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[음식 이야기] 비오는 날 생선회 먹으면 안 되는 이유. [음식 이야기] 비오는 날 생선회 먹으면 안 되는 이유. 오늘 친구랑 통화를 하다가 "비오는 날 생선회를 먹으면 안 된다." 는 이야기를 들었습니다.그래서 찾아보았지요. 정말일까? 바닷물의 순환 ( 용승작용, Upwelling ) 비가 오면 바닷물이 위아래로 순환을 하게 되는데, 바다 아래쪽에 잠겨있던 박테리아들이위쪽으로 올라오면서 몰고기가 그 박테리아를 섭취하게 되어, 비오는 날 회를 먹으면 안 된다는 이야기. A : 근거 없는 이야기.이런 식으로 따지면 우리가 동네에서 먹는 회는 비 오는 날 잡힌 건지, 비 오기 전에 잡힌건지, 비오고 난 후 박테리아가 가라앉는 것을 기다린 후에 잡은건지 알 수 없다. 여튼 상식적으로 생각해도 말이 좀 안 되는 이야기. "비가 한참 온 직후에 바다에서 낚시해서 생선을.. 2013. 8. 11.
[차 효능] 연잎차 효능. [차 효능] 연잎차 효능. 연잎차 효능. 연잎차는 몇번을 우려도 좋다. 보통 5회 이상 우려 마신다고 한다. 연잎차는 보통의 녹차와는 달리 탄닌성분도 적고 카페인도 거의 없어 건강차로 유명하다. 1. 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈에 좋다. 2. 천연항산화제인 비타민 E 와 필수아미노산들을 많이 함유하여 피부노화 방지에 효과적이다. 3. 지방분해 효소가 있어 지방분해를 촉진하고 지방의 흡수를 방해해 다이어트에 좋다. 4. 레시틴이 함유되어 치매예방에 효과가 있다. 5. 중국에서는 감기예방의 효과를 위해 오랫동안 섭취했다. 6. 피를 맑게 하며, 어혈을 풀어주는 효과도 있다. 7. 심신안정 및 불면증 해소에 효과가 좋다. 8. 지혈효과가 있어, 코피, 산후출혈 등에 좋다. 9. 장복하면 장운동이 활발해.. 2013. 8. 6.
홍콩에서 쇼핑센터 말고 시장에 가봤어? 홍콩에서 쇼핑센터 말고 시장에 가봤어? 홍콩하면 쇼핑의 도시로도 알려져 있는데,사실 필자는 백화점 명품 쇼핑 따위는 관심이 없는지라서민들의 물건을 파는 시장을 찾아나섰다. 홍콩의 시장은 우리나라의 시장과 마찬가지로노점상들도 있고, 잡다하며 조악한 물건들도 많이 팔고 있다. 백화점이 문구센터라면 시장의 물건들은 문방구의 느낌이 난다고 표현할만큼아기자기, 조밀조밀 하면서도 정겨운 맛이 있다. 필자가 방문한 홍콩의 시장은 완차이(Wanchai)역 근처에 있는 타이윤 시장이다. 위의 사진은 조류고기를 판매하는 곳인가본데메추리로 추정되는 녀석은 물론, 오리 날개, 오리 목뼈, 오리 내장 등을 열심히 나열하여 판매하고 있었다. 그 옆에는 돼지고기, 소고기 등의 육고기를 판매하는 정육점이 있었는데너무 징그럽게 걸어놓.. 2013. 6. 26.
홍콩식 패스트푸드점 "Cafe de coral" 홍콩식 패스트푸드점 "Cafe de coral" 우리나라에서 패스트푸드라 하면 처음 생각하는 것들은 KFC, 롯데리아, 버거킹 등의 햄버거 가게들. 하지만 사실 패스트 푸드 ( Fast food ) 라는 의미는 말 그대로 빨리 서빙되는 그런 음식들을 총칭하는 것! 상해는 물론 홍콩에도 그 나라의 음식을 패스트 푸드화 하여 파는 곳들이 있었으니. 오늘 소개할 곳은 홍콩식 패스트푸드점 CAFE DE CORAL. 상해의 패스트 푸드점에 대해 알고싶나요? 클릭! ▲ 大宗楽( 대종락 ) 이 바로 Cafe De Coral. ▲ 주문을 기다리는 사람들. 들어가면 사람들이 주문을 위해 줄을 서 있다. 패스트푸드점 답게 Self-service 이다. ▲ 우리가 먹은 서대기(넙치) 구이와 돼지고기 스테이크. 메뉴에 그림과.. 2013. 5. 1.
기초대사량을 높이는 법, 기초대사량 높이는 생활습관. ( 다이어트는 기초대사량으로! ) * 기초대사량 높이는 방법 * 기초대사량 가만히 숨만 쉬고 있어도 생명유지를 위해 쓰이는 기본 에너지량을 이야기한다. 이 기초대사량이 높으면 살이 잘 안 찌는 체질이 된다는 의미와 유사하다. 가만히 앉아서 숨만 쉬어도 남들보다 더 많은 에너지를 소비하니깐. 반대로 기초대사량이 낮으면 조금만 먹어도 쉽게 살이 찐다. 가만히 앉아서 숨만 쉬어도 남들보다 더 적은 에너지를 소비하니깐. 기초대사량을 높이는 생활 습관 Keep in mind 기초대사량은 근육량과 정비례. 반신욕과 족욕으로 체온을 높여준다. 체온이 1도 올라가면 기초대사량이 10~15% 증가한다. 밤 12시~새벽2시에는 잠을 잔다. 성장 호르몬이 가장 많이 분비되기 때문에 이 시간을 포함한 6~8시간의 숙면은 피부세포나 근육합성을 촉진해 기초대사량.. 2013. 2. 12.
[중국 음식] 중국에서 꼭 먹어보아야 할 생선요리, 또우빤니엔워( 豆办鲶鱼 ) 豆办鲶鱼 콩두 판별할판 메기염 물고기어 또우 빤 니엔 워 혹은 豆瓣鲇鱼 콩두 외씨판 메기점 물고기어 또우 빤 니엔 워 이 녀석은 청나라 때 서씨 어부가 매일 시장에서 팔리지 않은 남은 생선을 집에 가져와 요리를 하면서 개발한 녀석이다. 그는 다양한 방법을 동원해 요리를 했고, 이웃과 나누어 먹었다. 그 중 콩짜개를 넣고 만든 특별소스를 얹은 메기 요리가 이웃에게 가장 인기가 좋았다. 이웃들은 집안 경사가 있을 때마다 서씨 어부를 초대해 요리를 부탁했고, 사례금도 주었다. 어부는 본격적으로 식당을 차려 장사를 시작했다. 장사가 매우 잘 되는 것을 본 어부는 고향으로 돌아가서 식당을 차리기로 결정하고 장인의 생일 맞이해 고향에서 시험삼아 이 요리를 선보인다. 하지만 장인과 친지들은 또우빤니엔워를 맛보고는 모.. 2013. 2. 5.
시골장의 매력을 느껴보자. 금산장!! 금산장.. 여관 이름이 아니라, 금산 5일장의 축약형이다. ㅎ 별 다른 생각없이 금산장하면 왠지 여관느낌이 드는 것이 사실. 여튼, 금산장을 구경해보자. 금산장은 2,7장이다. 즉 2013년 1월을 기준으로 한다면, 1월 2일, 7일, 12일 17일, 22일, 27일. 이렇게 끝자리에 2, 7 들어간 날이 장날이다. 나는 2013년 1월 7일에 방문하였다. 금산장으로 가는 길.. 금산 우체국 앞에 간디님이 저렇게 넝마같은 녀석들을 두루고, 눈 밭을 걷고 계신다. ( 사실 눈밭이 아니었는데, 눈이 이만큼 와버렸다. 뭔가 절묘하다. ) 눈매가, ' 어그부츠를 주면 유혈 사태는 없을것이다..' 라고 말할것만 같아 무섭다. 금산장은 농협 금산본점이 있는 골목에서 선다. 저녁 4시쯤 넘어 찾아갔더니, 해가 짧아서.. 2013. 1. 11.
싸요 싸~ 오정동 농수산물시장으로 오세요~ 어머니와 함게 대전 오정동에 위치한 농수산물시장을 방문했다. 농수산물시장은 말 그대로, 농산물, 수산물을 전문적으로 취급하는 공판장으로, 싼 가격에 농수산물을 구입할 수 있다. 원래 농산물 시장은 가건물처럼 생긴 녀석 안쪽에 다글다글 모여있었는데, 요즘 리뉴얼하여 깔끔한 건물들 안으로 옮겨졌다. 날씨가 워낙 추워서 판매처마다 저렇게 비닐로 감싸놨다. 입구에는 땅속작물들을 판다. 고구마, 감자 등을 판다. TV 광고에서 요즘 자주 보이는 수미감자. 그 수미도 보인다. 수미감자는 뭐하는 놈인가 찾아보니, 미국산 품종으로 품질이 좋아 식용 및 칩 가공용으로 재배된다고 한다. 한국에서 가장 많이 재배되는 놈이라 한다. ( 한국에서는 강원도에서 가장 많이 재배 ) 상인들은 추워서 비닐을 설치했지만.. 사진 찍는 .. 2013. 1. 11.
[중국/간식] 당신이 상상하지 못하는 이런것도 마트에서 판다구 ㅋ 당신이 상상하지 못하는 이런것도 마트에서 판다. 그것은 무엇이냐? 여러 가지가 있는데 먼저 소개할 것은 바로바로. 오리의 간!! 뭐 크게 이상하지 않다구? 그럼 사진을 보자. 바로 이 녀석이다. 저렇게 하나씩 낱개 포장되어 간식처럼 판다는 것이 놀랍다. 질감과 소스는 닭 똥집 간장조림과 조금 비슷하다. 하지만, 조금 더 퍽퍽한 느낌이 강하다고 해야 할까? 간 자체의 맛은 순대간과 똥집의 중간정도.. 음... 짭쪼름한 것이 술 안주로 제격이다. 이 녀석이 레어탬이냐구? 아니다. 이 녀석은 왠만한 마트 혹은 편의점에서도 다 판다. 쉽게 먹을 수 있다. 다음에 소개할 녀석은 바로... 물고기다.. 마트에서 물고기 파는 것이 뭐가 이상하냐구? 이번에도 사진을 보라. 바로 이 녀석!! 사실 이 녀석은 小黄鱼 (소.. 2013. 1. 3.
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