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집에서의 만찬 - 매운 삼겹살과 카르베네 쇼비뇽 집에서의 만찬 - 매운 삼겹살과 카르베네 쇼비뇽 지난번 대학로 야간 산책을 통해서,대학로에는 우선 포장해와서 먹을 만한 음식을 파는 곳이 많지 않다는 사실을 알았고,그 다음으로는 늦게까지 영업하지도 않는다는 것을 알았다. 그래서..회사에서 퇴근하면서 "창신 시장" 을 들러서"창신동 매운 족발" 집에서 "매운 삼겹살" 을 포장해왔다.가격은 12,000원. 양념을 듬뿍 발라달라고 했는데, 귓등으로 듣고 양념은 묻혀만 주셨다. ㅠㅠ 짜잔..매운 삼겹살을 확대 샷 하나 찍을껄 싶긴 하다.매운 삼겹살이 하이라이트인데, 이 사진을 자랑삼아 보내준 사람들이 모두 "저 빨간 건 뭐냐?" 라고 했다. 여튼...상추쌈에 매운 삼겹살 양념 듬뿍 묻혀서 하나 얹고, 그 위에 김이 모락모락 나는 햇반 한 젓가락을 올린다.그리고.. 2018. 10. 26.
[배달] 속초 중앙 닭강정 리얼 후기! [배달] 속초 중앙 닭강정 리얼 후기! 나름 닭강정 성애자로서, 동네에 있는 닭강정들을 다 도전해봤지만 맘에 들지 않는다... 동네의 한 가게는 맛은 나쁘지 않지만 썩은 기름으로 튀기는 것을 목격했고,한 가게는 맛이 별로고..한 가게는 위생이 별로다. 그나마 즐겨먹는 브랜드 중 하나인 "가마로 닭강정" 은 우리 동네에 없다. ㅠ 그래서 인터넷으로 알아보다 보니,속초가면 꼭 사와야 한다는 닭강정.. "속초 중앙 닭강정" 을 택배배달한다고 한다. 정말 한참 고민했다.맛이 없으면 어쩌나부터 시작해서, 순살로 할까, 뼈 있는 걸로 할까?택배비는 3,500원 하는데.. 3만원 이상 무료배송이라는데 2개를 그냥 시켜볼까? 그러다 결국에는 "맛없는 음식을 꾸역꾸역 먹는 것만큼 고역이 없을것이다." 라는 결론에서,조금.. 2018. 9. 14.
[먹거리 X파일] 착한 해물찜, 바다를 담은 해물찜, 그 실체는? [먹거리 X파일] 착한 해물찜, 바다를 담은 해물찜, 그 실체는? 방송날짜 : 17.02.05 -냉동 해물을 많이 사용하며, 소중대의 크기에 따른 해산물 차이가 크지 않다. -불결하게 작업하는 곳도 있다. -생낙지를 사용하는 것처럼 생물을 수족관에서 잡아간 후에, 냉동을 넣어준다.오히려 해물탕에는 생물을 넣어주고, 더 비싼 해물찜에는 냉동을 넣는다. 살아있는 것을 안 보여줘도 되기 때문이다. -냉동 해물은 대부분 수입산 -생물과 냉동 해물의 가격 차이는 약 2배 -해물찜 밑에 싼 조개, 홍합, 콩나물 엄청 깔고 그 위에 해물을 올려놓는 데코를 많이해서 해산물의 양은 적고, 더 저렴한 녀석들을 많이 쓸 수 있다고 한다. 실제 그렇게 하고 있고.. -해물을 적게 쓴 곳은 만원도 안 되는 재료비. 그러나 5만.. 2018. 8. 4.
[먹거리 X파일] 착한 식당 재검증 (122화) [먹거리 X파일] 착한 식당 재검증 (122화) 방송 날짜 : 16.09.11 -착한 닭강정 삼우 닭강정 (경기도 안양시 만안구 안양4동 676-238) 튀김옷이 얇고 닭고기 비중이 많다. 닭고기의 품질이 매우 좋다. 한약재 사용해서 소스 만듦. 소스는 물엿, 마늘, 양파, 설탕, 꿀, 한약재 등을 비율로 섞고, 소스를 끓인다. 닭과 염지는 밀가루, 전분가루, 생강, 마늘, 카레, 후추, 계피 등을 넣어 염지반죽을 하여 닭고기에 묻혀 바로 튀긴다. 기름의 상태도 깨끗하다. 튀기면서 붙는 닭고기들을 잘라서 떼어준다. -착한 호떡 옛날 명품 호떡(천안 중앙시장) 매일 청결한 불판 2개 1,000원. 매우 담백한 맛 유화제와 마가린을 뺌. 찹쌀과 버터로 교체. 가격은 올리지 않음. 가루 버터가 있다. 깨끗한 .. 2018. 7. 23.
[레시피] 매운 막창 통마늘 볶음 - 핵졸맛 [레시피] 매운 막창 통마늘 볶음 - 핵졸맛 06450652 이제 매운막창 통마늘 볶음은 저의 대표 메뉴 중 하나가 된 것 같습니다. 물론 매운막창 볶음 자체는 완성품이 필요하다는 흠이 있지만요.. ㅋㅋㅋ 퇴근하고 매운게 땡겨서 이렇게 통마늘과 라면사리를 함께 달달 볶아서 요리를 만듭니다.지난번에는 깻잎을 흩뿌리지 않고 뭉쳐 볶아서 다 뭉쳤었는데..이번에는 조금만 흩뿌려 넣고 대부분은 쌈을 싸서 먹기로 합니다. 맛있다는 퀄리티 좋은 추부 깻잎을 사용했습니다.마늘은 국내산 마늘! 이렇게 라면사리와 통마늘 그리고 막창을 한점. 깻잎 위에 얹어서 아구아구 먹으면마늘의 알싸함과 매콤한 맛, 그리고 막창의 그 살짝 느끼고소한 맛이 어울어지고,깻잎의 껄끄러움과 그 특유의 맛이 한쪽으로 쏠리기 쉬운 맛들을 중앙으로 .. 2017. 12. 17.
[대전 관평동 맛집] 인근주민 - 신기한 수비드 치킨이라네~ [대전 관평동 맛집] 인근주민 - 신기한 수비드 치킨이라네~ 1048 / 1101 결혼 안 하냐고 보채는 친척들 무리에 끼어 있다가...상만이가 나를 구출해 주었다. ㅋㅋ 그래서 상만이랑 애견카페도 가고 놀다가 상만이 지인이 운영한다는 맛있는 치킨집을 갔다. 이름은 인근주민!관평동에 위치해 있다. 치킨이라도 표현했지만, 사실 치킨은 대부분 Fried Chicken 으로 오해되기 쉬우므로.."닭 요리" 로 정정해서 부르겠다. ㅋㅋ 이 곳의 닭 요리는 모두 "수비드" 통닭이란다.수비드에 대한 설명은 이따가 하고 우선 주문한 메뉴를 알려준다. 바로 "이태리 통닭". 가격은 2만원이고, 로제소스와 스파게티가 나온단다. 그리고 상만이가 또 여기오면 꼭 시래기라면을 먹어야 한다며 주문한다.시래기 라면은 4,000원.. 2017. 11. 30.
[을지로 맛집] 베트남 생쌀국수 with 나라이 [을지로 맛집] 베트남 생쌀국수 with 나라이 0927 / 0936 나를 잘 이해하는 나라이는 생일선물로 타블렛을 사는데 돈을 보태라고 합니다.그 가격이 부담되지 않은 것은 물론이거니와..오히려 너무 적은 돈을 요구해서.... 밥을 추가로 사주기로 합니다. 그래서 회사 앞으로 찾아온 나라이.원래는 훠궈를 먹네 뭘 먹네 하다가, 초계탕을 먹자고 평래옥으로 갑니다.그러나 평래옥... 사람이 너무 많이 줄을 서 있어서..베트남 생쌀국수로 발길을 돌립니다. 의심 반으로 찾아온듯한 나라이.그러나 음식 나오는 것을 보더니 금새 미소를 찾습니다. ㅋㅋㅋ 생쌀국수와, 파인애플 볶음밥, 그리고 짜조를 시킵니다. 생쌀국수 여전히 맛있습니다.그러나 역시나 처음 먹었을 때만큼의 감동은 없습니다.뭐랄까, 벌써 초심을 잃었다고.. 2017. 11. 5.
[삼청동 간식] 풍년쌀농산의 떡꼬치 - 수요미식회 [삼청동 간식] 풍년쌀농산의 떡꼬치 0847 / 0853 맨날 삼청동 산책하면서 그냥 지나쳤던 "풍년 쌀 농산". 평소에는 "언젠가 한번쯤은 먹어봐야지" 하면서도 밥을 먹어야 해서 혹은 밥 먹은 후라 그냥 지나갔었는데이 집이 수요미식회에 나오면서 그래도 뭐라도 하나는 먹어봐야겠다는 생각이 들었다. 수요미식회에서는 좋은 쌀을 써서,떡을 잘 만들었다는 평을 들었다. 그래서 밥을 먹은 후였음에도 불구하고 떡꼬치만큼은 맛을 보기로 한다. 가격은 1,000원.예전에 내가 학교 다닐 떄는 분식집에서 300원에 팔았는데..물가가 오른 건지, 아니면 이 집이 비싼건지.. 1,000원이다.( 혹이 요즘 일반 분식점 떡꼬치 가격 아시면 알려주세요. 제가 알기론 500원인데 ) 떡꼬치 2개를 주문한다.떡꼬치를 기름에 바로 .. 2017. 9. 24.
[샌프란시스코] 미국에서 태국 음식을! 오샤타이 [샌프란시스코] 미국에서 태국 음식을! 오샤타이 시작 : 11:06끝 : 11:32 오늘의 점심은 태국 음식을 먹기로 했다.진짜별형은 원래 선호하는 음식이 없는지, 나를 배려하는지 모르겠으나항상 내가 먹고 싶은 것을 정해서 인도하라고 했다. 그래서 또 정했다.오늘 점심은 오샤타이!!! 이 녀석은 Ferry Building 근처에 있다.역시나 케이블카를 타고 갔다. 겉에서 보기에는 작고 소박한 가게일 것 같았는데, 입구에 들어가니 가게가 엄청 크고 화려하다.태국의 엄청 고급 식당에 와 있는 것 같다. 에피타이저부터 음료, 식사 등 여러 종류가 있었고,혹시나 태국 음식과 이름에 친숙하지 않은 사람을 위해서인지 일부 몇 가지 대표메뉴는사진도 준비되어 있었다. 이 중에서 나는 Mussamum Lamb $ 28... 2017. 6. 30.
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