[먹거리 X파일] 썩은 생강이 팔린다. (101화) [먹거리 X파일] 썩은 생강이 팔린다. (101화) 방송날자 : 16.06.26. -생강은 4가지 종류가 있다. 원강 : 일반 생강재강 : 자투리 생강구강 : 종자로 쓰였던 생강깔용 : 갈기 위한 생강, 보통 썩은 생강 - 다진 생강을 파는 것은 대부분 파치라고 보면 된다.그래서 간 생강이 보통 더 저렴하기도 하다. -생강은 kg 에 7000원정도 -파치생강은 쉽게 부서지고 진물이 난다.곰팡이가 핀 것도 있다. -썩은 생강에 있는 사프롤이라는 성분이 간암을 유발할 수 있다. -육안으로 파치생강과 원강의 갈은 결과물을 구분하기 어렵다. -파치생강의 경우 대장균군은 없었지만 진균(균계 생물 통칭) 수가 많이 나왔다.진균 중에는 몸에 좋은 균도 있지만, 수치가 높으면 그만큼 나쁜 균도 많을 수 있다는 의미. .. 2018. 7. 8. 반응형 이전 1 다음