[먹거리 X파일] 대왕카스텔라, 그 촉촉함의 비밀, 대왕 카스텔라 방송 그 후 (138, 140화)
[먹거리 X파일] 대왕카스텔라, 그 촉촉함의 비밀, 대왕 카스텔라 방송 그 후 (138, 140화) 방송 날짜 : 17.03.02 -설탕, 화학 첨가물 하나도 안 넣고 밀가루 조금 들어간 계란찜이라 홍보.그러나 실제로는 화학첨가물, 설탕, 식용유 등이 들어가는 매장이 있다. -밀가루, 우유, 식용유를 넣고 1차 반죽.그 다음 액상난황을 넣고 추가 반죽. -식용유 대신 카놀라유를 쓰는 곳도 있다. -액상난황 대신 생 달걀을 쓰는 곳도 있다. -우유를 적게 넣고 분유와 유화제 등을 사용하는 곳도 잇다. -계란하고 밀가루만 들어간다고 하면서 화학첨가제를 넣는 곳이 있다. -대부분의 카스테라에서 지방 수치가 높게 나타났다.일반 카스테라는 지방량이 적다. 칼로리가 꽤 높다는 것. -정통적인 카스테라에는 기름이 전..
2018. 8. 7.
