[먹거리 X파일] 화제의 식당 검증 (115화) [먹거리 X파일] 화제의 식당 검증 (115화) 방송날짜 16.10.02 -착한 돼지 곱창 ( 최종 착한식당은 선정 X ) 상호 : 청춘을 바친 곱창 주소 : 서울 은평구 갈현동 454-19 전화 : 02-383-3053 메뉴 : 통마늘곱창 막창 10,000원 / 야채곱창 9,000원 청결, 대창 손질을 잘함(기름과 분변), 수제 양념을 써서 맛있게 잘 조리함 당근 마늘 고추를 재사용하지만 인지하지 못함으로 인해 -> 자율배식대로 변경 산분해 간장 사용 -> 시정 예정 -착한 초계국수 ( 최종 착한식당은 선정 X ) 상호 : 곤지암 춘천초계탕 주소 : 경기도 광주시 곤지암읍 곤지암리 224 전화 : 031-763-5602 메뉴 : 닭장초계탕 소 30,000 / 초계막국수 7,000 닭장(생닭을 간장에 넣.. 2018. 8. 27. [먹거리 X파일] 나도 착한 곰탕 (131화) [먹거리 X파일] 나도 착한 곰탕 (131화) 방송날짜: 17.01.22 -곰국은 솥에 양, 창자, 파, 계란, 고기들과 무를 씻어 넣고 펄펄 오래 끓여 먹을 때 밥을 말아 먹는 것을 말한다.( 재료를 고아서 만들었다고 해서 곰탕이라는 유래가 있다. ) -전통 나주곰탕은 고기만으로 육수를 뽑아낸다. -고기의 원산지를 속이는 곳들이 있다. -갈비탕의 육수와 곰탕의 육수를 동일한 것을 쓰는 곳도 있다. -많은 식당에서 육수진액을 사용해서 육수를 만든다.육수진액에는 조미료가 많이 들어가 있다. -오랜시간 정성들여 끓인다고 광고하는 집도 육수진액을 쓰는 곳이 있다. -보통 곰탕에는 소의 양지와 사태를 사용한다.복부부위 양지는 진한 국물을 내주고, 정강이 부분의 사태는 담백한 맛을 내준다. -설렁탕이랑 곰탕이랑 .. 2018. 8. 2. [수유 맛집] 다래 함박스텍 - 가성비 개이득 [수유 맛집] 다래 함박스텍 - 가성비 개이득 시작 : 13:55끝 : 14:14 우리동네 수유에도 먹거리 X파일의 착한식당이 있는지 찾아보았다.조사 결과 착한식당으로 선정된 적이 없는데도,일부 블로그에서는 유입을 위함인지 "먹거리X파일 착한식당" 이라는 문구를 제목에 사용하고 있었다. 회사에서 현명한 백성형이 그랬다."아니 쓰레기 정보가 판치는 인터넷 정보를 어떻게 믿어?" 그렇다.내가 쓰는 정보 역시 지극히 개인적인 정보도 있고,팩트 체크가 안된 정보도 있을 수 있다.가급적 객관적인 정본는 팩트체크를 하려고 애쓰지만어떤 것은 시대에 따라 변할 수도 있고, 내가 조사한 정보가 잘못되었을 수 있고, 관점에 따라 사실이 변할 수도 있다. 그러니 여러분들도 모든 것을 유심히 읽고, 여러 곳의 자료를 참고한 .. 2017. 5. 22. [종로 맛집] 일미식당 - 먹거리X파일 착한식당 청국장 맛집 [종로 맛집] 일미식당 - 먹거리X파일 착한식당 청국장 맛집 시작 : 13:38끝 : 13:54 요즘 먹거리X파일에 푹 빠져있다.나의 삶의 최고의 낙이라고 할 수 있는 먹거리에 대한 내용을 다루고 있기 때문인데.. 먹거리에 대한 지식은 물론, 원산지, 나쁜 음식, 착한 음식 등 다방면으로 정보를 얻을 수 있고,그들의 취재방식은 잠입취재이기 때문에 일반인이 알기 어려운 정보를 전달해주어 더 좋다. 여튼 그래서 착한 식당에 가서 좋은 재료로 정성스럽게 만든 음식을 한 번 먹어보고 싶다는 생각이 들었고,우리 회사에서 그나마 가까운 곳을 검색하여 찾아보니종로 낙원상가 지하에 "일미식당" 이란 곳이 착한 식당 1호란다. 그래서 선제로형과 찾아갔다.낙원상가 지하상가에 진입 할 때는 "여기 가게가 진짜 있나? 지하통.. 2017. 5. 21. [비래동/음식점] 와우궁 - 양평 해장국을 맛보다. [비래동/음식점] 와우궁 - 양평 해장국을 맛보다. 제 블로그를 애용하시는 분이시라면 왜 제목이[비래동/맛집] 으로 시작하지 않는지 약간은 감을 잡으셨을꺼라 생각합니당. 왜냐면 이 집은 저에겐 "맛없는 집" 이기 때문에맛집이라고 표기할 수 없었습니다. 크흑 ㅠ 맛없는 집이기 때문에 자세한 설명은 하지 않겠습니다.그래도 맛집이길 기대하며 음식이 나오기 전 미리 찍어놓은 사진들이 있어이것들은 올려봅니당~ 다른 해장국 맛집을 추천해드릴께요. 궁금하면 아래 링크 클릭!![비래동/맛집] 착한 가격, 푸짐한 양, 맛있는 옥천순대!! 이곳의 양탕은 "양평 해장국" 이라는 이름으로 팔리고 있는데, 검은양을 기계로 한번 더 작업한 깐양( 껍질을 깠다는 의미인가? ) 이 들어가며, 색깔은 흰색이라 하네요. 우선 음식이 나.. 2015. 9. 15. [먹거리 X파일] 자연산 나물. 봄나물의 비밀. [먹거리 X파일] 자연산 나물. 봄나물의 비밀. 봄나물의 비밀. - 자연산이라고 파는 것들 대부분이 하우스 제품. - 상인끼리는 노지(자연산)이라고 부르는 것들은 "보통" 하우스의 비닐을 한겹 씌운 것을 이야기한다. - 자연산 취나물은 줄기에 붉은 기운이 있고, 섬유질이 많아 조금 질기며 이로 끊었을 때 실오라기가 나온다. - 자연산 나물들은 채취도 힘들고, 나물의 성장이 날씨의 영향도 많이 받으며, 가격 문제도 있어 자연산 나물은 보통 판매가 거의 안 된다고 보면 된다. ( 자연산을 구하게 되면 보통 채취자 보인이나 가족들이 거의 소모 ) 덧붙여 산에서 나물을 함부로 채취하면 불법이 된다. ( 산의 소유주와 자연 보호 등의 이유로 ) 자연산 나물들을 사용하는 착한식당 - 상호 : 달래촌 - 전화 : 0.. 2014. 1. 20. [먹거리 X파일] 햄버거의 불편한 진실. [먹거리 X파일] 햄버거의 불편한 진실. * 햄버거는 썩지 않는다? 햄버거들을 3개월 정도 상온에 방치했다. 대부분의 햄버거들이 곰팡이가 피거나 썩었지만, 3개월이 지나도 전혀 썩지 않는 햄버거도 있고, 아주 약간만 변형된 햄버거들이 있다. '어떤 식품첨가물(방부제류)이 들어갔기에 썩지 않을까?' 를 의심해봐야 한다. * 햄버거 위생상태. 후렌치 후라이를 ( 감자튀김 ) 튀기는 기름은 거의 썩어있고, 패티굽는 기계도 기름때로 매우 더럽다. 일전에 패스트푸드 가게에서 일하는 알바생들은 절대 햄버거를 안 먹는다고 들었는데 이유를 알겠다.. * 햄버거 패티 고기는? 먹거리 X파일 팀은 무엇보다 100% 한우 불고기 패티에 대한 추적을 집중적으로 했다. 조사 결과 100% 한우 불고기의 패티는 한우이기는 하나 .. 2013. 11. 22. [송촌동/맛집] 야채보충이 필요하다면!! 쌈밥!! 쌈밥하면 사실 가장 먼저 떠오르는 것은 유재석씨의 쌈밥? 쌈밥? 쌈바~ 뭐 이런 구호가 생각나곤 하네요 ㅎㅎ 오늘 소개할 곳은 대전 송촌동에 위치한 쌈밥 전문점 "현숙 소라 우렁쌈밥" 입니다. 위치는 동춘당 공원 맞은편, 송촌재래시장 건물 1층에 있습니다. 들어가는 입구에, 우렁이를 100% 국내산 자연산 황토우렁이를 사용한다고 하네요. 뭔가 믿음이 갑니다. ㅎ ( 사실 식당의 이런 홍보를 100% 전적으로 믿을 수 없는 것도, 사실이지만요 ㅠ ) 우렁이는 고단백 저지방 식품으로 남성에게는 스테미너를 여성에게는 다이어트, 피부미용에 탁월한 건강식품이라고 하네요. 효능만 보면 양고기가 생각나곤 하네요. [낙성대/맛집] 다시 찾은 "천희 양꼬치" 내부 인테리어는 이렇습니다. 다른 식당들과 크게 다르지 않습니.. 2013. 1. 5. 반응형 이전 1 다음
