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[먹거리 X파일] 착한 스테이크 (127화) [먹거리 X파일] 착한 스테이크 (127화) 방송 날짜 : 16.12.25 -일부 패밀리 레스토랑에서는 유통기한이 한참 지난 스테이크를 판매. -스테이크 그릴 주변의 위생상태가 안 좋다.그릴 자체도 대걸레형 수세미로 대충 박박 닦아 검은 때만 제거하고 만다. 해당 수세미는 이미 너무 더러운 상태 그래서 가끔 스테이크에 거뭇거뭇한 것들이 묻어 있다. -시간 절약을 위해 전자렌지에 돌려 살짝 익힌 후 그릴 위헤 굽는다. -유통기한이 지난 제품들을 많이 사용 -모모 스테이크냉동 수입(미국산) 스테이크를 해동해서 조리한다.염지액(밑간)으로 고기 밑간을 한다.고기의 상태가 안 좋기 때문에 이렇게 해야 냄새를 없애고 순수한 맛을 숨길 수 있다.스테이크를 구울 때 조미료를 한 번 더 뿌려 조리한다. 간이 매우 쎄다... 2018. 7. 29.
[최적화] AnySign4PC 삭제해도 되나요? [최적화] AnySign4PC 삭제해도 되나요? 네 삭제해도 됩니다. 은행, 관공서 등의 보안 프로그램 중 하나로 사용됩니다.필자의 경우 산업은행을 사용할 때 "AnySign4PC 1.1.0.10 (HANCOM SECURE Inc.)" 라는 이름으로 설치되었습니다. 단, 산업은행을 자주 사용하시는 경우에는은행을 이용할 때 재설치를 해야 합니다. 이것이 귀찮으면 그냥 두시면 됩니다. anysign4pc, AnySign4PC 삭제, [최적화] AnySign4PC 삭제해도 되나요? 2018. 7. 28.
[먹거리 X파일] 착한 초밥을 찾아라 (126화) [먹거리 X파일] 착한 초밥을 찾아라 (126화) 방송 날짜 : 16.12.18 -많은 초밥집들이 냉동 슬라이스 회를 해동시켜 초밥 위에 올려서 제공한다.냉동은 보통 수입산 -초밥 밥을 쥐어주는 기계도 있다. -일부 활어 초밥집(수제 초밥이라고 광고)에서도 활어로 매번 쓰기 어려운 녀석들(오징어, 쭈꾸미, 가리비, 새우 등)은 냉동을 사용하곤 한다. -12,000원짜리 초밥의 원재료 가격은 약 2,000원. -신선한 연어는 잔가시를 빼내는 것이 쉽지 않다. 매우 뻑뻑하게 빼며 가시가 부러지기도 한다. 새우의 경우 구부러지는 것을 막기 위해 머리를 제거한 후 꼬챙이를 끼운 후 삶는다. 삶은 새우는 탱탱한 식감을 위해 바로 얼음 물에 담궈준다. 활어는 잡는 즉시 피를 빼네고, 비늘과 내장을 제거한 후 포를 .. 2018. 7. 28.
[최적화] IPinside LWS Agent 삭제해도 되나요? [최적화] IPinside LWS Agent 삭제해도 되나요? 네 삭제해도 됩니다. 은행, 관공서 등의 보안 프로그램 중 하나로 사용됩니다.필자의 경우 SC 제일은행을 사용할 때 "IPinside LWS Agent (Interezen)" 라는 이름으로 설치되었습니다. 단, SC 제일은행을 자주 사용하시는 경우에는은행을 이용할 때 재설치를 해야 합니다. 이것이 귀찮으면 그냥 두시면 됩니다. ipinside lws agent, IPinside LWS Agent 삭제, [최적화] IPinside LWS Agent 삭제해도 되나요? 2018. 7. 27.
[먹거리 X파일] 웰빙 식품, 원물 간식의 배신 (125화) [먹거리 X파일] 웰빙 식품, 원물 간식의 배신 (125화) 방송날짜 : 15.12.11 -원물 간식 : 원재료 그대로 건조한 음식.건조과일이 밀도가 높아, 에너지바 형식이라고 보면 된다. -말린 무화과에서 해충과 살아있는 애벌레 등이 발견되었다. 벌레들의 알도 있다. -원물 간식에 각종 식품 화학물(대표적 에 :황)이 들어있다. -시장에서 파는 원물간식들이 원산지 표기를 하지 않은 상태에서 판매하고, 요청 할 경우에만 원산지를 붙여주고 있음. 또는 원산지를 속여서 팔기도 한다. 미국산이라고 팔지만 중국산이 많다. -대부분의 원물 간식은 중국산을 비롯해 외국산이 많다.고구마말랭이 중국산 1kg 8,000원, 국산 22,000원 약 3배 -말린과일을 조사한 결과 대장균군과 대장균은 전혀 검출되지 않았고, .. 2018. 7. 27.
[먹거리 X파일] 착한 전을 찾아라. (114화) [먹거리 X파일] 착한 전을 찾아라. (114화) -더러운 기름을 계속 재사용하고, 노릇하게 보이게 하기 위해 황색 색소를 사용하기도 함. -남긴 전을 재활용하기도 한다. -음식 재활용 하는 집도 많다. -노란색 색소는 식용색소 황색 4호.석유 원료인 콜타르로 만들었다고 해서 "타르 색소"라고도 부른다.천연색소에 비해 독소가 강하며 피부 민감증, 가려움증, 두드러기 등을 일으킬 수 있다.국가별로 금지시키기도 한다.국내에서는 사용은 허가하지만 양의 제한이 있다. -튀김가루는 조미가 된 가루이고, 밀가루는 그렇지 않다.밀가루를 사용해야 원재료의 맛을 더 잘 느낄 수 있다. -신선한 고추는 고추씨가 하얗다. 내가 내린 결론전 가급적 집에서 그냥 부처먹자. 건강하게.. [먹거리 X파일] 착한 전을 찾아라. (1.. 2018. 7. 26.
[최적화] Ahnlab Safe Transaction 삭제해도 되나요? [최적화] Ahnlab Safe Transaction 삭제해도 되나요? 네 삭제해도 됩니다. 은행, 관공서 등의 보안 프로그램 중 하나로 사용됩니다.필자의 경우 SC 제일은행을 사용할 때 "Ahnlab Safe Transaction (Ahnlab, Inc.)" 라는 이름으로 설치되었습니다. 단, SC 제일은행을 자주 사용하시는 경우에는은행을 이용할 때 재설치를 해야 합니다. 이것이 귀찮으면 그냥 두시면 됩니다. AhnLab Safe Transaction, ahnlab safe transaction 삭제, [최적화] Ahnlab Safe Transaction 삭제해도 되나요? 2018. 7. 26.
[최적화] INISAFE Web EX Client 삭제해도 되나요? [최적화] INISAFE Web EX Client 삭제해도 되나요? 네 삭제해도 됩니다. 은행, 관공서 등의 보안 프로그램 중 하나로 사용됩니다.필자의 경우 SC 제일은행을 사용할 때 "INISAFE Web EX Client (Initech, Inc)" 라는 이름으로 설치되었습니다. 단, SC 제일은행을 자주 사용하시는 경우에는은행을 이용할 때 재설치를 해야 합니다. 이것이 귀찮으면 그냥 두시면 됩니다. INISAFE Web EX Client, INISAFE Web EX Client 최적화, SC 제일은행, [최적화] INISAFE Web EX Client 삭제해도 되나요?, 보안 프로그램 2018. 7. 25.
[먹거리 X파일] 15년만에 콜레라 발병 (114화) [먹거리 X파일] 15년만에 콜레라 발병 (114화) 방송 날짜 : 16.09.25 -15년만에 콜레라 발병. -공통점은 거제 앞바다와 관련된 음식을 섭취.콜레라가 발병되려면 입을 통해 비브리오 콜레라균이 들어와야 한다. -콜레라는 후진국형 감염병이라고 부르며,상하수도 시설이 잘 안 갖춰진 곳에서 보통 발생한다. -콜레라균은 보통 위에서 제거되고, 살아남은 콜레라균이 소장에 도달하면 감염이 된다.소장에서 나트륨의 체내 흡수를 방해하고 독소를 생성.나트륨 흡수 방해로 체내에서 장으로 삼투압 현상으로 물이 이동하며 쌀뜨물 설사를 하는 것이 특징 -위산분비가 잘 이루어지지 않는 사람, 웨 절제술 환자, 제산제 복용자 등은 콜레라에 감염될 확률이 높다. -감염된 콜레라균은 새롭게 알려진 유형. -국외에서 들어왔.. 2018. 7. 25.
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