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[대학로 맛집] 제주 흑돼지 순대국밥 [대학로 맛집] 제주 흑돼지 순대국밥 - 제 돈 주고 먹은 후기 입니다! - 대학로에 이사를 왔으므로..나의 최애 메뉴중 하나인 순대국밥집 단골집을 하나 찾아야 했다.그래서 김스타를 꼬셔 도전해보고 싶었던 "제주 흑돼지 순대국밥"을 간다.( 김스타는 이 날 아마 후라이펜(치킨집), 또는 정돈을 먹고 싶어했던 듯 하다. ) 내부 인테리어.가게는 엄청 크다.그러나 비가 추적추적 오는 날이었음에도 사람이 많지는 않았다.( 망할까봐 무섭다. ) 메뉴는 위와 같다.보통 순대국밥은 7,000원.김스타는 흑등심 돈까스 8,000원을 먹는다. 기본찬과 함께 순대국밥이 나왔다. 그리고 흑등심 돈까스도 나왓다.흑등심 돈까스는 두께는 그리 두껍지 않았지만, 크기(면적)가 엄청 컸다. 순대는 이런 순대가 들어간다.찹쌀 순대가.. 2018. 11. 26.
[대학로 맛집] 정돈 - 수요미식회 정통 일본식 돈가스 [대학로 맛집] 정돈 - 수요미식회 정통 일본식 돈가스 제 돈 주고 먹은 후기입니다! 첫 방문도 매우 인상적이었던 정돈.이사를 도와준 김스타에게 "무엇을 대접해드리오리까?" 라고 묻자 정돈을 먹고 싶다고 한다. 그래서 정돈으로 식사대접을 하러 간다. 첫 방문 - [대학로] 존맛탱 돈가스 정돈 - 기다린 보람이 있군! 정돈은 보통 웨이팅이 기본이다.지하에 위치해있으며, 계단이 야외로 이루어진 탓에 독특한 웨이팅 풍경을 볼 수 있다.마지막 웨이팅 지점에서 본 정돈의 내부 모습이다. 이 풍경을 보면서 "먹는 것" 에 대한 사색에 잠깐 잠긴다.일렬로 칸막이를 두고, 상 사이의 거리를 조금 띄우고, 음식을 먹는 모습을 보고 있자니...일종의 "먹는 공장" 같은 느낌을 조금 받았다.그러면서 순간 먹는 것에 대한 일.. 2018. 10. 21.
[먹거리 X파일] 울릉도 약소의 진짜 고향은? (121화) [먹거리 X파일] 울릉도 약소의 진짜 고향은? (121화) 방송날짜 16.11.13 -울릉도에서 약소라고 파는 것들 중 육지소가 많다. -울릉도 약소는 칡소 (호반우, 호랑이 무늬 소)종은 칡소인데 약초를 먹여 기르기 때문에 약소이다. 울릉도에 있는 70%가 칡소라고 한다. ( 100% 는 아님 ) -울릉도 약소는 부위별로 주문하는 것이 아니라 모듬으로만 제공한다.안심, 등심, 살치살, 낙엽살(부채살), 갈비살 중 3가지 부위가 나오며, 울릉도 내에서 다 소비되기 때문에 모듬으로만 -칡소는 고기가 조금 퍽퍽하거나 질기다고 느낄 수 있다.맛은 담백하고 고소하다. -개인이 파는 것이 아니라 칡소 영농조합에서 파는 것은 믿을 수 있다. -메뉴 이름에 "한우"라고 되어 있는것은 육지소 -실제 울릉도에서 약초(산.. 2018. 9. 3.
[먹거리 X파일] 착한 탕수육을 찾아라 (117화) [먹거리 X파일] 착한 탕수육을 찾아라 (117화) 방송날짜 16.10.16-보통 냉동 후지살(뒷다리살)을 사용.등심은 부위가 비싸서.. -중국집 조리환경이 안 좋은 경우가 많다. -중국집 기름은 쇼트닝을 사용하기도 함.쇼트닝은 식물성 가공유지로 포화지방산이 높다. 그러나 고소한 맛이 강하고 바삭한 식감을 내기 좋다.또한 폐기수준의 기름을 많이 사용. -기름을 갈지 않고 계속 새 기름을 주입하는 방식으로도 많이 사용한다.튀김 기름으로 많이 사용하고, 나중에 까메지면 춘장 볶는 데 많이 사용한다.그래서 폐유가 거의 나오지 않는다고 한다. -착한 탕수육 조건 냉장육 등심 깨끗한 조리 환경 깨끗한 기름 불필요한 첨가물 X -착한 탕수육 ( 착한 식당 검증 거부, 오는 손님만 잘 하고 싶음 ) 상호 : 강미루 .. 2018. 8. 30.
[홍대 맛집] 무쏘 후기 - 저는 개별로였다능... [홍대 맛집] 무쏘 후기 - 저는 개별로였다능... 친구와 소고기 무한 리필로 한창 주가를 올리고 있는 "무쏘" 를 다녀왔다. 친구는 현재 이 치료중이라 한쪽으로밖에 고기를 못 씹는데도,이곳은 진리라며 꼭 가야한다며 나를 데리고 갔다.. 그러나.. 이전 글에 말했듯이.. 내가 가장 싫어하는 외식 메뉴가 구워 먹는 고기 무한리필집이기 때문에..나는 다른 음식점으로 유도하려 했으나...너무 입이 마르도록 칭찬을 해서 못 이기고 가보기로 했다. 소고기 무한리필 기본은 18,900원이다.그런데... 소고기 무한리필이라고 해 놓고선.. "최상급 냉장 소고기" 와 "이베리코 흑돼지" 가 써 있었다.즉.. 먹다보면 중간부터 언젠가는 돼지고기가 나온다는 이야기이다.. 그리고 야채 코너는 따로 500원씩 내야 한다.즉 .. 2018. 4. 18.
[을지로 맛집] 창고 실망이다.. 재방문의사가 이제 없다.. [을지로 맛집] 창고 실망이다.. 재방문의사가 이제 없다.. 02450254 회식비 남은 것을 털러 창고로 점심 회식을 갔다.촌수컷형이 결혼하고 애가 생기면서 저녁 회식이 여의치 않아 아쉽다.. 야구게임에 한창 빠져있는 촌수컷형과 별백성님. 밑반찬으로 나오는 파절이.짱맛은 아니나 소고기의 느끼함을 적절히 잘 잡아준다.그리고 나중에 된장말이를 먹을 때 철판에 볶아서 파향을 내는 데 사용된다. 명이나물, 깍두기, 그리고 감자와 양배추 등등. 3인 방문했는데, 창고스페셜 4인분을 시켰다.창고 스폐셜도 가격이 올랐다..물론 인건비, 재료비, 임대료 등 요인이 있겠지만...이놈의 가게들은 모두 10% 단위로 올리는것 같다.. 진짜 물가상승률은 엄청난데, 내 월급은 10% 의 절반도 안 오르니..점점 소비가 줄어들.. 2018. 3. 4.
[산호세] 일번지 #1 마지막 회식 최고의 맛집 [산호세] 일번지 #1 마지막 회식 최고의 맛집 시작 : 1146끝 : 1207 이제 내일 비행기를 타러 간다.그래서 산호세에서 마지막 회식을 하고, 공항에 가까운 샌프란시스코로 다시 돌아가서 숙박을 하기로 한다. 그 회식장소는 바로 "일번지 #1" 한식당이다.장소는 내가 좋아한 바로 그 Dusita (두시타) 옆!! 여기에 맛집들이 모여있나보다. ㅋㅋ APPETIZERS 에서는 한치회!!! $ 29.99한치와 오징어의 차이가 궁금해서 찾아봤더니,한치회는 길이가 한치정도로 짧으며, 조금 더 투명하다고 한다. 맛에도 차이가 있는데,한치가 더 고급재료고 가격도 비싸다고 한다. BBQ 에서는특 꽃등심 $ 39.99와규 꽃살 $ 49.99 캘리포니아에서 그 탱탱하고 감칠맛 넘치는 새우를 또 안 먹고 갈 순 없지.. 2017. 8. 7.
[수유 맛집] 다래 함박스텍 - 가성비 개이득 [수유 맛집] 다래 함박스텍 - 가성비 개이득 시작 : 13:55끝 : 14:14 우리동네 수유에도 먹거리 X파일의 착한식당이 있는지 찾아보았다.조사 결과 착한식당으로 선정된 적이 없는데도,일부 블로그에서는 유입을 위함인지 "먹거리X파일 착한식당" 이라는 문구를 제목에 사용하고 있었다. 회사에서 현명한 백성형이 그랬다."아니 쓰레기 정보가 판치는 인터넷 정보를 어떻게 믿어?" 그렇다.내가 쓰는 정보 역시 지극히 개인적인 정보도 있고,팩트 체크가 안된 정보도 있을 수 있다.가급적 객관적인 정본는 팩트체크를 하려고 애쓰지만어떤 것은 시대에 따라 변할 수도 있고, 내가 조사한 정보가 잘못되었을 수 있고, 관점에 따라 사실이 변할 수도 있다. 그러니 여러분들도 모든 것을 유심히 읽고, 여러 곳의 자료를 참고한 .. 2017. 5. 22.
[샌프란시스코] 첫 식사는 역시 스테이크! 테드 스테이크 ( Ted's Steak House ) [샌프란시스코] 첫 식사는 역시 스테이크! 테드 스테이크 ( Ted's Steak House ) 시작 : 16:13 끝 : 16:46 유니언 스퀘어에서 살짝 멍 떄리다가 첫 식사를 하러 간다.역시 미국에 왔으니 스테이크를 맛 봐야 겠지? 가성비도 좋고, 셀프 서비스 느낌으로 이용하기도 편리하다는Ted's Steak House ( 테즈 스테이크 하우스 ) 를 이용하기로 한다. 위치는 글 가장 마지막에~ 입구에 전기구이( 혹은 오븐구이 ) 치킨들이 보이고, 메뉴도 보인다. 테드의 유명한 특수부위 스테이크는 $17.49.신선한 구운 연어는 $ 17.49.오븐에 구운 ( broil ) 치킨 반마리는 $ 12.49. 우리는 위에서부터 2개.특수부위 스테이크와 구운 연어를 먹기로 한다. 안쪽으로 들어서자, 그릴에서.. 2017. 5. 8.
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