[인도 정보] 인도 음식들 #6. 다양한 카레의 종류들. 인도에는 수천가지의 카레가 있다고 한다. 카레에 들어가는 재료의 종류에 따라, 향신료에 따라, 그리고 카레를 조리하는 방법에 따라, 카레 이름이 다 다르다. 따라서 기본적으로 카레요리를 이해하기 위해서는 재료의 이름과 요리방법, 향신료 이름들을 알아야 한다. * 발티 ( Balti ), 코라이( Korai ), 카라히( Karahi ) * 담는 그릇에 따라 붙여지는 이름으로 그릇이라는 뜻이다. 보통 발티라 하면 카라히(Karahi) 를 이야기하는데, 카라히는 둥그런 철냄비에 둥그런 손잡이 2개가 양쪽에 달려있다. * 로간 조쉬 ( Rogan-josh ) * 토마토와 고추를 사용해 만든 커리. * 사그 ( Saag ) * 시금치와 양고기로 만든 커리. 양고기 대신 다른 고기를 넣는 경우도 많으며, 팔락(시.. 2013. 2. 13. 검은 삼촌이 선사하는 알록달록 타르트. 2012년 크리스마스 이브날.. 끄끄님이 크리스마스 선물로 선물해준 "검은 삼촌의 알록달록 타르트" 를 소개합니다. 사실 저는 기념일같은 걸 안 챙기는데, 세심한 끄끄님은 이런걸 챙겨서 고향에 내려가라고 하더군요. 우선 우리 맹순이가 먼저 맞아주네요. 어서 검은 삼촌의 타르트를 내놓으라고 ㅎㅎ 말은 "검은 삼촌" 이라고 했지만, 사실 정식 명칭은 BLACK UNCLE 입니다. 고급스럽게, 그리고 깔끔하게 포장되어 있네요. 요 녀석이 검은 삼촌인가봅니다. 일본 오사카의 유명한 치즈케익 아저씨의 라이벌인 듯한 느낌이 납니다. 저 아저씨의 이미지만 보고 저는 매우 투박한 타르트인 걸로 생각했습니다. 자 껍데기를 홀랑 벗겨봅니다. 오 마이 갓. 한국말로 검은 삼촌이 아닌 "검은 아저씨"였군요 ㅋㅋ 사실 위의 오.. 2013. 1. 5. 반응형 이전 1 2 다음
