[인도 정보] 인도음식들 #2. 짜이, 라씨, 잘레비, 차트, 파브 바지, 처트니
* 짜이 ( Chai ) * 라씨와 함께 인도 2대 음료로, 홍차에 향신료, 우유를 넣고 오랫동안 끓여낸 인도식 밀크티이다. 짜이차의 잔은 먹고 길거리에 깨 부시기도 한다. * 라씨 ( Lassi ) * 인도식 요구르트. 망고, 딸기, 바나나 등의 과일을 더한 라씨도 인기가 좋다. 새콤달콤하며, 걸죽함은 요플레와 요쿠르트의 중간정도. 변비 퇴치에 매우 좋다고 한다. * 잘레비( jalebi ) * 인도식 도너츠 혹은 꽈배기. 밀가루 반죽을 독특한 모양으로 튀긴 길거리 음식이다. 보통 달궈진 기름에 반죽 짤주머니를 이용하여 빙글빙글 모양을 내며 튀겨낸 후 설탕에 절인다. * 차트 ( Chaat ) * 인도식 호떡이라고 생각하면 쉽다. 가장 흔한 길거리 음식 중 하나로 안에는 병아리콩, 당면, 감자, 처트니..
2013. 2. 13.
[인도 정보] 인도 음식들 #1. 도사, 뿌리, 사모사, 스윗, 파코라
* 도사 ( Dosa ) * 남인도 주식 중 하나로 간단히 말하면 카레 크레페. 쌀가루 반죽을 철판위에 얇게 펴서 구워낸다. 안에 넣는 내용물에 따라 어니언 도사( Onion Odsa ), 향신료를 넣은 마살라 도사 ( Masala Dosa ), 치즈를 넣은 파니르 도사( Paneer Dosa ), 아무것도 넣지 않은 페이퍼 도사 ( Paper Dosa ) 등으로 나뉜다. 밀가루 반죽으로 만드는 경우에는 윗 도사 ( Weat Dosa ) 라고 부른다. 도사는 보통 콩과 채소, 향신료를 넣고 끓인 쌈바(Sambar)와 코코넛 소스를 함께 내가고, 이것에 찍어먹곤 한다. 인도 마트에는 인스턴트 도사 파우더도 판매한다. * 뿌리 ( Puri ) * 녹두반죽을 둥그렇게 빚어 튀긴 음식으로, 튀기면 공갈빵처럼 속..
2013. 2. 12.
[홍콩21] 숙소정보
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2013. 2. 10.
[인도38] 인도 종교에 대한 조각 자료들 ( 부다, 고행, 수피교 )
손가락 꾸욱~♥ 응원해주세요!! 석가 - 불교를 창시한 인도의 성자로 성은 고타마(Gautama) 이름은 싯다르타(Siddhartha)이다. 부처님, 부처, 석가모니, 석가세존, 석촌, 세존, 석가, 능인적묵, 여래, 불타, 붓다, 불 등으로 다양하게 불린다. - 전설에 따르면 석가모니가 태어났을 때 히말라야산에서 아시타라는 선인이 찾아와 그를 보고 "집에 있어 왕위를 계승하면 전세계를 통일하는 전륜성왕이 될 것이며, 만약 출가하면 반드시 불타가 될 것"이라고 예언했다고 한다. - 석가모니는 생후 7일에 어머니 마야 부인과 사별하고 이모의 손에 양육된다. 당시 조혼풍습에 따라 16세에 결혼하고 아들도 얻는다. 하지만 석가는 인생의 밑바닥에 잠겨 있는 괴로움의 문제와 직면하게 된다. 이때 사문유관(혹은 사..
2013. 1. 30.