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일본간식 차노카 (차의 과일?) 내 친구 방서가 맛보라고 준 간식이다. 차노카는 이름 자체는 차의 과일. 무슨 의미일지는 맛을보면 알려나? 아래의 박스 안에 저 과자들이 나란히 나란히 나~란히 정렬되어 그득 들어있는 형태인데 이미 많이 먹고 몇 개 안 남았다며 하나 맛보라고 주었다. ㅎ 박스는 왜 찍었냐구? 박스가 더 이쁘다고 같이 찍으라는 방서의 제안때문 ㅋㅋ 겉보기 질감은 쿠쿠다스삘. 그러나 방서가 주는 것이니 분명 퀄리티가 꽤나 높음 녀석이리라. 자 집에 가져와서 봉지를 깠다. 옆쪽에는 화이트초콜릿이 들어있다. 아 먹지 않아도 벌써 맛있다. ㅋㅋ 위에는 차라는 글자가 새겨져있는데, 일본스럽게 글자를 앙증맞게 바꾸어 찍었다. 자 이제 먹어보자. 와삭.. 음.. 식감은 쿠크다스보다는 조금 더 딱딱하지만 역시나 입 속에서 꽤나 부드럽게.. 2015. 3. 16.
[음식 정보] 폴리페놀이 뭔가요? ( 효능, 효과 ) [음식 정보] 폴리페놀이 뭔가요? ( 효능, 효과 ) 폴리페놀 폴리페놀은 다양한 채소와 과일에 함유되어 있는데식물 당분의 일부가 변화한 성분을 총칭하여 폴리페놀이라 부른다.대표적인 폴리페놀은 플라보놀, 카테신, 타닌, 케르세틴, 페놀산, 안토시아닌 등이 있다. 폴리페놀은 항산화작용이 강하며, 콜레스테롤 산화억제, 동맥경화 및 심장질환 예방 등 혈액 및 혈액순환에 좋은 작용을 한다. 폴리페놀을 많이 함유한 식품. 연근, 고구마, 바나나, 블루베리, 쑥갓, 꽈리고추, 블로콜리, 망고, 사과, 자두, 낫토, 녹차(카테킨류), 메밀, 포도(안토시아닌), 적포도주, 초콜릿, 커피(클로로겐산), 양파(쿼세틴) 등이 있다. 폴리페놀 효능 지속시간 폴리페놀의 효과는 몇시간밖에 지속되지 않는다는 설이 있어위에 언급한 식.. 2013. 11. 4.
스타벅스 무료 음료 쿠폰!! 스타벅스 무료음료 쿠폰!! 어떤 사건을 계기로 이제는 다른 커피 전문점보다 스타벅스를 자주 이용하게 되었다.요즘은 공부를 한다는 핑계로 스벅에 이틀에 한번꼴로 가곤 하는데,이번 토요일에는 특이한 녀석이 당첨되어 버렸다. 바로바로 스벅(스타벅스) 무료 음료 쿠폰!! 요 녀석을 어떻게 구할 수 있느냐?사실 정확한것은 나도 모른다. ;;;;매장 직원(파트너)의 말에 따르면, 하루에 약 2명정도가 당첨되곤 한다는데필자의 지인 이야기에 따르면 천번째 고객마다 지급되는 거라나? 여튼 이 녀석은 영수증에 딸려서 프린트되어 나오는 무료 쿠폰인데,인터넷을 통해 간단한 스타벅스에 대한 설문조사를 해주면,아무 음료나 Tall 사이즈를 무료로 섭취할 수 있다. 영수증에 프린트 되어 있는 인터넷 주소로 들어가"고객 코드" 를 .. 2013. 6. 18.
[차 이야기] 녹차는 왜 덖을까요? 어떻게 덖을까요? 덖는다는건 뭘까요? 덖는다는 건 뭔가요? 물기가 조금 있는 고기나 약재, 곡식 따위를 물을 더하지 않고 타지 않을 정도로 볶아서 익히다. 자료 출처 : 네이버 녹차는 왜 덖을까요? 찻잎을 덖으면, 맛이 구수하고 향기가 좋아질 뿐만 아니라 찻잎의 수분을 제거함으로써 부패되거나 변질되는 것을 방지할 수 있다. 덖음으로서 차의 성분을 변질 ㅇ오랫동안 보존할 수 있게 되었고, 따라서 운반과 보관이 용이해진다. 녹차는 어떻게 덖을까요? 1. 그날 따온 어린 잎( 2cm 미만 ) 을 멍석에 딸고 큰잎, 묵은 잎, 줄기, 부스러기를 걸러낸다. 2. 솥이 잘 달구어지기를 기다렸다가( 약 200도 ) 적당한 양을 넣고 빠른 시간에 덖는다. ( 초당 한번씩 뒤집어 준다. ) 3. 잘 덖은 찻잎은 열기를 없애고 차의 성분이 배어들도록 멍석에서.. 2013. 2. 1.
[차 이야기] 맛있게 차 우리는 방법 * 맛있는 차 우리기 * 맛있는 음식은 음식의 재료뿐만 아니라 음식을 담아내는 용기, 온도 등 다양한 요소가 모두 조화를 이루어야 한다. 차도 역시 마찬가지로 차를 우리는 물, 그릇, 물의 온도, 차와 물의 비율, 우리는 시간 등에 매우 민감하기에 기분 좋은 한잔을 만들기 위해서 정성이 필요하다. 좋은 물 고르기 우리가 마시는 찻물은 약 99% 정도가 물이고 1% 정도가 차에서 우러나오는 성분들이다. 옛 선인들은 팔공덕수( 8개의 공덕이 갖춰진 물 ) 을 좋은 물이라 하였다. 현대 과학에서의 최소한의 좋은 물의 기준은 무색, 무미, 무취이다. 더 좋은 조건은, 칼슘이온, 나트륨, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄이 더 많으면서 balance 가 잘 맞는 물. 그런 물을 맛있는 물이라 한다. 증류수는 물에 이온.. 2013. 2. 1.
[차 이야기] 녹차에 대한 많은 오해와 진실들을 파해쳐본다! * 녹차에 관한 오해와 진실 * Q1. 녹차에는 커피만큼 카페인이 들어있다? 먼저 카페인의 효능에 대해 알아보자. 카페인은 주의력을 높이고 피로를 줄이는 역할을 한다. 단, 다량 섭취시 심장과 혈관에 악영향을 미친다. 카페인이 많이 들어있는 대표식품은 커피, 콜라, 초콜릿이다. 녹차의 경우 1잔(티백 1개 기준)에 15mg 정도의 적은 양이 들어있고, 같은 양의 커피가 70mg 들어있는 것에 비해 적은 용량이다. 보통 카페인은 높은 온도에서 보다 쉽게 우러나오는데, 커피는 높은 온도에서 제조하지만 녹차는 이보다 낮은 온도에서 우려내기 때문에 카페인 성분이 덜 우러나온다. 이런 이유로 녹차를 통해 1일 기준치 카페인 섭취를 하려면 약 26잔을 마셔야 한다. 녹차에 들어있는 카페인은 커피나 다른 식품에 들어.. 2013. 1. 31.
[차 이야기] 차의 종류 ( 녹차, 백차, 청차, 흑차, 황차, 홍차 ) * 차 ( 茶 ) * 몇천 년 동안 중국인들은 차와 함께 생활해 왔다. 그래서 기름진 중국 음식을 먹고도 그만큼 살이 찌지 않는 이유는 이 차 때문이라고 한다. 워낙 차를 즐겨 마시기 때문에 차의 종류는 셀 수 없을 만큼 다양하다. 중국 음식을 생각하면 저절로 생각나는 차 한 잔. 많은 종류의 차들이 보기에는 모두 똑같은 차라고 여길지 모르지만 일단 그 깊은 맛을 보면 차마다 품질이 다르다는 것을 알 수 있다. 차는 단지 마시는 것만이 아니라 건강식품으로도 으뜸이다. 포장이 깔끔하게 되어 있는데다가 몸에도 이로운 차는 선물용으로 그만이다. * 차의 종류 * 녹차( 綠茶 ) 중국에서 제일 먼저 재배했다는 녹차는 발효시키지 않은 찻잎으로, 그 맛이 진하지.. 2013. 1. 17.
[홍콩17] HotPot & 얌차 이야기 Hot Pot ( 핫폿, 火鍋 ) - 영어로는 핫폿, 광둥어로는 "다빈로", 만다린어로는 "훠꿔"라고 부른다. 끓여 먹는 탕을 좋아하는 우리 나라 사람들 입맛에 딱 맞는 음식이다. - 홍콩의 겨울철 음식으로 많은 사람들에게 사랑받고 있는데, 홍콩 시민들은 계절에 상관없이 늦은 밤시간에 즐겨 먹는다. 핫폿 전문 식당은 1년 내내 핫폿 마니아들로 성황을 이룬다. 핫폿은 일본의 샤브샤브와 비슷한데 원하는 육수에 채소류, 쇠고기류, 해산물류, 등 취향대로 골라 익혀 먹는다. 재료를 다양하게 넣어 먹으려면 2명 이상이 함께 가는 게 좋다. 육수의 종류는 스촨식 매운 육수와 사골육수 따로따로 두가지. 한 가지씩 시켜도 되지만 한 냄비에 두 가지 육수를 함께 끓일 수도 있다. 매운 것을 좋아하는 한국인의 입맛에는 쓰.. 2013. 1. 17.
중국에서 2달동안 먹은 마트표 음료들을 소개한다. 오늘은 중국에서 2달동안 먹은 마트표 음료들을 소개한다. 물론 이것들이 전부는 아니지만, 사진을 정리하다 보니 이것저것 소개하고픈 것들이 있어서 ㅎㅎ 술종류는 따로따로~ [중국/술] 음식만큼이나 종류도 각양각색 중국의 술을 소개합니다~ ( 맥주편 ) 마트표가 아닌 음료들도 따로따로~ 나중에~ 중국은 하수도가 오래된 것이 많고, 물에 석회수도 많다고 한다. 그래서 수돗물을 먹기보다는 생수를 사다 먹는 것이 좋고, 수돗물을 먹어야 한다면 반드시 끓여 먹기를 추천한다. 여튼 녀석은 대용량 물!! 호텔에서는 약 300ml 정도 되는 생수 2병을 제공하긴 하지만 물을 많이 먹는 나는 부족하니 이런것들이 필요했다. 근데 왜케 큰 통들만 샀냐구? 사실 많은 사람들이 중국의 물가가 엄청 싼 줄 아는데, 그건 10년 전.. 2013. 1. 8.
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