 사서 엄마와 한 조각씩 먹었던 녀석이다.이름을 잊고 있었던, 그리고 맛을 바탕으로 "땅콩" 이 베이스인 그런 간식인 줄 알았던 녀석!!!그 녀석을 찾아내고야 말았따. 가격은 500g 에 5,500원정도 하며, 250g 짜리도 있었다. 비닐 봉지를 뜯으면 이런 구성을 만난다. 짜잔!!!이것이 Soan Papdi, 손 빠쁘디~ 너무나 아름다운 자태.인도의 스위츠 가게에서 낱개로 판매하며, 가격도 완전 저렴한 것은 아니.. 2018. 3. 27.
[동역사 맛집] 뿌자뿌자 - 인도음식은 이곳이 진리. 김스타님에게 동역사의 뿌자를 맛보여 주었더니,인도 커리의 베스트는 뿌자라며 항상 맛집 탐밤을 다닐 때 새로운 가게는 안 가고계속 뿌자를 가자고 노래를 불러 또 오게 되었습니다. 저희는 3만원 자유이용 쿠폰을 자주 애용했는데요. "난 + 커리 1개 + 기타 요리 1개 + 디저트 1개" 이런 식으로 메뉴 구성을 해서 주문했습니다. 기타 요리 1개와 디저트 1개는 새로운 식당을 가지 않기 떄문에,새로운 메뉴로 제가 선택해서 주문했죠. 이날의 커리는 제가 좋아하는 알루 고비( 10,900원 )를 선택했습니다.알루 고비의 알루는 감자를 말하고,고비는 고비 플라워 라고 불리는 하얀색 브로콜리라고 보시면 되겠습니다. 한국에서는 하얀색 브로콜리를 구하기 어려운지, 뿌자에서는 초록색 브로콜리를 사용했습니다. 알루 고비 .. 2016. 10. 8.
동역사 그리고 뿌자 데이트 함용~ 동역사 그리고 뿌자 데이트 함용~ #갱또님이랑 약속을 잡고 동역사의 뿌자를 가기로 했어요.갱또님은 인도 커리집중에서 뿌자가 가장 맛있다면서,자주 뿌자를 가자고 노래를 부른다지요. #저는 회사쪽에서 출발했는데,지하통로를 통해서 동역사까지 이동했습니다. 그 지하통로 중간에는 가끔가다 여러 주제의 작품을 전시하는데,그날 본 작품중에는 이 녀석이 가장 인상적이라 한 컷 찍어왔습니다. #제가 캘리그라피 앱을 만들어서 앱 스토어에 올렸는데,지금까지 본 캘리그라피로 쓴 "꽃" 글씨와는 또 다른 형태의..인상적인 녀석입니다.!!! 작품을 보내주시면 제 앱의 작품 리스트에 추가하고 싶군뇨~ ㅋ박수 짝짝짝! #갱또님을 기다리며 동역사 마당에 있는데,빨간 파라솔을 설치하여 무슨 카페처럼 분위기를 내놨더라구요. 그곳에 앉아서.. 2016. 8. 26.
[동대문 데이트] 현대 시티 아울렛 - 구경할 거리가 많네용~ [동대문 데이트] 현대 시티 아울렛 - 구경할 거리가 많네용~ #안녕하세요 여러분.돼지왕 왕돼지에요. 오늘은 제 친구 박선생과의 현대 시티 아울렛 데이트에 대해 얘기해볼꼐요. #박선생은, 이름 그대로 선생질(?)을 하고 있는 제 부랄(?)친구에요.그 친구가 서울 구경한다고 올라왔어요. #까탈스럽게 기름진 건 안 된다느니,최근에 무얼 먹어서 안 된다느니 등등을 말해서.조건에 부합하는 맛난 인도 커리 메뉴를 선정해서 대접해드렸어용. #저 인도 커리점은 "뿌자" 라고 하는데이 내용은 아래 링크를 참조해서 보세요. [동대문 맛집] 인도 커리 단골집 뿌자 첫 방문기!! #저녁 식사를 마친 후,이전부터 가보고 싶었던 동대문 현대 시티 아울렛을 방문했어요. #사실 쇼핑에는 관심이 별로 없기 떄문에 보통 식료품과 가벼.. 2016. 8. 22.
[동대문 카페] 비브릿지 ( BE:BRIDGE ) - 세계 음료를 맛봐요 [동대문 카페] 비브릿지 ( BE:BRIDGE ) - 세계 음료를 맛봐요 #박선생이 서울로 올라왔다. #인도 커리를 저녁식사로 하고,이전에 가보고 싶었던 동대문 현대 시티 아울렛을 용기내어 들어갔다.( 왜 용기를 내야했는지 모르겠지만, 이상하게 용기를 내야만 했다. ㅋㅋ ) #지하 1층과 2층에는 각종 카페들과 상점, 먹거리들이 있었다. #그 중에서 눈에 띈 녀석 중 하나는 이 비브릿지.BE:BRIDGE 라는 영어 이름을 가진 이 녀석은세계의 음료를 통해 세계를 잇는다 ( bridge = 다리 ) 는 뜻을 갖고 있었다. #모형만 봐도 뭔가 특이하니 먹어보고 싶었다. #아웃테리어도 특이했다.단, 이 곳은 테이크 아웃 전용이다. 이 층 어딘가에 공용으로 쓸 수 있는, 앉을 수 있는 공간이 있긴 하지만,여튼 .. 2016. 8. 21.
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