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[먹거리 X파일] 나도 착한 곰탕 (131화) [먹거리 X파일] 나도 착한 곰탕 (131화) 방송날짜: 17.01.22 -곰국은 솥에 양, 창자, 파, 계란, 고기들과 무를 씻어 넣고 펄펄 오래 끓여 먹을 때 밥을 말아 먹는 것을 말한다.( 재료를 고아서 만들었다고 해서 곰탕이라는 유래가 있다. ) -전통 나주곰탕은 고기만으로 육수를 뽑아낸다. -고기의 원산지를 속이는 곳들이 있다. -갈비탕의 육수와 곰탕의 육수를 동일한 것을 쓰는 곳도 있다. -많은 식당에서 육수진액을 사용해서 육수를 만든다.육수진액에는 조미료가 많이 들어가 있다. -오랜시간 정성들여 끓인다고 광고하는 집도 육수진액을 쓰는 곳이 있다. -보통 곰탕에는 소의 양지와 사태를 사용한다.복부부위 양지는 진한 국물을 내주고, 정강이 부분의 사태는 담백한 맛을 내준다. -설렁탕이랑 곰탕이랑 .. 2018. 8. 2.
[책 정리] 돈과 인생에 관한 20가지 비밀 - #3 비전 [책 정리] 돈과 인생에 관한 20가지 비밀 - #3 비전 책을 보면서 인상깊은 부분을 정리해 놓은 글입니다.자세한 내용이 궁금하면 책을 구매해서 보세요~ 아버지와 슬림 아저씨-슬림 아저씨가 한 일을 정리하면 아래와 같다. 1. 자기 사업을 키워나가기 위해 꾸준히 저축했다.2. 그렇게 모은 돈을 년단위로 사업에 재투자했다.3. 지출은 가급적 신중하고 조심스럽게 했다.4. 분에 넘치는 생활은 절대로 하지 않았다.5. 절대로 남에게 빚을 지지 않았다.6. 만약을 대비해서 항상 차선책을 마련해두었다. -중요한 것은 지금 바로 시작하는 것이다. 자기 자신만의 분명한 목표-자기만의 분명한 목표가 잇어야 한다.부의 종교에서는 지금 가지고 있는 돈이 얼마이며, 앞으로 얼마나 모을 계획인가는 부차적인 문제이다.가장 중.. 2018. 8. 2.
[먹거리 X파일] 착한 찜닭 (130화) [먹거리 X파일] 착한 찜닭 (130화) 방송 날짜 : 17.01.15.-많은 가게에서 저질의 닭을 사용하고 ( 살점이 팍팍 부서지고, 퍽퍽함 ), 간장소스에 조미료와 카라멜 색소 등을 많이 사용한다. -1회용 용기에 미리 찜잙을 만들어놓고 나중에 데워서만 나가는 경우가 많다.찜닭 용기가 더러운 경우가 많다. -카라멜색소는 유해성 논란이 많다.카라멜색소는 비쥬얼적인 측면으로만 사용한다. -화학조미료 사용하지 않는다고 홍보하고 양념에 들어가는 경우가 많다."조리" 할 때 넣지 않는다는 말 장난을 하곤 한다. -산분해간장은 식용염산을 사용해 만드는 화학 식용 간장 -핏물을 제대로 안 빼면 닭고기 뼈 주변과 살 사이에 핏물이 있다.이 경우 비린내가 많이 난다. -착한 식당 마케닭 (경상북도 포항시 북구 두호동.. 2018. 8. 1.
[책 정리] 돈과 인생에 관한 20가지 비밀 - #2 에피파니 [책 정리] 돈과 인생에 관한 20가지 비밀 - #2 에피파니 책을 보면서 인상깊은 부분을 정리해 놓은 글입니다.자세한 내용이 궁금하면 책을 구매해서 보세요~ 마이더스의 손, 빌 사이먼 돈에 대한 새로운 시각-제대로 된 신도들은 거창하게 드러나지 않아도 스스로 만족하며 행복하게 사는 사람들로서, 우연히 부를 거머쥐게 된 것이 아니라 자기 힘으로 부를 축적하고 지켜나가는, 그리하여 재정적으로나 정신적으로 남부럽지 않은 여유를 누리는 사람을 말한다. -부의 종교는 돈과 인생을 똑같이 중시한다. -"결국 돈은 교환수단일 뿐, 뭐 별다른 게 있나?" 하고 생각할지 모른다.그러나 그것이 옳다고 단정짓기 전에 이렇게 한 번 생각해보라. 기도는 그저 몇 개의 단어를 나열한 것에 불과한 것인가? -돈을 단지 구매수단으.. 2018. 8. 1.
[먹거리 X파일] 착한 파스타 (129화) [먹거리 X파일] 착한 파스타 (129화) 방송 날짜 : 17.01.08 - -모시조개가 바지락보다 비싼 편.모시조개 파스타에 모시조개 4개, 바지락 10개 들어있는 식당. -수입 파스타면 건면은 1kg 에 1,200 ~ 2,000원의 가격대.1kg 은 약 12인분 이상 나옴. 토마토 캔은 약 4,000원으로 15인분 이상 나옴. 오일은 포머스 오일을 사용. 가장 저렴한 오일 -올리브 오일은 산도와 맛에 따라 3가지 오일로 나뉜다.엑스트라버진, 버진, 퓨어 -한 번 짜내고 남은 씨앗과 껍질 등의 잔여물을 용매(헥산)을 써서 재추출하는데, 여기에 맛과 향이 부족한 것을 보완하기 위해 버진 이상의 오일을 미량 첨가한 것이 포머스 오일. -크림소스는 재료비 절감을 위해 보통 휘핑크림만 사용하거나, 생크림을 약.. 2018. 7. 31.
[책 정리] 돈과 인생에 관한 20가지 비밀 - #1 관습을 벗어난 지혜 [책 정리] 돈과 인생에 관한 20가지 비밀 - #1 관습을 벗어난 지혜 책을 보면서 인상깊은 부분을 정리해 놓은 글입니다.자세한 내용이 궁금하면 책을 구매해서 보세요~ -어디에 돈을 쓸 것인지 결정할 때는 꼭 생각해 볼 사항이 있다.다름 아니라 돈을 그 곳에 왜, 어떻게 쓸 것인지를 정말 진지하게 생각해봐야 한다는 것이다. 돈과 인생 꿈은 눈송이와 같다.-대단한 사람들과 비교하면 자기의 꿈이 보잘 것 없을 지라도 자신에게는 한없이 소중한 것이다.그러므로 꿈은 모두 숭고하고 고귀하며 최선의 노력을 기울일만한 가치가 있는 것이다. 문제는 큰 꿈이든 작은 꿈이든 꿈을 현실로 만드는 일이 그리 쉽지만은 않다는 것이다.사람들은 반드시 꿈을 이루고 말겠다고 거듭 다짐해보지만, 실패를 반복하면 결국 주변 환경이나 .. 2018. 7. 31.
[최적화] nProtect Online Security 삭제해도 되나요? [최적화] nProtect Online Security 삭제해도 되나요? 네 삭제해도 됩니다. 은행, 관공서 등의 보안 프로그램 중 하나로 사용됩니다.필자의 경우 OSB 저축은행을 사용할 때 "nProtect Online Security V1.0(PFS)" 라는 이름으로 설치되었습니다. 단, OSB 저축은행을 자주 사용하시는 경우에는은행을 이용할 때 재설치를 해야 합니다. 이것이 귀찮으면 그냥 두시면 됩니다. nProtect Online Security, nProtect Online Security 삭제, [최적화] nProtect Online Security 삭제해도 되나요? 2018. 7. 30.
[먹거리 X파일] 고지방 저탄수화물 식이요법 (128화 + 137화) [먹거리 X파일] 고지방 저탄수화물 식이요법 (128화 + 137화) 방송 날짜 : 17.01.01. -뇌전증(일반적으로 말하는 간질)이나 암환자들이 꾸준히 해왔던 식이요법 중 하나. -식이요법은 탄수화물을 줄이고 70% 이상의 지방을 섭취하는 것이 핵심. 1. 지방을 60~90% 먹는 고지방식을 해라.2. 마블링 많은 돼지고기, 소고기, 버터, 치즈를 주로 먹어라.3. 밥은 하루에 반 공기정도만 먹는다.4. 고지방식을 한 번에 많이 배부를 때까지 먹어라. -버터 커피도 유행하고 있음. ( 방탄커피라 부름 )커피에 첨가물 없는 버터와 기호에 따라 코코넛 오일을 추가해 먹는다.( 에스프레소 1잔, 버터 10g, 물 125ml, 코코넛 오일(기호) 를 섞은 후 거품이 나도록 잘 섞어주면 된다. ) -스웨덴이.. 2018. 7. 30.
[최적화] INISAFE CrossWeb EX 삭제해도 되나요? [최적화] INISAFE CrossWeb EX 삭제해도 되나요? 네 삭제해도 됩니다. 은행, 관공서 등의 보안 프로그램 중 하나로 사용됩니다.필자의 경우 OSB 저축은행을 사용할 때 "INISAFE CrossWeb EX v3.0" 라는 이름으로 설치되었습니다. 단, OSB 저축은행을 자주 사용하시는 경우에는은행을 이용할 때 재설치를 해야 합니다. 이것이 귀찮으면 그냥 두시면 됩니다. INISAFE CrossWeb EX, INISAFE CrossWeb EX 삭제, [최적화] INISAFE CrossWeb EX 삭제해도 되나요? 2018. 7. 29.
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