[동대문/맛집] 울란바타르 - 호불호가 갈리는 몽골음식점! 양고기를 먹어본 지 얼마 안 되는데 양고기의 그 누린내도 느끼지 못하고 맛있다를 연발할 줄 아는 김스타와 제대로 양고기를 많이 먹어보기 위해 ( 양냄새 모두 제거한 양꼬치가 아닌 ) 동대문의 몽골타워로 향한다. 이전에 횬쵸뤼짱에게 누린내 나는 양고기를 먹였다며 엄청난 쿠사리를 먹었는데 과연 김스타는 어떤 반응을 보일까? 몽골 타워의 2층에 있는 울란바토르로 간다. 음료는 김스타는 스프라이트, 그리고 나는 몽골차를 주문한다. 각각 1,000원이다. 음료 가격이 참 착하다. 물론 다른 음식들도 사실 가격이 꽤나 착한 편이다. 이 것은 "호쇼르" 라고 불리는 녀석으로 군만두의 느낌인데 군만두처럼 바삭거리지는 않는다. 살짝 딱딱하면서 쫄깃거리는 그런 식감인데, 안쪽에는 양고기 + 양파 혹은 소고기 + 양파가 들.. 2015. 7. 4. 치즈 만땅 이마트 시카고 피자 지금까지 이마트 피자하면 알흠답도록 크지만 가격은 저렴한 그런 피자로 유명한데.. 오늘은 크기는 더 작은데 더 비싸다고 하는 시카고 피자를.. 이제는 돈을 예전보다 조금 더 벌기에!! 그리고 그 큰 피자는 혼자서 다 못 먹기에 도전해보았다. 요 녀석이 바로 그 피자인데, 알바생으로 보이는 종업원이 피자가 식기도 전에 넣다가 모냥 다 찌그러뜨리고 해서 이모냥이다 ㅠㅠ 거기다가 가져오는 길에 택시를 타고 와서 따끈한 피자를 먹으려 했으나, 아마 이 날이 금요일인 관계로또 택시가 없어 집까지 걸어오는 사태로 치즈가 다 굳어버렸다. 치즈가 굳은 걸로 보아 역시나 고급피자는 아닌 것으로 보이긴 하는데, 이 녀석이 왜 비싼 피자인지는 알 수 있었다. 이 녀석은 우선 깊이가 있는 피자이다.맛의 깊이가 아니라, 도우가.. 2015. 7. 4. 쓰고이 방샤셤머 방사셤머 집들이 겸, 륍이 청첩장을 받으러 방사셤머 집으로 금요일 밤 모였다. 륍이는 시외버스를 타고 고향을 내려가야 했기에 미리가서 방사셤머가 차려준 밥을 먹고, 나는 늦게 가서 은립이랑은 인사만 하고 보내게 되었다. ㅠ 여튼 그래서 방사셤머의 요리를 본격적으로 혼자 맛볼 수 있는 기회를 얻게 되었는데, 집안일의 집자로 모를 것 같은 방샤셤머가 해준다는 요리는 뭔가 살짝 불안하기도 하면서 묘한 기대감을 가지게 했다. 부엌에서 뭐를 투닥투닥 쪼물딱 거리더니 이런 걸 만들어왔다. 이름을 뭐라고 해야 모르겠지만, 여튼 무지 맛있었다. 연여샐러드? 도 아니고.. 여튼 야채들을 연어로 돌돌 말았을 뿐인데 연어를 좋아해서인지 아니면 방사셤머의 손맛이 좋아서인지 꽤 맛있었다. 그리고 메인 디쉬로 나온것은 소불고기!.. 2014. 12. 12. 우루사는 피로 회복제가 아니다. 소화제다 우루사는 피로 회복제가 아니다. 소화제다. 일본에서는 약에 대해 허위광고를 하는 것이 불법이라고 한다.하지만 한국에서는 버젓이 약품에 대한 허위광고가 성행하고 있는데, 그 중 대표적인 녀석이 우루사. 우루사는 간을 좋게 해서 피로를 풀어준다는 CF 를 하고 있는데.. 우루사는 웅담 ( 곰의 쓸개즙 ) 성분인 udca 라는 합성성분이 들어가 있기는 하지만, 이 쓸개즙이라는 것은 결국 소화를 돕는 소화제의 역할을 하는 것이다. 결론적으로 한 마디로 요약하면 우루사 = 소화제 이다. 우루사가 꼭 필요한 사람들이 있는데, 그 사람들은 바로 어떤 병으로 인해 쓸개를 제거한 환자에 해당한다. 쓸개즙에서만 얻을 수 있는 소화효소를 우루사(곰의 쓸개즙) 을 통해 얻는 것이다. 결국 우루사를 장복하면 소화가 잘 되서 뭐.. 2014. 9. 8. [먹거리 X파일] 소금의 진실. [먹거리 X파일] 소금의 진실. -소금 섭취량을 줄이면 평균 수명 10년 연장, 13조원 절약. -소금 과다 섭취로 전 세계 230만명이 목숨을 잃고 있다. -소금 주성분 나트륨 과다섭취는 혈관질환을 초래한다. -나트륨은 혈액 내로 들어가 물을 끌어당긴다. ( 삼투압 )혈관이 부풀고 혈관벽이 압박을 받는다.이 상태가 지속되면 고혈압에 걸린다. -고혈압이 심해지면 뇌졸중, 심근경색 등의 심장질환, 신장병( 신장은 혈관덩어리 ), 위점막을 약화시켜 위암, 칼슘을 빠져나가게 해 골다공증, 피부층을 얇게 만들어 피부노화를 야기한다. -뇌졸중을 초래하는 가장 위험한 요소는 나이와 고혈압. -소금함유량에 따라 정렬하면..피자 > 감자탕 > 짬뽕 > 우동 > 냉면 > 짜장면 > 칼국수 & 햄버거 > 김치찌개 > 된장.. 2014. 3. 19. [전민동/맛집] MSG 를 사용하지 않는 달봉이 주먹밥. MSG를 사용하지 않는 달봉이 주먹밥. 요즘 저녁으로 뭘 먹을지가 마땅치가 않다.용준상의 추천으로 "봉구스 밥버거"를 먹을까 했는데..끄끄와 통화하다가 봉구스 밥버거는 조미료 덩어리라는 말에 깜짝 놀라..그리고 우연히도 그 때 마침 MSG 를 사용하지 않는다는 문구를 보아서 결국은 달봉이 주먹밥을 먹어보기로 했다. 달봉이 주먹밥은 가격도 저렴하다.개당 700원.맛은 참치, 떡갈비, 소고기, 제육, 매운 떡갈비, 불닭, 김치참치 가 있다. 사실 처음에는 어느 정도 크기일지 짐작이 안가서 우선 3개 주문해보았다.내가 주문한 맛은 끄끄님이 골라준 소고기, 매운 떡갈비, 불닭. 주먹밥을 싸는 동안 끄끄님과 통화했는데통화중에 내일은 봉구스 밥버거를 먹어볼거라고 했더니아저씨가 계산해주시며 "우리 주먹밥이 봉구스보다.. 2013. 7. 20. [중국 음식] 부부의 폐를 조각내 먹자!? 夫妻肺片 푸치페이피엔! 夫妻肺片 지아비부 처처 허파폐 조각편 푸 치 페이 피엔 옛날에 사천 외곽에 곽조화와 장전전이라는 부부가 살고 있었다. 금슬 좋은 그들은 삶은 소고기 폐를 얇게 잘라 야채, 기름, 간장, 식초, 설탕에 무쳐 특이한 음식을 만들어 거리에서 팔았는데, 그 인기가 많았다. 사람들은 그 음식을 푸치페이피엔이라고 불렀는데, 현재는 폐뿐만 아니라 살코기, 심장, 혀, 머릿고기 등도 사용한다. 따뜻한 음식일 것 같지만 차가운 음식이다. 재미있게 읽으셨다면 댓글 하나 달아주세요~♥ 2013. 2. 5. [레시피] 연여쌈!! 돌돌말아 케이퍼님 하나 얹어 고소한 타르타르를 바른.. 사실 요 녀석은 타르타르 소스 만들기와 시리즈인 녀석. 하지만, 이 메인요리보다 타르타르 소스 만드는데 더 많은 시간을 투자! [레시피] 돼지가 만드는 타르타르 소스. 그래서, 두개로 나눌 수 밖에 없었던 기구한 운명.. ( 응? 뭐가? ) 여튼,, 제목이 무슨 시같은데.. 연어쌈. 돌돌말아 케이퍼님 하나 얹어 고소한 타르타르를 바른 초록색 이불위에 쭈구리고 앉아 붉게 웅크린 그대여 그대 이름은 고귀하고 고귀한 수줍은 연어쌈 자 개소리 시는 집어치고. 요리나 해보자. 요거슨 연어쌈을 만드는데 들어가는 총 재료! 타르타르 소스 재료가 엄청나고.. 연어쌈에 딱 필요한 재료들은.. 재료 연어 1/3 마리. 양상추 한통 무순 혹은 새싹채소 적당량 케이퍼 타르타르 소스 참고로, 훈제연어를 사용해도 좋은데, 나는 .. 2013. 1. 11. [요리 팁] 면을 삶을 때 소금을 넣는 이유 [요리] 달걀 삶을 때 소금을 넣는 이유 면을 삶을 때 소금을 넣는 이유는 크게 3가지가 있습니다. 1. 밀가루에 소금을 넣으면 글루텐이 형성되어 밀가루의 점도와 끈기가 좋아집니다. 다시 말해 쫄깃쫄깃해진다는 것이죠. 2. 간을 하는 효과도 조금 있습니다. 보통 면의 양념은 맛이 강렬한 편인데, 면에 간이 전혀 안 배어 있는 경우에는 양념 맛이 강한데도 싱겁다고 느낄 수도 있습니다. 3. 삼투압을 이용 면을 쫄깃하게 유지하기 위함입니다. 소금이 있는 끓는 물은 삼투압이 낮기 때문에 국수 안쪽으로 물이 잘 흡수되지 않아 면을 쫄깃하게 할 수 있습니다. 만약 국수쪽의 삼투압이 높다면 국수 안쪽으로 물이 들어가 면이 금방 퍼집니다. 그래서 파스타를 삶을 때나 소면을 삶을 때 소금을 한스푼정도 넣는 것입니다. .. 2012. 10. 13. 반응형 이전 1 2 3 4 5 다음
