본문 바로가기
[홍대 맛집] 잭스빈 - 중동 채식식당, 홈무스, 팔라펠. 건강한 맛이에용 ​ [홍대 맛집] 잭스빈 - 중동 채식식당, 홈무스, 팔라펠. 건강한 맛이에용 #회사에서 주말에 일하다가 뭔가 이건 아니다 싶어서,나에게 맛있는 것을 선물하기로 한다. #특이한 것을 먹기 위해 메뉴를 검색하던 중소셜에서 팔라펠을 파는 가게를 발견하고 이곳을 가기로 결정. #이름은 잭스빈.위치는 홍대 변두리.​ #팔라펠과 홈무스 전문점이다.​​#이곳은 운영시간이 특이하다.목요일부터 일요일까지 운영하고, 월요일부터 수요일은 쉰다. 정확한 사유는 모르지만, 다른 블로거들의 말에 따르면월~수는 팔라펠 반죽과 홈무스 등의 인터넷 판매를 위한 재료준비를 한다고... ​#메뉴판은 위와 같다.내가 구매한 소셜 상품은 팔라펠 샐러드인데, Large 사이즈이다. 위의 팔라펠 샐러드는 팔라펠이 3조각 나오지만, 나는 5조각.. 2016. 6. 9.
쿠킹 호일에 요리하는 것이 건강에 안 좋을까? 쿠킹 호일에 요리하는 것이 건강에 안 좋을까? =호일에 직화를 쐬이면 알류미늄이 녹을 수 있다. ( 호일 안내문에 써 있음 )그래서 직화에 호일을 사용하는 것은 좋지 않다. =알류미늄 이온에 지속적 노출되면노인성 치매, 뇌신경 퇴행성 질환, 전립샘암 등을 유발할 수 있다. =삼겹살을 알루미늄 호일에 구우면..0.28mg/kg 였던 생삼겹살이0.64mg/kg 로 알루미늄 함량이 증가하였다. =순수한 알루미늄은 660도에서 녹지만,소금, 식초 등 음식물에 있는 특정 물질들과 화학반응을 보이는 상태에서고온으로 가열하면 훨씬 낮은 온도에서 용출이 되어 음식물에 묻을 수 있다. =세계보건기구 WHO 기준 몸무게 60kg 기준 일주일간 약 420mg 을 먹어도 된다.삼겹살 기준으로 약 650kg 정도 먹었을 때 4.. 2015. 11. 25.
[음식 정보] 폴리페놀이 뭔가요? ( 효능, 효과 ) [음식 정보] 폴리페놀이 뭔가요? ( 효능, 효과 ) 폴리페놀 폴리페놀은 다양한 채소와 과일에 함유되어 있는데식물 당분의 일부가 변화한 성분을 총칭하여 폴리페놀이라 부른다.대표적인 폴리페놀은 플라보놀, 카테신, 타닌, 케르세틴, 페놀산, 안토시아닌 등이 있다. 폴리페놀은 항산화작용이 강하며, 콜레스테롤 산화억제, 동맥경화 및 심장질환 예방 등 혈액 및 혈액순환에 좋은 작용을 한다. 폴리페놀을 많이 함유한 식품. 연근, 고구마, 바나나, 블루베리, 쑥갓, 꽈리고추, 블로콜리, 망고, 사과, 자두, 낫토, 녹차(카테킨류), 메밀, 포도(안토시아닌), 적포도주, 초콜릿, 커피(클로로겐산), 양파(쿼세틴) 등이 있다. 폴리페놀 효능 지속시간 폴리페놀의 효과는 몇시간밖에 지속되지 않는다는 설이 있어위에 언급한 식.. 2013. 11. 4.
[음식 정보] 고단백 음식류를 알아봅니다. 안녕하세요 돼지왕 왕돼지입니다. 오늘은 고단백 음식류를 알아보겠습니다. 1. 닭가슴살. 말이 필요없는 식품이죠? 단백질 하면 바로 닭가슴살로, 헬스하시는 분들이 1등으로 찾는 식품입니다. 2. 돼지안심 g당 단백질 함량은 닭가슴살보다 높지만 지방, 칼로리도 닭가슴살에 비해 조금 높습니다. ( 닭가슴살을 뛰어넘다니!! ) 3. 계란 흰자. 지방이 0, 그러나 고기류에 비해 나트륨이 높은 편입니다. 계란 흰자로 헬스하시는 분들이 많이 찾죠? 4. 새우 해산물 중에서 단백질 함량이 가장 높고 칼로리가 낮으며 지방이 0에 가깝습니다. 허나, 나트륨이 많은 편입니다. 5. 번데기 단백질이 많지만, 동시에 지방함량도 많습니다. 6. 흰살생선류 굴비, 대구, 명태, 갈치, 전어 등 요런 흰살생선에도 단백질이 풍부하다.. 2012. 3. 27.
반응형

티스토리툴바