[도서/정리] 하루 굶고 하루 먹기 - Chap 2. 하루 굶고 하루 먹는 격일 단식 |
출처 : 하루 굶고 하루 먹기
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히포크라테스 왈 : 약보다는 단식으로 고통을 치유하라
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자가포식은 자기 살을 먹는다는 뜻으로 복부지방을 조금씩 뗴어 먹는 것 또는 세포내 폐기물 처리라는 대략적인 의미로 해석될 수 있다.
자가포식은 지방분해와 더불어 생체 내에서 여러 가지 임무를 수행한다.
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하루는 먹고 하루는 먹지 않으면서 운동을 조금 더 많이 하는 식으로 섭식에 휴식을 가지면
자가포식 작용이 활성화된다.
인간을 비롯하여 모든 포유동물에게 없어서는 안 될만큼 꼭 필요한 것은
근육세포가 에너지 공급을 위해 간에 있는 당(글리코겐)이 아니라 체지방을 이용하도록 전환시키는 일이다.
이렇게 세포 내의 폐기물을 청소해주면 세포의 수명이 길어진다.
이것은 권위 있는 과학자들에 의해 명백하게 입증되고 있다.
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당신의 몸에 좋은 일을 해주고 싶다면, 아무것도 먹지 말고 저장된 지방으로 영양을 섭취하라.
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사람들은 흔히 무엇을 먹는가가 중요하다고 말한다.
하지만 언제 먹는지가 그보다 더 중요한 것으로 밝혀졌다.
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인간의 몸은 유전적으로 밤에 단식을 하도록 프로그램 되어 있다.
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모든 단식법의 근본적 차이는 얼마 동안 얼마의 간격을 두고 단식을 하는가에 있다.
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몸을 너무 안 움직이면 근육세포는 굳이 저장된 지방을 소모할 필요가 없다.
그날 먹는 음식에 들어있는 당분으로도 필요한 에너지를 충분히 얻을 수 있기 때문이다.
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뭐든지 지나친 것은 행복하게 만드는 것이 아니라 뚱뚱하게 만들 뿐이다.
기껏 운동하고 나서 '이 정도는 먹어줘야지' 라는 생각으로 과식을 하는 경우가 바로 그렇다.
더구나 운동을 지나치게 많이 하는 것은 시간상으로도 문제가 된다.
운동에 너무 많은 시간을 쏟아 부으면 당신에게 훨씬 더 많은 즐거움을 선사해줄 다른 일에 할애할 시간이 없어지기 때문이다.
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36시간 동안 단식을 하고 나면 당신의 몸도 복부지방을 분해해서 에너지를 공급받는 법을 배우게 된다.
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만약 우리가 3일 정도를 단식하면 몸의 신진대사는 비상 프로그램으로 전환된다.
이 때 앞에서 말한 뇌 속의 작은 노예가 적색경보를 울린다.
그러면 우리의 몸은 지방뿐 아니라 안타깝게도 근육까지 분해하기 시작한다.
하지만 단식주기가 적당하면 그런 일은 일어나지 않는다.
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계속 아무것도 먹지 않으면 우리의 뇌는 세로토닌이라는 행복 호르몬을 분비한다.
세로토닌이 당신을 행복하게 만들 뿐 아니라 초만감을 주기도 한다.
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반면에 어쩔 수 없이 굶는 것이나 강요에 의한 단식은 불안과 스트레스를 야기한다.
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가장 좋은 방법은 아침에 산책을 하거나 오후에 나들이를 가는 형태로 운동과 빛을 결합시키는 것이다.
예컨데 30분 동안 숲속을 산책하면 산소가 충분하게 공급되어 뇌를 자극하고,
이 때 뇌는 세로토닌으로 화답한다.
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단식은 고혈압에 effective 하다.
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당신의 혈압수치가 얼마라고 믿고 있든, 그 수치는 정확하지 않다.
혈압은 계속 오르락내리락하기 때문에 수치가 몇이라고 단정 지을 수 없다.
게다가 유전에 의해서나 심리적 장애로 인해 고혈압이 될 수도 있다.
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단식은 암에 effective 하다.
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암세포는 극단적으로 불안정하게 에너지를 공급받게 되면 혼란에 빠진다.
반면에 건강한 세포는 같은 경우에도 아무 문제없이 적응을 할 수 있다.
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단식은 심근경색에 effective 하다.
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단식은 정상 혈압을 되찾게 해주고 혈압을 조절하는 호르몬을 정상화시킨다.
또한 혈액순환 장애와 더불어 시작되는 혈관 변화를 개선하기도 한다.
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단식은 당뇨에 effective 하다.
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단식을 시작하기 전에 반드시 담당의사와 상의를 하라.
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단식은 안티에이징에 effective 하다.
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왜 여자가 남자보다 더 오래 살까?
그 원인은 테스토스테론에 있다고 한다.
테스토스테론 수치가 높은 남자들은 공간 사고 능력이 뛰어나서 예나 지금이나 사냥에 유리한, 이른바 알파형 인간이다.
그 대신 테스토스테론이 면역체계와 내생의 자가치유력을 억제하기 때문에 남자들은 질병에 취약하다.
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동물 실험은 격일 단식이 수명을 최대 50%까지 늘려준다는 사실을 보여주었다.
여러 연구에서 확인되었듯이 단식은 특히 밤에 잠잘 때 많이 분비되는 성장호르몬 HGH 의 생산을 촉진한다.
세포재생 및 지방분해 과정에 관여하는 이 성장호르몬이 나이를 먹을수록 적게 분비된다는 관점에서 볼 때 이 사실은 충분히 주목을 끌만하다.
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HGH, 즉 성장 호르몬은 아동기와 사춘기에 특히 많이 분비되는데,
정상적인 키 성장에 이 호르몬이 반드시 필요하다.
성인들도 상처치유나 지방분해, 근육 구성과 같은 여러 가지 신체 기능에 충분한 양의 성장호르몬을 필요로 한다.
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사람은 20세가 되면서부터 성장호르몬 분비가 10년마다 평균 14% 계속 감소한다.
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단식은 성장호르몬이 다시 분비되도록 자극함으로써 면역력을 강화시킨다.
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과일이나 채소를 꾸준히 먹으면 정말로 당신의 수명이 늘어난다.
비타민제 같이 인공적인 것보다는 천연재료로 영양을 섭취하라!
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오래 살고 싶으면, 설탕을 섭취하지 마라.
어쩔 수 없다면 식사를 하고 나서 이미 배가 부를 때만 설탕 든 음식을 먹는 것이 좋다.
설탕이 건강한 세포를 파괴하는 프리라디칼(free radical), 즉 활성산소를 생기게 만드는 것을 보여주는 실험 연구가 무수히 많다.
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안정된 파트너 관계나 가족관계는 실제로 여러 통계조사에서 수명연장 요인으로 확인되었다.
[도서/정리] 하루 굶고 하루 먹기 - Chap 3. 격일 단식 준비하기
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