[혜화 맛집] 긴자료코 - 가벼운 지갑으로 배부르게 먹을 수 있는 일식

 

긴자료코를 처음 방문한 것은 성신여대점을 통해서.

바깥에 디피되어 있는 엄청 큰 그릇에 매력을 느껴 방문했었지.

 

그리고 혜화점이 생기면서 반가운 마음에 방문해서 애용하던 메뉴 샐러드 우동을 먹었드랬지.

그러나 적은 야채양과 오른 가격 등으로 실망을 느끼고 이제 주력 메뉴를 바꿨음.

 

 

바로 데미그라스 돈까스. 

9500원인데, 무료 1.5인분 업그레이드 가능하다.

1.5인분 업그레이드 하면 위와 같이 세 덩이가 서빙된다.

 

 

Chat GPT 에 데미그라스 소스에 대해 물어보았다. (챗 지피티 짱!)

영어로는 "Demi-glace" 이렇게 표기하고, 프랑스 요리에 자주 쓰이는 진한 갈색 소스.

양파, 당근, 셀러리 등의 야채와 소고기 등을 고아 만든 육수와 토마토 페이스트를 섞어서 만듦.

보통 허브, 마늘, 레드 와인 등의 맛을 내며, 고기의 풍미를 올림.

 

 

나름 겉바 속촉의 질감을 냄.

 

 

그러나 전문 "돈카츠" 집에서 먹는 것만큼의 고기질과 풍미를 내지는 못함.

9500원으로 적당히 배부르게 맛있게 먹기 좋은 음식으로 추천할 만함.

 

재방문 의사 높음.

실제로 마땅히 먹을 거 없을 때 찾는 1순위 중 하나!

 

끝!