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[책 정리] 인플루엔자 대유행으로 인한 경제적 손실 - 식탁을 엎어라 - 심각한 인플루엔자 팬데믹이 발생할 경우 기본적으로 다음과 같은 3가지 파장을 예상할 수 있다. 대규모 사망으로 인한 경제적 손실, 질병 및 결근으로 인한 경제적 손실, 그리고 피신 행위로 인한 경제적 손실이다. 실제로는 대규모 사망보다 질병, 결근, 피신 행위 등으로 인한 경제적 손실이 더 크다. 개인들은 잠정적으로 일터를 이탈할 뿐이지만, 생산에 미치는 영향을 인명 손실로 인한 영향의 두 배를 넘게 된다. 왜냐하면 인플루엔자의 영향을 입은 인구가 훨씬 더 많기 때문이다. 2020. 7. 21.
[명동] 일품향 - 대사관 앞 중국집. 요리가 비싸지만 맛있네요 회사에서 회식을 했다.대사관 앞 "일품향" 이 회식장소. 이 회식장소가 선정된 이유는..두사마가 다른 팀으로 가게 되면서(결론적으로는 취소됨) 송별 회식의 의미를 담은 회식을 하게 되었는데..지인과 이 가게에서 먹은 가지튀김이 그렇게 맛있었다며, 다른 요리도 맛있을 것이라 먹어보고 싶다고 해서이다. 팀원이 사온 양주를 먹어야 하는데 콜키지비가 아까워서..경주(백주) 2병과 요리를 많이 시킨다는 조건 하에 콜키지비를 세이브 했다. 그래서 등장한 경주 2병!요 녀석의 도수는 38도로 아주 독한 백주(바이주)이다.향은 중국술 특유의 팔각비스무리한 달달한 듯 텁텁한 향이 났다. 그리고 콜키지비를 세이브한 조니워커 블랙 라벨.블랙 라벨이면 블랙라벨이지 더블 블랙은 모지? 일반적으로 조니워커는 아래와 같이 라벨 등.. 2020. 7. 19.
[대학로 맛집] 육수당 - 24시간 운영하는 6~8000원대의 국밥 전문점 24시간 운영하는 깔끔한 국밥집. 이름은 육수당.2층까지 있는데 생각보다 손님이 안 오는지 방문할 때 마다 1층만 운영했다. 일단 보통 국밥집이라고 하면 약간 칙칙한 느낌에 살짝 오래된 느낌을 갖기 쉬운데,이곳은 요즘 젊은이들의 취향에 맞게 깔끔한 인테리어와 밝은 조명을 가지고 있다. 메뉴는 위와 같다.각종 국밥을 파는데 대체로 6~8,000원선이다. 순대국밥이 6,000원이고, 고기 양을 봤을 때전반적인 가성비는 보통이라고 할 수 있겠다. 깔끔한 실내 인테리어.혼밥족도 꽤 많은 편이고,그래서인지 2인 테이블이 엄청 많다. 반찬은 셀프이다."곳간" 이라는 이름을 가진 곳에 가서 먹을 만큼 떠오면 된다. 부추 무침, 간장 장아찌, 김치, 깍두기 등이 있다.나는 이 중 부추무침을 주로 가져다 먹는다. "국밥.. 2020. 7. 18.
[을지로] 파로 그랜드 - 회사 덕에 스카이 라운지에서 뷔페를 먹네요! 항상 소소한 복지혜택이 계속 줄어드는 입장에서 아주 반가운 복지가 생겨났다.바로 파로 그랜드에서 평일 가벼운 식사와 주류를 이용할 수 있게 되었다. 원래 파로 그랜드는 을지로 미래에셋 건물 꼭대기에 있는 프리미엄 중식당이다.왜 이런 복지가 제공되었는지 정확한 경위는 모르겠지만...여튼 직원들의 만남의 장의 느낌으로 평일 오후는 우리 회사 직원들이 쓸 수 있게 오픈되었다. 노을이 져가는 종로의 뷰를 볼 수 있다.뒤로는 북악산, 북한산까지.. 날씨 좋은 날은 더 청명한 뷰를 볼 수 있다. 나는 썬제로형과 함께 뷔폐를 종종 이용했는데,그 중에서도 샐러드를 애용했다. 자취러로써 이렇게 다양한 야채를 신선하게 먹는 것은 쉽지 않다. 음식의 가짓수는 그렇게 많은 편은 아니지만,먹을만한 것들만 나오기 때문에 만족도는.. 2020. 7. 17.
[책 정리] 돼지 인플루엔자가 온다 - 식탁을 엎어라 - 돼지 인플루엔자 SI (Swine Influenza)가 우리나라에서는 신종 플루란 이름으로 알려졌다. SI 는 사람 간 전염이 급속도로 이뤄진다는 점이 우려스럽다. 조류 인플루엔자 AI 는 아직까지 사람에서 사람으로 전파된 사례가 드물다. - 본래 돼지는 바이러스 믹싱 공장이다. 사람과 유사한 돼지의 호흡기 점막 세포에는 인간, 조류 및 돼지 바이러스가 공존한다. 여기서 바이러스끼리 서로 유전자를 교환해 새로운 유형의 바이러스가 탄생하다. 이 때문에 인플루엔자 전문가들은 일찍이 새로운 팬데믹(전국적 유행병) 바이러스가 출현한다면 그 원천은 돼지가 될 것이라고 예상해 왔다. - 바이러스 전문가들은 모든 바이러스는 환경에 적응하기 위해 진화한다고 판단한다. 바이러스 입장에서 변이는 환경에 적응하기 위한 .. 2020. 7. 7.
[책 정리] 조류 인플루엔자의 공격 - 식탁을 엎어라 - AI 는 광우병, 소 브루셀라와 함께 3대 인수공통전염병으로 지목된다. AI 는 크게 고병원성 HPAI 과 저병원성 LPAI 으로 나뉘는데, 이 중 무서운 것이 고병원성이다. 이는 닭이나 오리에 감염되면 80% 이상이 폐사하고 사람에게도 전파돼 국제수역사무국(OIE)이 'A급 질병'으로 분류한다. 반면 저병원성은 가금류에 감염돼도 폐사율이 낮아 당장은 크게 문제되지 않는다. - 고병원성 AI에는 다양한 유형이 있는데, 가장 문제되고 있는 것이 H6 계통의 H5N1 바이러스다. 이 역시 여러 종류가 있는데 최근 전 세계를 뒤흔드는 것은 중국과 동남아시아를 진원지로 한 아시아 유래 H5N1 이다. 한 때 "홍콩 조류독감" 으로 알려진 것이 그것이다. 당시 이 바이러스로 인해 18명 감염자 중 6명이 사망.. 2020. 7. 6.
[대학로 맛집] 프리모 바치오 바치 - 가성비 좋고 맛 좋은 파스타집 또랑 프리모 바치오 바치 대학로점에 갔다. 2층에 위치. 또가 이게 체인점인 줄 모르고, 강남에 엄청 맛있는 집 있다고 해서,집 앞에 있는걸 강남까지 가서 먹은 기억이 생생하다. [강남 맛집] 프리모 바치오 바치 (Primo Bacio Baci) - 가성비 좋은 이탈리안 레스토랑! 인테리어는 어딜 가나 비슷하다. 나는 밥 생각이 별로 없었기 때문에 가장 저렴한 밥 종류를 먹기로 하고 메뉴를 본다.Risotti (리조또) 에 있는 Pollo Gratin (뽈로 그라탕) 을 주문한다.가격은 11,500원. 설명은 맘에 든다.매콤 + 닭다리살 + 치즈 듬뿍.근데 이게 11,500원이라니 참 괜찮다.( 맛을 보기 전 기분 ) 식전빵이 나온다.따뜻하게 데워져 나오는 촉촉한 마늘빵인데,보기에는 마늘 페스토 같은 것.. 2020. 7. 6.
[책 정리] 식탁을 떠도는 유령 - 식탁을 엎어라 - 반자연적인 가축 사육 방식이 각종 인수공통전염병 발생의 원이라고 단정적으로 말할 수는 없다. 그러나 일부 인수공통전염병이 자연계의 질서를 무시한 가축 사육 방식과 관련 있다는 주장은 과학계에서도 일정 부분 받아들여지고 있다. 대표적 사례가 광우병이다. - 광우병은 mad cow disease 이다. 일단 감염되면 몇 년 후 소가 비틀거리며 이상한 행동을 보인다. 몸을 부르르 떨며 자주 넘어지는 것이 대표적 증상이다. 때로 침을 질질 흘리거나 공격적인 성향을 보이기도 한다. 이 병에 걸린 소는 뇌에 마치 스펀지처럼 구멍이 숭숭 뚫린다. 최근 프라이온(prion), 더 정확하게는 변형 프라이온이 원인체로 발혀졌다. 이는 전염성을 가진 단백질이다. - 프라이온은 핵산DNA(또는 RNA) 없이 단백질로만 구.. 2020. 7. 5.
[종로 맛집] Rolling Pasta 종로점 - 백종원 아재가 차린 파스타집. 훈신님과 함께! 규망이 조직이동한다고 밥을 사줬었는데, 훈신님도 조직이동을 하게 되어, 일종의 축하(?)의 의미로 똑같이 식사 대접을 해주기로 한다. 너무 무겁지 않고, 비싸지 않으면서, 해산물이 없어야 하는 요구사항들이 있었고.. 얼마 전 대학로점에서 먹어보았던 롤링파스타를 제안했고, 다행히(?) Accept 를 받았다. 5시 30분쯤 갔는데도, 맛도 좋고 가격도 저렴해서인지 주변의 학생들이 와서 이미 줄을 서 있었다. 약 10~15분정도 대기 이후에 입장할 수 있었다. 티스토리 이미지 편집기가 바뀌면서... 얼굴에 스티커 넣는 기능이 사라졌다.... 모자이크를 하려고 해봤지만 어줍잖게 모자이크 했다가는 혼날 것 같아서.. 웃는 하관까지만 잘랐다. 훈신님은 크림 수프 파스타 + 빵추가. 나는 먹어봤던 매운 우삼겹 토마.. 2020. 7. 4.
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