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[먹거리 X파일] 착한 순대국 (95화) [먹거리 X파일] 착한 순대국 (95화) 방송날짜 16.05.15 -5회 착한식당 용산 제일어버이 순대 주소 : 서울 용산구 갈월동 한강대로 71길 52 영업시간 : 오전 9시 ~ 오후 9시 ( 재료 떨어지면 마감 ) 전화 : 02-794-0480 가격 : 순대국 7,000원. 근처 유사한 상호 주의 막창의 오물과 기름을 손으로 직접 제거밀가루로 막창을 비벼 빨아 물로 빨아냄. 수차례 반복.선지가 싱싱해야 순대가 고소하다갈은 선지, 찹쌀, 야채를 섞어 양념과 비빈다.손질한 막창에 양념한 소를 넣는다. 막창과 선지가 쉽게 변질되기 때문에 빠르게 작업해야 한다. 신선도가 떨어지면 비려진다. -대부분의 순대집은 공장표 순대를 사용한다. -공장표 순대도 깨끗하고 신선하긴 하다.단, 순대소를 만들 때 MSG 와 .. 2018. 8. 21.
[남영 맛집] 제일 어버이 순대 [남영 맛집] 제일 어버이 순대 04490503 먹거리 X 파일에 착한 식당으로 소개 되었다는"제일 어버이 순대" 를 방문했다. 이 집은 매일 아침 순대를 직접 만들고, 만든 재료가 떨어지면 장사를 접는다.그래서 이전에 퇴근하고 7시 30분쯤 도착했는데..재료가 떨어져서 먹을 수 없었다. 이번 방문은 나라이 이직 기념으로 갔으며,꼭 먹어야겠다는 마음으로 휴가를 쓰고 6시쯤 도착하는 계획을 세우고 갔다. 다행히 우리가 도착했을 때 재료가 남아있어서 먹을 수 있었다.으흐흐.. 순대 국밥 한 그릇 먹자고 휴가까지 써야 하다니... 쳇.. 뭔가 이상한 자존심이 상한다. 순대국(7,000원) 하나와 정식(9,000원) 하나를 주문한다. 정식은 순대국 안에 고기가 적게 들어있고, 순대고기를 따로 내주는 방식이란다... 2018. 3. 10.
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