[중국요리 도전] 새로운 소스로 다시 도전!! 마라샹궈!!! [중국요리 도전] 새로운 소스로 다시 도전!! 마라샹궈!!! #뭔가 딱 땡기는 건 없고,매운 건 먹고 싶고,성신여대 애정 마라샹궈 단골이긴 하지만,혼자 가서 먹고 싶진 않고.. 그래서 새로운 소스로 또 다시 마라샹궈에 도전했다. #이번에 사용한 소스는 바로제대로 된 "마라샹궈 소스" 이다. 이전까지는 훠궈 소스나, 마라탕 소스로 마라샹궈를 만들었었는데,이 녀석은 마라샹궈 전용으로 나온 소스이다. 기대 만빵!! #뜯으면 이렇게 100g 짜리 소스가 2개 들어있다. #고추기름과 화지아오(사천 후추)만 들어 있는듯한 기본에 충실해 보이는 녀석이다.얼마나 맛날까? #참고로 이 녀석은 울 형이 생일 선물로 사준 소스!! 기가 맥히징? ㅋㅋ #마트에서 다음을 구매한다. 독일산 냉동 삼겹살 6,000원정도. ( 50.. 2016. 5. 24. [동대문 맛집] 마라탕 - 매콤한 중국의 국민스프를 먹어보자! 중국의 음식에 조금이라도 관심이 있는 사람이라면,마라탕에 대해 알 것이라 생각한다. 마라탕은 중국의 국민 스프라고 부를 수 있는 녀석으로,매콤한 국물에 야채, 고기 등을 넣어 끓여 먹는 음식이다.기본적으로 매운 음식이다. 이 마라탕을 중국에서 먹게 되면,보통 리어카나 포장마차같이 길거리 음식의 개념처럼 먹을 수 있다. 주인장이 마라탕에 사용되는 국물을 끓여 오고,그 안에 넣을 야채나 고기 등은 손님이 골라서 종류와 양 등으로 계산을 한 후,그 재료들을 모두 국물에 끓여 한 사발 대령한다. 나는 외국음식을 매우 좋아하는데,동대문에 마라탕 전문점이 생겼다고 해서 한번 가봤다. 이름른 "탕화쿵부" 마라탕으로,동대문역 5번출구로 나와 직진하다 보면 왼쪽으로 1층에 위치한 녀석을 손쉽게 찾을 수 있다. 손쉽게 찾.. 2015. 6. 29. [중국 음식] 중국의 샤브샤브, 중국의 보양식 훠궈( 火锅 ) 와 마라탕 ( 麻辣燙 ) 火锅 불화 솥과 후오 구오 흔히 훠궈라고 말하는 이 요리는 중국식 샤브샤브이다. 한국식 샤브샤브와 비교하여 크게 다른 점은 샤브샤브 고기로 양고기를 주로 사용한다는 것과 탕의 맛이 다르다는 것이다. 탕의 맛은 중국식 향신료의 맛이 강한 것들이 많다. 이 훠궈중에 매운 사천스타일의 훠궈는 특별히 사천훠궈 혹은 중경( 重庆, 충칭 ) 훠궈라고 부른다. 이 훠궈의 유래는 크게 2가지가 있다. 청나라 시대 한 관리가 중경지역 순시를 하고 있었다. 그는 감기에 걸려 코가 막히고, 식욕도 없고 피곤했다. 그런데 항구쪽에서 독특한 매콤한 냄세를 맡는다. 심한 재채기가 나오더니 갑자기 코가 뻥~ 뚫리고 식욕이 돋는다. 그는 부하들에게 냄새의 근원지를 찾아내라고 명령한다. 부하들이 냄새를 쫓아가보니, 등농이라고 불리는 .. 2013. 2. 5. 반응형 이전 1 2 3 다음
