[음식 정보] 견과류의 왕!! 마카다미아 ( Macadamia ) 마카다미아 ( Macadamia ) 견과류의 왕이라 불리며, 원산지는 오스트레일리아(호주)이다. 나무 열매의 씨로 하얀색이며, 껍질을 까는 것은 어렵다고 한다. 불포화 지방산이 다른 견과류보다도 높고, 아삭거림이 강하다. 하와이에서 대규모 재배가 되고 있는데, 하와이는 전 세계 마카다미아 생산량의 90% 를 차지한다. 그래서 하와이에 가면 마카다미아 관련 상품을 많이 판매한다. 보통 날것으로 먹거나 소금을 쳐서 먹으며 비스킷, 케이크, 과자, 아이스크림에 첨가되기도 한다. 소량이지만 버터로도생산된다. 마카다미아 넛은 오일로도 추출되어 피부에도 사용된다. 국내에서 그나마 마카다미아를 쉽게 맛볼 수 있는 경로는.. 편의점에서 파는 요 메이지사의 마카다미아 초콜릿.. 이 녀석 한 알에 500원정도 하는 비싼 .. 2012. 6. 13. [음식 이야기] 당신이 먹고 있는 스파게티는 까르보나라가 아니다.. 까르보나라의 숨겨진 비밀을 알아보자. 1. Intro 왜 이 글을 쓰게 되셨나요? 제가 핀란드에서 교환학생을 하던 시절, 많은 이태리 친구들을 사귀게 되었습니다. 음식을 좋아하는 저는 술 파티보다는 Dinner 파티를 자주 가지곤 했습니다. 제가 말하는 Dinner 파티는 요리를 먹으며 담소를 나누고, 와인 한잔 정도를 함께 즐기는 정도를 이야기합니다. 하루는 이탈리아 친구들의 Dinner 파티에 초대되어 갔습니다. 오늘의 메뉴는 "까르보나라" 였습니다. 크리미한 맛이 살짝 그리웠던 저는 엄청나게 기대를 하고 있었죠. 사실 유럽이 크리미라던지 유제품의 그 고소하고 진한 맛이 기똥차지 않습니까? 그러나 결과는.. 음?? 이건 까르보나라가 아니었습니다. 그래서 시작하게 된 조사.. 당신이 먹고 있는 것은 "정통 까르보나라" 가 아닙니다. 2. .. 2012. 1. 25. 반응형 이전 1 2 3 4 5 다음
