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[인도 이야기] 소가 신성시되는 나라? - 기차에서 먹다 남은 음식물이나 쓰레기들을 아무렇지 않게 창밖으로 던지는 사람들을 쉽게 보게 된다. 이들의 명분은 소들에게 먹이를 주는 것이라 한다. - 인도 헌법에 소를 보호하는 법 조항이 있다. 세계에서 가장 소가 많은 나라임에도 불구하고 소의 도살을 금지하고 보호한다는 법이 있다. - 인도는 예로부터 농경사회였고, 소는 농경사회에서 꼭 필요한 노동 수단이었다. 그들에게 풍요를 가져다주는 농업에서 소의 영향력은, 특히 기계화되지 않은 예전에는 지금보다 더 절대적인 존재였다. - 암소는 인도인들에게 다섯 가지 성물을 주어 신성시 여겨지는데, 우유, 버터, 요구르트, 소똥, 소 오줌이 그것이다. 소똥은 과거에는 물론 현재까지 취사용 연료로 사용되고 있다. 시골에서는 여자들이 우기 이후 주로 하는 일 중.. 2020. 3. 12.
[베트남 음식] 신또를 먹어보아요! [베트남 음식] 신또를 먹어보아요! 신또는 베트남 말로 과일 쥬스를 이야기한다. 열대지방에 왔으니 열대과일 신또는 먹어야하지 않겠는가? 산또는 가게마다 가격이 다르다. 관광지에서는 로컬(현지인)들이 먹는 것보다 3~4배는 비싸게 팔지만, 접근성이 좋다는 장점이 있다. 첫번째 신또 도전이라 가격을 제대로 모른 체로 그냥 지나가다 마딱뜨린 첫번째 가게에서 먹는다. 10,000 VND, 즉 일만동은 한화 500원으로 계산하면 된다. 대부분의 신또가 2만동으로 한국돈으로 1,000원정도 한다. 우와 싸다~! 싶은데, 사실 로컬들은 더 퀄리티 좋은 신또를 고급과일은 15,000 동정도에 먹고, 흔한 과일은 10,000 동정도면 먹는다고 한다. 여튼 나는 아보카도를 주문. 아보카도가 종이 조금 다른 녀석인지, 우리.. 2019. 3. 29.
사재기각 양놈비스킷! ( Leclerc CELEBRATION ) 사재기각 양놈비스킷! ( Leclerc CELEBRATION ) 회사의 "크고 훈훈한"(?) 형이 캐나다 다녀오면서 과자를 사왔다. 처음 그냥 슥~ 지나갈 때는 필리핀의 "탐탐"(?) 느낌인 줄 알고 그냥 지나갔는데..벨혁이형이 이 녀석 해치우자며 가져와서 먹기 시작했다. 우선 과자 자체는 이렇게 생겼다.테두리쪽으로 "꽃문양" 을 연상시키는 비스킷의 몽글짐이 보여 귀엽다.그리고초콜릿에는 성 모양으로 데코가 되어 있다. 처음 그냥 봤을 떄는 그냥 예상되는 맛에, 별 생각 없이 한 입 깨물었다..오옷? 우선 초콜릿도 적당히 달면서 고급진 초콜릿의 쌉쌀한 맛이 충분히 묻어 나온다.게다가 더 맘에 들었던 것은 "양놈 비스킷" 이라고 할 수 있는 비스킷의 맛이었다.우유 파우더를 뭉쳐놓은 듯한 그 독특한 질감을 아.. 2018. 10. 25.
[먹거리 X파일] 대왕카스텔라, 그 촉촉함의 비밀, 대왕 카스텔라 방송 그 후 (138, 140화) [먹거리 X파일] 대왕카스텔라, 그 촉촉함의 비밀, 대왕 카스텔라 방송 그 후 (138, 140화) 방송 날짜 : 17.03.02 -설탕, 화학 첨가물 하나도 안 넣고 밀가루 조금 들어간 계란찜이라 홍보.그러나 실제로는 화학첨가물, 설탕, 식용유 등이 들어가는 매장이 있다. -밀가루, 우유, 식용유를 넣고 1차 반죽.그 다음 액상난황을 넣고 추가 반죽. -식용유 대신 카놀라유를 쓰는 곳도 있다. -액상난황 대신 생 달걀을 쓰는 곳도 있다. -우유를 적게 넣고 분유와 유화제 등을 사용하는 곳도 잇다. -계란하고 밀가루만 들어간다고 하면서 화학첨가제를 넣는 곳이 있다. -대부분의 카스테라에서 지방 수치가 높게 나타났다.일반 카스테라는 지방량이 적다. 칼로리가 꽤 높다는 것. -정통적인 카스테라에는 기름이 전.. 2018. 8. 7.
[냉파] 반쉬(양고기 만두) 우유 스프 [냉파] 반쉬(양고기 만두) 우유 스프 몽골 음식점에서 사 놓은 반쉬(양고기 만두)가 남아있다.이제 얼마 후면 이사를 가야 하기 때문에 이 반쉬를 요리해 해치우기로 한다.이름하여 바로바로 냉파!! (냉장고 파먹기) 사실 이 반쉬는 찜통에 찜을 해먹어야 맛있는데.. 그것은 아주아주 귀찮은 일이니..그냥 만두에 물을 발라 전자렌지에 약 5분정도 돌린다...역시 정성이 없으니.. 만두 피에 금이 가면서 안쪽에 있는 양고기 기름이 그냥 흘러나왔다 ㅋㅋ처음 4개는 그냥 이렇게 먹었는데.. 뭐랄까.. 기름이 충분히 묻지 않은 부분은아주 퍽퍽한 밀가루의 식감을 느껴가며 먹어야 했기에.. 방법을 생각해본다. 집 냉장고에 있는 고지방 우유가 생각이 났다.그래.. 몽골식당에 가면 이 반쉬를 넣은 우유 스프를 파는데.. 나.. 2018. 6. 22.
행복의 아보카도 - 아보카도 쉐이크 만들어봤습니다! 행복의 아보카도 - 아보카도 쉐이크 만들어봤습니다! 06480702 이 이야기는 지금으로부터 조금 된 추석 떄의 이야기입니다.이제는 정년퇴직으로 모두가 백수인 상태에서..추석 선물세트가 잘 들어오지 않아 섭섭해 하시는 분이 계셨죠.. 바로 어무니이십니다. ㅋ그래서 제가 어무니의 사랑 아보카도를 한 박스 선물해드립니다. 짜잔!!!서프라이즈 시켜드리려고, 배달온다는 것을 말씀 안 드렸는데,추석연휴 전달 받으시고는 덩실덩실 춤을 추셨다는 ㅋㅋㅋ 아보카도는 숙성이 안 된 초록색 상태로 왔습니다.저 초록색 상태에서 상온에 후숙(후 숙성) 시켜서 거무튀튀하게 변했을 때가 가장 맛있을 때입니다. 약 삼일정도 후숙시키니 이렇게 거무튀튀 하게 변했습니다.이제는 쉐이크를 만들어 볼 차례군요. 재료는 간단합니다. 우유, 아.. 2017. 12. 29.
[요리] 홈메이드 딸기 모찌 도전기 꺄흥! [요리] 홈메이드 딸기 모찌 도전기 꺄흥! 0943 / 0954 Youtube 에서 박막례 할머니가 딸기 모찌 만드는 것을 김스타가 보여줬습니다.그걸 보고 나니깐 괜히 저도 만들어 봐야 겠다는 생각이 들었죠. 그래서 만들어 보기로 했습니다. 짜잔!! 딸기 준비.꼭지를 따면서 깨끗히 씻어서 물기를 빼줍니다. 그리고 팥앙금에 대해서는 2가지 의견이 있었는데,하나는 정말 팥앙금을 준비하는 것이고,다른 하나는 팥양갱을 녹이는 것. 우리는 팥양갱을 녹이는 것으로 선택했습니다. 딸기를 팥앙금 녹인것에 발라줍니다.그리고 굳을 때까지 조금 기다려줍니다. 그런데 문제가 생겼으니...물기가 충분히 마르지 않았던 건지.. 아니면 팥양갱이 원래 저렇게 잘 안 발리는 건지..딸기에 잘 바르기가 쉽지 않습니다. 다음에 만약 하게.. 2017. 10. 9.
[샌프란시스코] 미국에서 태국 음식을! 오샤타이 [샌프란시스코] 미국에서 태국 음식을! 오샤타이 시작 : 11:06끝 : 11:32 오늘의 점심은 태국 음식을 먹기로 했다.진짜별형은 원래 선호하는 음식이 없는지, 나를 배려하는지 모르겠으나항상 내가 먹고 싶은 것을 정해서 인도하라고 했다. 그래서 또 정했다.오늘 점심은 오샤타이!!! 이 녀석은 Ferry Building 근처에 있다.역시나 케이블카를 타고 갔다. 겉에서 보기에는 작고 소박한 가게일 것 같았는데, 입구에 들어가니 가게가 엄청 크고 화려하다.태국의 엄청 고급 식당에 와 있는 것 같다. 에피타이저부터 음료, 식사 등 여러 종류가 있었고,혹시나 태국 음식과 이름에 친숙하지 않은 사람을 위해서인지 일부 몇 가지 대표메뉴는사진도 준비되어 있었다. 이 중에서 나는 Mussamum Lamb $ 28... 2017. 6. 30.
[샌프란시스코] 오늘 저녁은 월그린 쇼핑으로~ [샌프란시스코] 오늘 저녁은 월그린 쇼핑으로~ 시작 : 10:53끝 : 11:05 오늘 저녁은 왠지 또 레스토랑에서 외식하기는 별로여서,진짜별 형하고 월그린에서 먹을 거리를 쇼핑해서 그냥 방에서 조촐하게 먹기로 했다. 우선 생선 초밥.가격은 $ 13.49 ( 약 15,000원 )마트에서 파는 녀석인데다가 몇 조각 없는데도 한화로 약 15,000원이나 한다.샌프란 물가를 생각하면 그렇게 비싼 것도 아닌데, 항상 한국물가와 비교하게 된다. 사이드 모습은 저러하다.가운데는 게살과 아보카도, 김, 밥이 있고,겉은 얇게 저민 아보카도와 연어가 있다. 생긴 것만 봐서는 꽤 괜찮고 맛있을 것 같지만... 실상은 너무 맛이 없어서 깜짝 놀란 정도이다.밥은 단 맛이 강했고, 재료들에서는 재료 특유의 맛을 찾기가 정말 어.. 2017. 6. 29.
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