[식품 보관법] 떡 보관 방법.

떡 보관 방법

 

떡이 식어서 굳기 전에 한번에 먹을 수 있는 분량씩 나눠
비닐봉지나 지퍼팩 등에 싼 후 냉동실에 넣어서 보관한다.

 

먹기 전 1~2시간 전에 꺼내 상온에서 해동하거나,
전기밥솥에 넣어 천천히 해동시킬 수도 있다.
 
탄수화물류는 냉장보관하게 되면,
조직이 변하여 매우 딱딱해지는 현상이 발생한다. 

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