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[먹거리 X파일] 곰치 (89화) [먹거리 X파일] 곰치 (89화) 방송날짜 16.04.03 -물곰이라고도 불림. 물곰, 곰치는 "미거지" 라는 종의 사투리임못생겼음숙취에 좋음강원도쪽이 원산지로 수심 1000m 내외에 삼 ( 심해어종 ) -곰치국 = 물곰 + 김치물곰탕 = 김치를 넣지 않은 곰치국 -곰치탕 지리 가격은 소 : 3만 중 : 4만 대 : 5만 -물메기는 서해 남해에서 겨울에 3개월동안 나옴.수심 500m 내외에 삼물메기의 정식 이름은 "꼼치" -물메기는 한마리 6천원정도물곰은 한마리 6만원 이상 -물메기가 곰치로 둔갑되고 있다. ( 두 물고기의 종은 같다. )주로 식당에서 속여서 판다. -곰치와 물메기 구분방법곰치는 80cm 까지 자라고, 물메기는 50cm 까지 자람 꼼치는 꼬리에 확연하게 줄이 있다. -곰치는 내장 특히 간.. 2018. 8. 16.
[책 정리] 길은 하나가 아닌데 (from #1 이러려고 열심히 살았나) - 하마터면 열심히 살뻔했다 - 잘못된 목표가, 오직 한 가지 길밖에 없다는 믿음이 얼마나 사람을 피폐하게 만드는지를 알아야 한다. (홍대 입시만 바라본 저자) - 고작 공무원 시험에 목숨을 버리느냐고, 공무원이 목숨을 걸 만한 일생일대의 일이냐며 이해가 안 갈 수도 있다. 하지만 사람은 무언가에 집착하기 시작하면 다른 것은 보이지도 들리지도 않는다. 나 역시 죽으려 하지 않았나. 조금만 고개를 들고 주위를 둘러보면 다른 길들이 있는데, 그 때는 그게 보이지 않는다. 오직 하나, 이 길만이 유일한 길이라 믿는 순간 비극은 시작된다. 길은 절대 하나가 아니다. 그리고 그 길이 전부라고 생각하지만 막상 가보면 그 길이 자신이 원하던 길이 아닌 경우도 많다. - 나는 "절대 포기하지 마라"라는 말을 싫어한다. 목숨 빼곤 다 포기해도 좋다.. 2018. 8. 15.
[먹거리 X파일] 진짜 유채꿀은 없다, 고가 말뼈환의 실체 (91화) [먹거리 X파일] 진짜 유채꿀은 없다, 고가 말뼈환의 실체 (91화) 방송날짜 16.04.17 진짜 유채꿀은 없다 -가짜 유채꿀에 대한 방송 후 가짜 유채꿀은 많이 없어짐 ( 나중 방송에서 다시 검증 )특히 공항에서 판매하는 유채꿀은 신뢰도가 높다. -방송 당시에는 유채꿀이라는 이름으로 설탕물 판매 -양봉할 때 마른 쑥을 태워 훈연기를 만든다.벌집통을 열 때 이 녀석을 살살 뿌려주면 벌들이 진정한다. -진짜 유채꿀은 더 찐득하고 꽃향이 난다.2.4kg 에 4만원정도 -가짜 유채꿀은 옥수수 시럽으로 불리는 고과당(액상과당) -진짜 꿀(사양꿀은 가짜꿀로 봄) 진위판별은 탄소동위원소 비율로만 판별할 수 있다.그런데 이는 일반인들이 측정하기 어렵다. 진짜꿀은 탄소동위원소비 -23% ~ -27%.설탕이나 물엿은 .. 2018. 8. 15.
[먹거리 X파일] 양파 (90화) [먹거리 X파일] 양파 (90화) -양파는 전남 무안이 유명 -국내산이 일본산보다 가격이 조금 더 싸다.중국산이 가장 싸다. -시장에서 원산지 속여 팜.중국산, 일본산을 국내산으로 -외관으로 원산지를 알기 어렵다. -무안에서 생산된 것 외에도 다른 지역의 양파들이 무안의 창고에 보관되었다가 출고되기도 한다.그래서 무안에서 출고된 것을 다 무안 양파라고 부르기도 하는데 이는 틀렸다.. -깐 양파 역시 원산지를 속여서 나가고 있음. [먹거리X파일] 양파 (90화), 국내산 양파, 깐 양파, 먹거리 X파일, 무안 양파, 양파, 양파 원산지, 일본산 양파, 전남 무안, 중국산 양파 2018. 8. 14.
[책 정리] 우리의 소원은 부자 (from #1 이러려고 열심히 살았나) - 하마터면 열심히 살뻔했다 - 나도 부자가 되고 싶었다. 겉으로는 "나는 부자까진 바라지 않아. 그냥 돈 걱정 안 하고 살 정도로 벌었으면 좋겠어." 라고 점잔을 떨었지만, 그 말이 결국 부자가 되고 싶다는 말이었다. 겉과는 다르게 속으로는 부자를 갈망하고 있었다. - 흔히 돈은 수단이어야 하지 그 자체가 목적이 되어서는 안 된다고 말한다. 그러나 우리는 오랫동안 돈이 목적인 삶을 살아왔다. 부끄럽지만 나도 그중 하나였다. 나는 늘 돈을 많이 벌고 싶었기에 내가 "어떻게 살고 싶은지", "어떤 일을 하고 싶은지" 같은 가장 중요한 질문들은 제쳐두고 돈을 많이 벌 수 있는 길을 좇으며 살았다. 우선 돈부터 많이 벌면 나머지 문제들은 자연스럽게 해결될 거라고 믿었던 것이다. - 돈을 좇으며 살았지만 돈은 좀처럼 내게 오지 않았다. 이.. 2018. 8. 14.
책 정리] 내 열정은 누굴 위해 쓰고 있는 걸까 (from #1 이러려고 열심히 살았나) - 하마터면 열심히 살뻔했다 -우리 사회는 열정을 가진 사람을 참 좋아한다.무언가에 열렬한 애정을 가지고 열심인 사람을 싫어할 이는 없다.내가 사장이어도 열정 있는 사람을 뽑고 싶을 것이다.이왕이면.그런데 열정이 '있으면 좋은 것'에서 당연히 '있어야 하는 것'이 되어가는 지금의 현실은 뭔가 좀 불편한 구석이 있다. -"제 일에 열정이 없어서 걱정이에요."나는 이런 고민이 조금 이상하다고 생각한다.눈앞에 좋아하지도 않는 사람을 앉혀놓고 "저는 왜 이사람을 사랑하지 않는 거죠?" 라고 묻는것과 비슷하달까? 열정은 애정을 기반한다.하기 싫은 일을 해야 하니 당연히 열정도 없다. -열정은 스스로 일어나는 것이지 절대 강요로 만들어질 수 없다.열정은 사랑이다.그 일을 사랑하는 것에서 열정은 시작된다. -내 생각에 열정은 없어도 괜찮을 것 .. 2018. 8. 13.
[먹거리 X파일] 중국식 반찬 식탁을 점령하다 (90화) [먹거리 X파일] 중국식 반찬 식탁을 점령하다 (90화) 방송날짜 16.04.10 -반찬전문점, 전통시장 반찬집 및 대형마트의 반찬 등이 공장에서 만든 재료를 재포장해서 팜.재포장하면서 직접 요리한 척 함. 그래서 가격은 훨씬 비쌈. 원가격의 약 2~3배를 받음그들의 원산지는 대부분 중국산. -국내산과 중국산 반찬의 가격차이는 약 2배 -중국산 완제품 반찬은 방부제등이 많이 들어가 유통기한이 길다해당 방부제들은 식약처에서 인정한 성분을 기준치 이내로 사용하지만, 반찬으로 많이 섭취하게 되면 문제가 될 수 있다.다량섭취하면 알레르기 유전자변이 등의 부작용이 있다. 국내산은 보통 방부제를 넣는 경우가 적다. -보존기간을 늘리는 방법은 보존제를 사용하는 방법도 있지만,설탕과 소금 등을 이용해 늘리는 방법도 있.. 2018. 8. 13.
[책 정리] 열심히 살면 지는거다 (from #1 이러려고 열심히 살았나) - 하마터면 열심히 살뻔했다 --우리사회는 확실히 경쟁 사회다.이렇게 기어이 승자와 패자를 정해야만 마음이 편한 세상이다. -열심히 사니깐 자꾸 승패를 따지게 된다. -지는 게 싫어서 열심히 살지 않기로 했다. -나도 모르는 사이 어떤 "경주"에 참가했었는데 지금은 그 경주를 기권한 기분이다.경주에 참여하지 않으니 당연히 승리도 패배도 없다.그런데 궁금한 건 그 경주가 무엇이었는지 도무지 알 수 없다는 것이다.그 경주의 타이틀은 무엇이었을까?'누가 돈을 더 많이 버나' 대회?'누가 먼저 내 집 장만하나' 대회?'누가 먼저 성공하나' 대회? 2018. 8. 12.
[먹거리 X파일] 밥보다 저렴하다, 3000원대 안주의 탄생! (141화) [먹거리 X파일] 밥보다 저렴하다, 3000원대 안주의 탄생! (141화) 방송 날짜 : 17.04.02 -소주를 4,500원에 파는 등 술을 비싸게 판다. -일반 식당과는 달리 재료만 준비해주고 개인이 직접 부루스타에 조리해먹는다.맛은 주로 조미료 덩어리.그러나 가격에 비해 괜찮아하는 분위기 -음식은 주로 본사에서 제공된 것을 그릇에 담아 내가기만 한다. -일부 식당에서는 비위생적으로 해동하는 물을 탕에 사용하기도 한다. -3000원대 안주라고 하고, 먹을만한건 모두 15000원 이렇게 파는 곳들도 있다. -썩은 기름에 튀기거나 비위생적인 곳도 있다. -2030이 원하는 착한 주점은안주의 맛 29%안주와 술의 가격 25%가게의 청결 및 분위기 24% -2030이 원하는 착한 주점 10,000~11,00.. 2018. 8. 12.
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