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[먹거리 X파일] 착한 사과 (134화) [먹거리 X파일] 착한 사과 (134화) 방송 날짜 : 17.02.12. -착한 농부 선정 기준 1. 땅과 환경을 생각하는 농부2. 자신만의 농사철학이 있는 농부3. 품종의 다양성을 생각하는 농부4. 소비자를 먼저 생각하는 농부 -햇빛을 가리는 웃자란 가지는 잘라줘야 한다. -대부분 농약을 많이 친다.사과는 병충해에 약해 농약을 많이 치는 법이다.농약을 자주 사용하면 토양은 점점 오염된다. 살균제, 살충제, 제초제 등이 쓰인다. -제초제를 사용해 잡초를 잘 제거하지 않으면 사과가 크게 잘 안 열린다고 한다. -사과를 빨갛게 만들기 위해 착색제도 사용한다. -소비자들이 착색제를 사용하지 않은 밋밋한 색상의 사과에 상품가치를 주지 않는다.사실 착색제를 사용하지 않은 것과 맛의 차이는 없다고 한다. ( 자연적.. 2018. 8. 5.
[먹거리 X파일] 생과일 주스의 배신 (109화) [먹거리 X파일] 생과일 주스의 배신 (109화) 방송 날짜 : 16.08.21. -기존 MSG 첨가를 비롯해 용량 속이기, 비위생적 환경 등으로 논란이 되어 왔다. -쥬씨 ( 일부매장 )저질 과일 사용 ( 무르고 썩고 오래되고 상태 안 좋고 )비위생적인 작업환경(믹서통을 마감때 한번 닦음, 행주로 모든 곳을 닦음)1회용 컵을 재사용하기도 함. -떼루와 ( 일부매장 )여름인데 과일을 실온에 방치과일의 상태가 매우 안 좋음. 특히 사과와 바나나는 폐기 직전 -농수산물 시장에서 생과일 시장에서 가져가는 과일에 대해 문의하자,상태가 안 좋은 과일을 가져간다고 함. 키위의 경우 A급은 45000~48000원B급은 2만원. B급은 많이 물러 있음 -업체별 생과일 주스 가격을 보면100ml 당 가격은 375~700.. 2018. 7. 19.
[먹거리 X파일] 매실 독성의 진실 (101화) [먹거리 X파일] 매실 독성의 진실 (101화) 방송날자 : 16.06.26. -한의학에서 매실은 갈증을 해소하고 열을 낮춰준다고 한다.양방에서 매실은 구연산이나 사과산 같은 유기산이 많고, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 같은 무기질도 많다.위액 분비를 늘려 식욕을 좋게 하고 소화가 잘 되게 한다.장염비브리오균, O-157, 결핵균, 장티푸스균과 같은 병원성 세균들을 죽이는 작용도 한다. -매실청은 매실과 설탕을 1:1 비율로 보통 담근다. -6월초 수확기. -초록매실은 맛이 시큼하지만 황매실은 복숭아나 자두같이 단맛과 신맛이 같이 난다. -초록매실은 덜 익은 매실이고, 황매실이 잘 익은 매실이다. -초록색 먜실일 댸 수확해야 낙과로 인한 손실이 적고, 소비자들이 청매실을 주로 찾아 초록매실이 주로 유통된다. .. 2018. 7. 9.
[라오스 방비엥] 탐람탈출~ [라오스 방비엥] 탐람탈출~ 제목이 탐람 탈출이라고 해서 뭔가 탐람이 별로였던 곳처럼 보이지만, 그렇진 않아. 그냥 "탐람에서 돌아가는 길" 이러면 너무 느낌이 없어보여서,나름 신나는 느낌을 주려다 보니 "탈출" 이라는 단어가 더 좋아보여서 그렇게 썼엉. 요것이 바로 방치된 튜브들 ㅋ얘기했던데로 여행사들이 담합해서 공동구매한듯하고,매번 트레킹 코스를 따라 이 거대한 녀석들을 가지고 다닐 수 없어 여기에 모아두는 듯! 돌아가는 길은 역시나 목가적. ㅋㅋ같은 나무로 보이는 녀석들도 서로 내가 더 개성있다고 뽐내듯 제각각 모습을 보여주고. 어머니는 약속한데로 내려가는 길에 미모사와 놀 수 있는 시간을 드렸어.사진도 찍고 동영상도 찍고 하면서 신나게 노셨지. 사실 이건 파노라마 샷인데 180도 파노라마 샷이라,.. 2017. 1. 10.
[명동/카페] 해피 레몬 - 소금 들어간 음료수 먹어봐요~ [명동/카페] 해피 레몬 - 소금 들어간 음료수 먹어봐요~ 2015. 09. 13. 일. 오늘은 뭔가 요 체를 쓰고 싶은 날이에요. 방샤셤머와 점심 식사를 하고 산책을 하고 있는데, 방샤셤머가 물어요. 셤머 : "너 해피 레몬 알아?" 돼자왕 : "응, 그거 대만인가 중국 브랜드 아냐?" 셤머 : "응 너 거기서 치즈 솔트 티 먹어봤어?" 돼지왕 : "응? 아니 중국에서도 이상할까봐 무난한것만 먹어봤어" 셤머 : "그거 근처에 있어? 먹어보러 갈래?" 돼지왕 : "호! 좋징!" 중국에서 먹은 해피레몬에 대해 궁금하다면 아래 링크를 클릭!!중국 cafe 에서 두달 동안 먹은 음료들.. 그래서 왔어요. 위치는 을지로입구역쪽에서 가까운 명동이에요. 총 3층으로 되어 있는데, 세개층 모두가 해피 레몬이 사용해요.. 2015. 9. 20.
[중국/과일] 자네 이렇게 큰 오렌지 먹어보았나? 파밀유. 자, 보여줘 큰 오렌지. 자, 낚여서 들어왔는가? ㅋ 엄밀히 말하자면 이 녀석은 오렌지가 아니야. 이 녀석의 이름은 파밀유 ( 波蜜柚 )로 유자의 한 종류지. 얼마나 큰지 먼저 한번 볼래? 어때? 이분은 파밀유 해체 전문가 녈님이신데, 파밀유 녀석은 녈님 머리만해. ㅋㅋ 해체 전문가 답게 저렇게 석석 금을 그어 해체를 하시지. ㅎㅎ 표정에서도 장인정신이 느껴지지? ㅋ 저게 뭐야? 저게 유자야? 응 저게 유자의 한 종류야. 사실 유자를 생으로 먹어보지 못했기 떄문에, 이 맛을 그냥 오렌지라고 표현을 했고, 그래서 제목에 오렌지라고 표현은 했지만.. 한자만으로 보면 이 녀석은 엄밀한 유자야. 그래? 자 속을 보여줘봐. 그래 이 대가리만한 녀석을 어떻게 해체하는지부터 보자. 해체는 전문가 녈님이 수고해주셨어... 2012. 12. 22.
고매한 이름의 천산설련과( 天山雪蓮果 ) 먹어봤어? What is it? 천산설련과( 天山雪蓮果 ). 사실 나도 뭔지 몰라. 중국 출장당시 e-mart 과일코너에서 새로운 과일(?) 을 팔길래 한번 사서 먹어봤지 바로 요녀석. 배처럼 망에 싸서 판매하는데, 생긴 것은 고구마처럼 생겼다. 고구마 한 덩이에 2.52元. 당시 환율 200원 계산 약 500원. 이놈을 과일이라 불러야 할 것인가? 잘라보자. 뭔가 물 먹은 고구마 같다.. How is the taste? 식감은 "마" 혹은 "배" 를 먹는 느낌. but 마처럼 끈적거림이 없고, 배처럼 달지 않다. 맛은 물 먹은 "무" 를 먹는 느낌. 살짝 비린 맛도 난다. 나름 사각거려 그냥 간식처럼 먹기에는 괜찮다. What is it again? 그래 이렇게 봐서는 이게 뭔지 모르겠지? 검색을 해봤는데, 정말.. 2012. 12. 15.
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