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[레시피] 청경채 시금치 볶음 - 개선 필요 ㅋㅋ [레시피] 청경채 시금치 볶음 - 개선 필요 ㅋㅋ 야채를 좋아라는 하지만...야채는 갈수록 너무 비싸진다....그리고, 세일하거나 철이 되어 좀 많이 사두면 금방 물러진다는 단점도 있다....그렇다고 냉동하면 맛이 떨어지고 ㅠㅠㅠㅠ 여튼... 그래서...야밤에 탄수화물이 아닌 무엇인가가 먹고 싶었고,냉장고에 남아있던 빨리 소비해야 하는.. 시금치와 청경채를 볶아 먹기로 했다. 일단 끓는 물에 살짝 데쳐준다.최강의 식사에서 추천하는 야채들인 이 녀석은, 대처줌으로써 염증을 일으키는 녀석들을 줄여줄 수 있다. 그리고 통후추를 살짝 갈아 넣고, 베트남 통고추를 반컵 잘라 넣는다.그리고 올리브유를 살짝 두른다. 먼저 올리브유에 통고추 자른 것을 지글지글 지져서 매운 맛을 충분히 내준다.그 다음에 수저로 잘 섞어.. 2019. 8. 15.
Chap 8. 완전무결 다이어트 로드맵 I - 단백질, 유제품 from 최강의 식사 단백질로 근육을 키운다. 당신이 몰랐던 완전무결 단백질 가장 좋은 단백질 공급원 -목초를 먹고 자란 소고기와 양고기는 완전무결 다이어트에서 가장 좋은 단백질 공급원이지만 도축하기 전 30일 동안은 지방을 늘리기 위해 곡물 사료를 먹이는 일이 있다.이런 소고기는 건강상의 이점이 사라지므로 처음부터 끝까지 목초만 먹인 고기를 고집하자 방목한 닭이 낳은 달걀이 기량을 높인다. -칼륨과 일부 아미노산은 예외지만 달걀의 영양은 대부분 노른자에 모여 있고 특히 미량 영양소가 매우 풍부하다. -버터와 마찬가지로 항생제나 유전자 조작 옥수수와 콩을 먹고 자란 가축이 낳은 달걀 노른자는 영양상의 이점이 거의 없다.슈퍼마켓에서 살 수 있는 모든 닭은 그런 사료를 먹고 자란다. 유청단백질 중에는 농축유청단백질이 완전무결하다.. 2019. 6. 28.
Chap 8. 완전무결 다이어트 로드맵 I - 지방 from 최강의 식사 지방과 기름이 사람의 에너지를 좌우한다. 당신이 몰랐던 완전무결 지방과 기름 동물성 지방이 뇌를 성장시킨다. -골수, 소기름, 양기름, 돼지기름 등 목초를 먹고 자란 동물의 지방은 영양가가 높고 필수 지방산, 단백질, 미네랄, 항산화물, 다른 식품에서는 얻기 힘든 지용성 영양소가 들어 있다.골수에는 특히 오메가 3 지방산이 풍부하다.목초를 먹인 동물의 지방이야말로 세상에서 가장 완전무결한 지방 공급원이다.목초를 먹고 자랐다면 소 역시 식물성 식품이라는 점을 기억해 두자. 양질의 버터는 영양분의 보고 -목초를 먹인 동물의 우유로 만든 버터는 지용성비타민, 항산화물, 건강한 지방, 비타민 A,E,D,K 가 듬뿍 들어 있다.곡물을 먹여 사육하면 버터의 모든 유익한 화합물이 큰 폭으로 줄어들고 새로운 독소가 흡.. 2019. 6. 27.
Chap 8. 완전무결 다이어트 로드맵 I - 채소 from 최강의 식사 -이로운 음식, 이로운지 해로운지 불확실한 음식, 해로운 음식의 3종류로 구분하는 것은 언뜻 간단해 보일지 모르지만 사실 식품이란 훨씬 더 복잡하다. 모든 음식은 가장 이로운 음식과 가장 해로운 음식을 양 끝단에 둔 범위 안의 어딘가에 해당한다.어떤 음식은 다른 음식보다 약간 더 영양가가 높고, 어떤 음식은 다른 음식보다 약간 더 염증을 많이 일으킨다. 모든 음식을 3종류로 분류한다. -완전무결, 경계경보, 위험천만의 3가지 카테고리로 나눈다.완전무결 식품은 가장 염증성이 약하고 독소가 적으며 몸과 뇌에 가장 좋은 영양소를 가득 채워 주는 최상의 선택지다.경계경보 음식은 장단점이 공존해서 사람에 따라 미치는 영향이 다르다.위험천만 식품은 누구에게든 득보다 실이 훨씬 크다. -위험천만 식품은 먹이가 아니라.. 2019. 6. 26.
[먹거리 X파일] 착한 파스타 (129화) [먹거리 X파일] 착한 파스타 (129화) 방송 날짜 : 17.01.08 - -모시조개가 바지락보다 비싼 편.모시조개 파스타에 모시조개 4개, 바지락 10개 들어있는 식당. -수입 파스타면 건면은 1kg 에 1,200 ~ 2,000원의 가격대.1kg 은 약 12인분 이상 나옴. 토마토 캔은 약 4,000원으로 15인분 이상 나옴. 오일은 포머스 오일을 사용. 가장 저렴한 오일 -올리브 오일은 산도와 맛에 따라 3가지 오일로 나뉜다.엑스트라버진, 버진, 퓨어 -한 번 짜내고 남은 씨앗과 껍질 등의 잔여물을 용매(헥산)을 써서 재추출하는데, 여기에 맛과 향이 부족한 것을 보완하기 위해 버진 이상의 오일을 미량 첨가한 것이 포머스 오일. -크림소스는 재료비 절감을 위해 보통 휘핑크림만 사용하거나, 생크림을 약.. 2018. 7. 31.
[레시피] 홈메이드 감빠스 (새우 관자 버섯 까수엘라) [레시피] 홈메이드 감빠스 (새우 관자 버섯 까수엘라) 결과부터 얘기하면 엄청난 개 성공!!너무나 맛있다!! ㅋㅋㅋ 내가 홈메이드 감빠스를 만들게 된 이유는..요즘 감빠스에 빠져 있는데.. 이게 맨날 사먹기는 너무 비싼거라..거기다가 재료도 충분치 않아서 뭔가 아껴 먹어야 하고 말야..그래서 푸짐하게 재료를 넣어서 맛있게 먹기 위해서 직접 만들어보기로 한다!! 재료는 마트에서 산 점보새우 200g 13,900원마트에서 산 관자살 200g 9,900원새송이 버섯 1,200원깐마늘 한바가지 3,000원파리바게뜨 바게뜨 할인받아 1,900원.집에 구비되어 있던 원래 가지고 있던 올리브오일 250mL집에 구비되어 있던 베트남 고추 한 소주컵집에 구비되어 있던 통후추 마구마구 글라인딩. 혹시나 재료 구입처와 정확.. 2018. 6. 24.
[수유 맛집] 고고스낵에서 감바스와 떡갈비 햄버거를! [수유 맛집] 고고스낵에서 감바스와 떡갈비 햄버거를! 제 돈 주고 먹은 후기입니다!! 수유 번화가의 사거리에 생긴지 얼마 안 되는 "고고스낵" 이라는 녀석이 있었다. 뭔가 고고장을 연상시키는 번쩍번쩍하는 요상한 인테리어를 가졌는데..그 곳에서 파는 메뉴가 또 독특하니.. 바로 바로, 즉석떡볶이가 메인 메뉴이다.그리고 사이드 술안주 메뉴로 감바스와 떡갈비 햄버거 등등도 판다 ㅋㅋㅋ 언젠가 한번 가서 감빠스는 먹고 싶었는데..생일이라고 김스타님이 맛있는거 사준다고 먹으러 가자고 그래서 이곳으로 간다. 우리가 주문한건 감빠스와 떡갈비 햄버거 세트.가격은 각각 15,000원, 11,000원정도 했던 듯하다. 감빠스에는 4조각의 바삭한 바게뜨가 함께 나왔는데,이 4조각의 바게뜨를 추가하는데 2,000원을 받는단다.. 2018. 6. 19.
[홍대 맛집] 무쏘 후기 - 저는 개별로였다능... [홍대 맛집] 무쏘 후기 - 저는 개별로였다능... 친구와 소고기 무한 리필로 한창 주가를 올리고 있는 "무쏘" 를 다녀왔다. 친구는 현재 이 치료중이라 한쪽으로밖에 고기를 못 씹는데도,이곳은 진리라며 꼭 가야한다며 나를 데리고 갔다.. 그러나.. 이전 글에 말했듯이.. 내가 가장 싫어하는 외식 메뉴가 구워 먹는 고기 무한리필집이기 때문에..나는 다른 음식점으로 유도하려 했으나...너무 입이 마르도록 칭찬을 해서 못 이기고 가보기로 했다. 소고기 무한리필 기본은 18,900원이다.그런데... 소고기 무한리필이라고 해 놓고선.. "최상급 냉장 소고기" 와 "이베리코 흑돼지" 가 써 있었다.즉.. 먹다보면 중간부터 언젠가는 돼지고기가 나온다는 이야기이다.. 그리고 야채 코너는 따로 500원씩 내야 한다.즉 .. 2018. 4. 18.
[동대문 맛집] 해룡 마라룽샤 재방문기! [동대문 맛집] 해룡 마라룽샤 재방문기! 지난 번 회식으로 이곳에 와서 "마라룽샤" 를 먹어본 후, 전체적으로 음식을 잘한다는 평가를 내렸다.그리고 맛있는 음식을 먹으면서, 옆 테이블에서 "카오위" 를 주문해 먹는 것을 보고, 다들 "우와~" 를 외쳤었다.위의 이유와 생선을 나름 좋아하는 촌수컷형을 위해 이곳을 회식장소로 재방문하기로 한다. [동대문] 아직 아이먹어봤니? 매운 가재요리 - 마라룽샤 우선 술 부터 주문한다.새로운 맥주도 먹어보자며 주문한 "연경맥주". 개인적으로 맥주의 맛을 모르기는 하지만, 이 녀석은 그래도 내 타입에 가까운 술이었다.내 타입 맥주라 하면.. 알콜도수가 낮고 부드러운 목넘김을 가진 맥주랄까? 지난번 마라룽샤의 경우 맛은 좋았지만 실제 먹을 것은 별로 없었던 관계로,마라룽샤.. 2018. 3. 28.
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