MSG (인공조미료)는 몸에 정말 안 좋은가?

MSG (인공조미료)는 몸에 정말 안 좋은가?

이미지 출처 : science.dongascience.com

MSG 는 다시마 우린 물에서 감칠맛을 맛보고 만들어졌다고 한다.

인공조미료, 화학조미료로 알려진 MSG ( 글루탐산일나트륨 ) 이 소금보다 40배 안전하다고 한다.

말인즉슨 MSG 는 그 강한 맛 때문에 소량을 넣어 먹지만,

소금의 경우는 상대적으로 많은 양을 먹어서 훨씬 위험하다는 것.

MSG 는 발효 과정을 통해 얻은 발효조미료이기 때문에 

일반적으로 알려진것만큼 나쁘지는 않다고 한다.

식약청에서도 MSG 는 인체에 무해하다고 발표했다고 한다.

물론 그렇다고 MSG 가 좋다는 얘기는 또 아니다.

특히나 MSG는 아이들에게는 좋지 않은데, 

아이들이 어릴적부터 MSG 맛에 길들여지면 다른 맛을 잘 느끼지 못한다고 한다.

성인도 미각이 둔해지기 때문에 많은 양 섭취는 안 좋다고 한다.

알레르기 반응이 있는 사람들은 뭐냐고?

그건 MSG 뿐만 아니라 그 성분에 관련된 모든 음식에 알러지가 있을 것이라 한다.

모든지 과유불급이라고, 과하지 않으면 크게 나쁘지 않은 것 같다.

MSG 에 너무 민감하여 맛있는거 다 놓치지 말고 적당히 사용한 녀석을 맛있게 적당히 먹자!

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