[먹거리 X파일] 썩은 마늘이 유통된다 (108화) [먹거리 X파일] 썩은 마늘이 유통된다 (108화) 방송 날짜 : 16.08.14 -이전에 파치마늘에 대해 방송 및 단속 후 재점검 -아직도 파치마늘이 유통된다.대부분이 간 마늘에 사용되는데, 간 마늘인데도 가격이 조금 더 저렴하기도 하다. -파치마늘도 문제지만 뿌리마늘(쓰레기 마늘)도 유통된다. 이 녀석도 보통 간 마늘에 사용된다. -흑마늘진액 등에 파치마늘이 쓰인다.같은 흑마늘 제조업체에서도 파치를 사용하냐 안 하냐에 따라 가격이 다른 제품을 이름을 다르게 해서 내놓기도 한다. -중국산 건조마늘을 물에 불려서 파는 곳도 있다.불린 마늘은 생 마늘을 자른 것처럼 보인다.이 녀석들은 파치마늘과 섞어서 간 마늘에 쓰인다. -파치마늘을 간 녀석들은 대장균군도 많고 진균 수치가 많다. -중국 냉동마늘은 물에 .. 2018. 7. 18. [레시피] 매운 막창 통마늘 볶음 - 핵졸맛 [레시피] 매운 막창 통마늘 볶음 - 핵졸맛 06450652 이제 매운막창 통마늘 볶음은 저의 대표 메뉴 중 하나가 된 것 같습니다. 물론 매운막창 볶음 자체는 완성품이 필요하다는 흠이 있지만요.. ㅋㅋㅋ 퇴근하고 매운게 땡겨서 이렇게 통마늘과 라면사리를 함께 달달 볶아서 요리를 만듭니다.지난번에는 깻잎을 흩뿌리지 않고 뭉쳐 볶아서 다 뭉쳤었는데..이번에는 조금만 흩뿌려 넣고 대부분은 쌈을 싸서 먹기로 합니다. 맛있다는 퀄리티 좋은 추부 깻잎을 사용했습니다.마늘은 국내산 마늘! 이렇게 라면사리와 통마늘 그리고 막창을 한점. 깻잎 위에 얹어서 아구아구 먹으면마늘의 알싸함과 매콤한 맛, 그리고 막창의 그 살짝 느끼고소한 맛이 어울어지고,깻잎의 껄끄러움과 그 특유의 맛이 한쪽으로 쏠리기 쉬운 맛들을 중앙으로 .. 2017. 12. 17. 대전 엄마 보약 밥상 이번에 대전에 내려가서 제대로 "엄마 보약 밥상" 을 받고 왔다. 원래는 내려가는 날 엄마가 모임이 있어서 다른 친구들과 약속을 잡아 식사를 하려고 했었는데, 한가한 친구들이 없었던 관계로 어쩔 수 없이 집으로 그냥 향하게 되었고, 어머니는 백숙을 준비해 놓으셨다. 요놈이 바로 토종닭으로 만든 백숙이다. 토종닭이라 그런지 다리 넓적살이 엄청 넓고 쫄깃하다. 토종닭은 스페셜하게 또 먹을 때마다 느끼는 거지만 닭가슴살이 질긴 느낌보다는 쫄깃한 느낌이다. 맛난다~ 특히나 국물이 매우 진해서 정말 보약 마시듯이 후루룩 마셨다. 밥 사발로 한 3~4번정도는 마신 것 같다. 다음 날은 큰 이모 병문안을 가면서 큰 이모와 엄마가 좋아하신다는 전복을 구매했다. 가격은 큰 녀석으로 1마리에 4,000원. 큰 이모 5마리.. 2015. 7. 13. 반응형 이전 1 다음
