[먹거리 X파일] 충격! 감자탕의 숨겨진 실체 (122화) [먹거리 X파일] 충격! 감자탕의 숨겨진 실체 (122화) 방송날짜 16.11.20 -감자탕의 고기는 보통 캐나다산을 사용한다.수입은 목뼈 해체시 살코기를 많이 붙혀 해체한다.국산은 살코기를 많이 붙이지 않아 먹을 것이 별로 없는 편이다. -감자탕의 고기를 재활용한다. -캐나다, 스페인, 멕시코산이 많이 쓰인다.원산지에 따라 육질이 다르다.캐나다산은 비싸서 (kg 당 2800원) 단가가 안 맞아서 스페인산을 많이 사용한다. ( kg 당 2200원 ) 국내산은 kg 당 2200원이지만 살코기가 별로 없어 단가가 높은 편이다. -감자탕용 양념가루가 감자탕 육수에 많이 사용된다.보통 조미료와 각종 첨가물이 많이 들어있다. -천연재료로만 만든 감자탕은 보통 사람들이 매우 싱겁게 느끼고 된장 푼 맛으로만 느낀다... 2018. 9. 5. [음식 정보] 모조치즈에 대해 알아봅니다. 안녕하세요 돼지왕 왕돼지입니다. 이번에 모조치즈 또는 가공치즈를 한 업체들이 무더기로 적발되어 많은 벌금을 냈죠? 저도 저렴한 피자를 좋아하던 사람의 한 사람으로서 충격이 컸습니다. "100% 자연치즈만 사용합니다." 라고 크게 써붙이고서는 모조치즈 또는 가공치즈를 쓰고 있었다니요... 그래서 자연치즈, 가공치즈, 모조치즈에 대해 한번 조사해보았습니다. 자연치즈를 쓰지 않아 적발된 업체들을 알려주세요. 모조치즈 사용 업체 : 수타손 임실 치즈 피자, 치즈마을 임실피자, 임실치즈&79피자 가공치즈 사용 업체 : 피자스쿨, 59피자, 피자마루, 난타 5000, 피자가 기가막혀, 슈퍼 자이언트 피자 적발된 업체들은 "자연치즈" 를 쓴다고 광고했지만 모조나 가공치즈를 사용해서 문제가 된 곳입니다. 따라서 적발되.. 2012. 4. 9. 반응형 이전 1 다음
