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음식 놀이터/음식 이야기

[먹거리 X파일] 곰치 (89화)

by 돼지왕 왕돼지 2018. 8. 16.
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[먹거리 X파일] 곰치 (89화)


방송날짜 16.04.03 


[먹거리 X파일] 곰치 (89화), 강릉 착한식당, 강원도, 곰치, 곰치 간, 곰치 물메기 차이, 곰치 착한 식당, 곰치국, 곰치국 착한식당, 곰치탕 가격, 곰치탕 지리 가격, 꼼치, 먹거리 X파일, 물곰, 물곰 김치, 물곰 착한식당, 물곰탕, 물메기, 미거지, 미거지 꼼치 차이, 미거지 착한식당, 미나리, 사투리, 숙취, 심해어종, 주문진곰치국


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물곰이라고도 불림. 물곰, 곰치는 "미거지" 라는 종의 사투리임

못생겼음

숙취에 좋음

강원도쪽이 원산지로 수심 1000m 내외에 삼 ( 심해어종 )



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곰치국 = 물곰 + 김치

물곰탕 = 김치를 넣지 않은 곰치국



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곰치탕 지리 가격은

     소 : 3만

     중 : 4만

     대 : 5만



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물메기는 서해 남해에서 겨울에 3개월동안 나옴.

수심 500m 내외에 삼

물메기의 정식 이름은 "꼼치"

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물메기는 한마리 6천원정도

물곰은 한마리 6만원 이상



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물메기가 곰치로 둔갑되고 있다. ( 두 물고기의 종은 같다. )

주로 식당에서 속여서 판다.



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곰치와 물메기 구분방법

곰치는 80cm 까지 자라고, 물메기는 50cm 까지 자람

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꼼치는 꼬리에 확연하게 줄이 있다.

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곰치는 내장 특히 간이 들어가야 그 특유의 맛이 남.

무와 파 육수, 생고추, 마늘, 생강으로 잡내를 잡아냄

마무리는 미나리를 얹어서



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진짜 곰치국 식당 ( 착한식당 ) 

     상호 : 강릉 주문진곰치국

     주소 : 강릉시 주문진읍 주문리 309

     전화 : 033-661-7792

     메뉴 : 곰치국 2인분 3만원 (싯가), 기타등등




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