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음식 놀이터/레시피50

홈메이드 미역 마라샹궈 만들어먹었어요! 홈메이드 미역 마라샹궈 만들어먹었어요! 밖에서 사먹는 마라샹궈가 이제 너무 비싸게 느껴져서,요즘은 마라샹궈만은 집에서 항상 만들어 먹는다. 오늘은 마라샹궈를 하면서 미역을 많이 넣어보았다.미역을 넣음으로 인해 천연 감칠맛을 충분히 느낄 수 있을 거란 기대를 한다. 그리고 마트 장을 보는데 버섯이 큼직하니 맛있게 생겨 그 녀석도 사와서 풍덩풍덩 넣는다. 마라샹궈 요리는 소스만 있다면 매우 쉽다.이렇게 재료들을 한번 데쳐낸 다음에.. 물을 버리고, 준비된 소스를 넣고 볶으면 끝이다.요리를 조금 해본 사람은 알겠지만, 저 끓인 물을 "쪼끔" 남겨서 함께 볶는 것도 포인트이다.저 국물에 감칠맛이 많이 녹아있으니깐! 소스의 종류에 따라, 들어가는 재료들의 조합에 따라, 첨가하는 소스에 따라 그 맛은 다르고,보통 .. 2019. 4. 12.
[자취생 레시피] 오래된 와인으로 뱅쇼를 만들어 봤습니다! [자취생 레시피] 오래된 와인으로 뱅쇼를 만들어 봤습니다! 안녕하세요 돼지왕 왕돼지입니다.집에서 업어온 오래된 와인을 열었더니, 보관을 잘 못해서 식초화(산화)되어 있더라구요. 그냥 버리기는 아까워 검색해보니 오래된 와인은 뱅쇼를 해먹으라고 하더라구요.그래서 뱅쇼를 만들어 봣습니다. 많은 뱅쇼 레시피들이 "사과" 를 핵심 재료르 사용하지만,만들 당시 사과가 금사과라 저는 사과를 빼고 오렌지를 메인으로 해서 만들었습니다. 만든 뱅쇼는 이렇게 병입해서 홀짝홀짝 마셨습니다. 밑에 있는 영상에서 자세한 레시피와 제조 과정을 보여드립니다.쉬워요. 시도해보세요! [자취생 레시피] 오래된 와인으로 뱅쇼를 만들어 봤습니다!, 금사과, 뱅쇼 동영상, 뱅쇼 레시피, 뱅쇼 영상, 벵쇼 동영상, 벵쇼 레시피, 벵쇼 영상, 벵.. 2019. 2. 5.
[요리]오랜만에 기름 듬뿍 감빠스를 해먹었습니다. [요리]오랜만에 기름 듬뿍 감빠스를 해먹었습니다. 안녕하세요 돼지왕 왕돼지입니다.오랜만에 또 감빠스를 만들어 먹었습니다.감빠스 레시피에 대해 궁금하신 분들은 아래 링크를 참조해주세요. [레시피] 홈메이드 감빠스 (새우 관자 버섯 까수엘라) 오랜만에 만들기도 했고, 평소 먹는 양을 만드는 느낌이 아니라..남은 재료를 다 때려붓는 느낌으로 하다 보니까...올리브유 탕이 되어버렸습니다.. ㅋㅋㅋ 덕분에 수저로 올리브유를 팍팍 퍼먹어 버렸네요.베트남 통고추를 많이 넣어서인지.. 기름 찌개를 먹는 칼칼함이 느껴졌달까요? ㅋㅋㅋ 그리고 와인은 지난 번 만든 뱅쇼로!! 그리고 남은 기름은 다음날 라면사리 2개로 알리오 올리오를 만들었습니다.저는 스파게티 면보다는 기름을 듬뿍 흡수하며, 고소한 맛까지 내는 라면사리로 .. 2019. 2. 4.
[레시피] 막창 건두부 파김치 볶음 - 냉파의 일종이라지요.. [레시피] 막창 건두부 파김치 볶음 - 냉파의 일종이라지요.. 안녕하세요 돼지왕 왕돼지입니다.오늘은 "막창 건두부 파김치" 볶음을 해먹었습니다. 이게 원래 있는 메뉴냐고요?아니요 ㅋㅋ 냉파 (냉장고 파먹기) 의 일종으로 그냥 제가 이름 붙인 것입니다. 지난번 "파김치 막창 덮밥"이 맛있어서 다시 해먹으려 했는데...햇반이 없는겁니다... 사러 나가기는 귀찮고...막창은 먹고 싶고... 그래서 밥 대신 밥의 역할을 그나마 할 수 있는 "건두부" 를 밥 대용으로 함께 볶았습니다.건두부 자체가 약간의 고소한 맛을 내고, 살짝 찔깃한 것이 빵과 밥의 중간쯤 느낌을 주었죠. 그리고도 약간 밥의 역할을 하는 탄수화물이 부족하다고 생각해서 냉장고에 남아있던 단호박 두 조각을 쪄서 함께 섭취해줍니다. 맛은?? 역시나 .. 2019. 1. 27.
[레세피] 파김치 막창 덮밥 - 자취생 버전 레시피에요 [레세피] 파김치 막창 덮밥 - 자취생 버전 레시피에요 안녕하세요 돼지왕 왕돼지입니다. 이번에는 파김치 막창 덮밥을 만들어 먹어보았습니다.결론은 핵꿀맛..정말 가격 생각만 안 하면, 이거 진짜 만들어서 팔아야 하는 메뉴가 아닌가 싶을 정도였습니다. ( 가격은.. 막창 가격이 비싸요.. ㅠ ) 이 녀석 만들 때는 vlog 성격으로 영상을 만들었으니,자세한 내용은 영상을 참고해주세요! 완성된 모습 비볐을 때 비쥬얼은 약간.. 개밥같긴 하지만..맛은 핵꿀맛 인정!!! [레세피] 파김치 막창 덮밥 - 자취생 버전 레시피에요, 개밥, 막창 덮밥, 막창 비빔밥, 심플 레시피, 자취생 레시피, 파김치 막창, 파김치 막창 덮밥, 파김치 막창 덮밥 레시피, 핵꿀맛, 핵꿀맛 레시피 2019. 1. 22.
[레시피] 너무너무 간단한 전자렌지 5분 단호박찜! [레시피] 너무너무 간단한 전자렌지 5분 단호박찜! 안녕하세요 돼지왕 왕돼지입니다.오늘은 너무너무 간단한!!전자렌지를 이용한!!5분이면 되는!! (크기에 따라서 시간이 더 들 순 있어요 ㅎㅎ)단호박찜 레시피를 소개해드립니다!! 사실 레시피라고 부를 만한 것도 없어요. 1. 단호박을 준비한다.2. 단호박 껍질을 깨끗히 씻어준다.3. 단호박을 2분정도 전자렌지에 돌린다.4. 단호박이 살짝 물렁해졌을 건데, 위의 사진처럼 잘라준다. (손 조심한다.)5. 5분정도 다시 전자렌지에 돌려준다. 물기가 증발되지 않게 덮개를 덮어주는 게 좋다.6. 먹는다. 너무 간단하죠? ㅋ단호박찜 만드는 과정은 아래 영상을 참조하세요!! [레시피] 너무너무 간단한 전자렌지 5분 단호박찜!, 단호박 껍질, 단호박 후숙, 단호박찜, 단.. 2019. 1. 10.
[요리 레시피] 요즘 마라샹궈에 빠져 살고 있습니당! [요리 레시피] 요즘 마라샹궈에 빠져 살고 있습니당! 안녕하세요. 돼지왕 왕돼지입니다. 요즘 마라샹궈에 한참 빠져서 집에서 틈만 나면 마라샹궈를 만들어 먹고 있습니다. ㅎㅎ 레시피는 지난번에 올렸던 것과 동일합니다.집에서 마라샹궈를 만들어 봤습니다!! 다만, 재료는 조금 다를 수 있는데 원하시는 재료들을 적당히(재료가 너무 많이 들어가면 소스를 추가해야 함) 조합해주면 됩니다. 짜잔 완성!!!만드는 과정은 아래 동영상을 참고하세요~~ [요리 레시피] 요즘 마라샹궈에 빠져 살고 있습니당!, 마라샹궈 동영상, 마라샹궈 레시피, 마라샹궈 재료, 마라썅궈 레시피, 마라향과 레시피, 요리 레시피, 홈 메이드 마라샹궈 2019. 1. 9.
[레시피] 집에서 마라샹궈를 만들어 봤습니다!! [레시피] 집에서 마라샹궈를 만들어 봤습니다!! 매운 음식 성애자로서..마라탕, 마라샹궈 집을 자주 가는데.. 그곳에서 항상 나를 찌질하게 만드는 것은...바로바로 재료들의 물을 최대한 털어내는 나의 모습과..저울의 - 로 표시된 300g 정도의 무게가 정말 이 쇠로 된 용기의 무게가 맞을까? 싶지만 그릇만 재볼 용기를 가지지 못하는 모습이다. 그리고 매운맛과 짠맛에 대한 요구사항을 전달해도 제대로 요리되지 않아,비싼 값을 치르고도 어느 날은 안 맵고, 어느 날은 너무 짠 음식에 화가 날 때가 있다. 그래서 집에서 만들어보기로 했다.요즘은 워낙 인터넷 쇼핑과 식재료들이 발전해서 어렵지 않게 재료들을 공수 할 수 있었다. 소스는 "하이디라오 마라샹궈" 소스를 사용했다.여러 개를 사용했지만, 맵기나 맛적인 .. 2018. 12. 16.
[레시피] 버섯 까수엘라 - "버섯 기름 탕" 이 더 어울리려나..? [레시피] 버섯 까수엘라 - "버섯 기름 탕" 이 더 어울리려나..? 매운 베트남 통고추를 팍팍 넣어 기름을 낸 올리브 오일 요리를 먹고 싶었다. 평소처럼 감바스를 만들면 되겠지만,지난번에 무슨 요리를 한다고 사놓았던 팽이버섯을 비롯한 각종 버섯들이 남아있어서,냉파 느낌으로 이번에는 버섯만을 넣은 더 건강한 느낌의 채식 까수엘라를 만들어보기로 한다. 재료냉장고에 있는 각종 버섯올리브유 200ml 정도소금 한 꼬집베트남 통 고추 한 소주컵글라인더 안의 통후추 넣고 싶은 만큼 요리 방법1. 냄비에 올리브유를 넣고 베트남 통 고추를 가위로 잘게 잘라 넣어 고추를 살짝 튀겨 고추기름을 낸다.2. 매운 향이 솔솔 올라오면 불을 줄이고, 각종 버섯과 소금 한 꼬집, 통후추를 갈아 넣는다.3. 잘 섞어주며 버섯이 익.. 2018. 12. 14.