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양고기의 종류 ( Lamb, Hogget, Mutton .. ) 양고기는 언제 도축하느냐에 따라 다음과 같이 4가지로 분류된다. Spring Lamb 어미젖만 먹여 키운 5~6개월된 어린 양고기. 살이 연하고 양고기 냄새가 나지 않아 송아지로 오해받기도 한다. 소고기보다 비싸다. Lamb 일반적인 양고기가 모두 다 이 Lamb 이다. 6개월 이상, 1년 미만의 양고기로, 양 특유의 냄새가 조금 난다. Hogget 1년~1년 7개월 미만에 해당하는 양고기로, 값이 싸며 냄새가 좀 많이 나는 편이다. Mutton 1년 7개월 이상의 양고기로 가장 싸며, 냄새가 많이 난다. 최하 퀄리티이다. 2015. 1. 28.
중국에서는 먹거리로 장난하면 정말 사형을 시킬까? 중국에서는 먹거리로 장난하면 정말 사형을 시킬까? 몇몇 신문 기사에 따르면,중국에서 안전, 위생 등이 확실하지 않은 식품을 유통시킬 경우 중범죄로 여기며10년 이상의 징역이나 사형에 처한다고 한다. 아래 예는 최근 발생한중국인들도 인정하는 최고 불량식품들이다.관련자들은 사형 또는 엄청난 금액의 벌금형이 내려졌다. 1. 독 분유. 사람이 먹어서는 안 되는 화학성분들을 이용해서 만든 분유.분유 뿐만 아니라 유제품 모두가 큰 파장을 일으킴. 2. 하수구 식용유 기름을 쓰고 또 쓰고 더 이상 쓸 수 없는 상태에서도 계속 쓰고,쓰레기와 범벅이 된 기름도 쓰레기만 건져내고 사용한 그 기름.그 기름이 심지어는 소, 돼지껍질을 모아다 끓여 만든 기름이라고 한다. 3. 양고기? 아니 쥐고기. 쥐고기와 여우고기를 양고기로.. 2015. 1. 22.
[은행동/맛집] 양꼬치 먹자! 어디서? 친친양로우촨띤! 은행동 맛집, 양꼬치 먹자! 어디서? 친친양로우촨띤! 안주빨 센세와 이전에 약속한데로 양꼬치를 먹으러 갔다.사실 원래 가려던 곳은 자양동에 있는 양꼬치 집이었는데찾아보니 대전역 앞에 있는 이 녀석도 맛이 있다고 해서 일루 갔다. 이름은 친친양육환점.중국어로 하면 친친양로우촨띤. 우리는 양꼬치 2인분과 꿔바로우(찹쌀 탕수육)을 주문했다.양꼬치는 10꼬치(1인분)에 7,000원밖에 안 한다. 야호!!그런데 점원들이 모두 중국인이고, 몇명은 한국말을 잘 못알아들어 주문에 조금 어려움이 있을 수 있다. 다른것 시도 안 하고, 그냥 주문만 하면 문제가 없는데..나는 양갈비는 없냐를 비롯하여 그냥 탕수육 달라고 하면 되는 것도 꿔바로우를 달라고 하고 해서 문제가 되었다. ㅋㅋ 반찬은 다른 양꼬치집과 비슷하게, 김치.. 2013. 7. 23.
[인도 정보] 인도 음식들 #6. 다양한 카레의 종류들. 인도에는 수천가지의 카레가 있다고 한다. 카레에 들어가는 재료의 종류에 따라, 향신료에 따라, 그리고 카레를 조리하는 방법에 따라, 카레 이름이 다 다르다. 따라서 기본적으로 카레요리를 이해하기 위해서는 재료의 이름과 요리방법, 향신료 이름들을 알아야 한다. * 발티 ( Balti ), 코라이( Korai ), 카라히( Karahi ) * 담는 그릇에 따라 붙여지는 이름으로 그릇이라는 뜻이다. 보통 발티라 하면 카라히(Karahi) 를 이야기하는데, 카라히는 둥그런 철냄비에 둥그런 손잡이 2개가 양쪽에 달려있다. * 로간 조쉬 ( Rogan-josh ) * 토마토와 고추를 사용해 만든 커리. * 사그 ( Saag ) * 시금치와 양고기로 만든 커리. 양고기 대신 다른 고기를 넣는 경우도 많으며, 팔락(시.. 2013. 2. 13.
[인도 정보] 인도음식들 #5. 빤, 쿨피, 모모, 뗌뚝, 뚝파 * 빤 ( Pan ) * 여러가지 청향제를 후추잎에 만 것으로 양치 혹은 담배의 용도로 쓰인다. 약간의 마취(마비)성이 있으며, 다 먹어도 되지만 보통 씹어서 뱉어낸다. * 쿨피 ( Kulfi ) * 인도식 아이스크림 * 모모( momo ) * 엄밀히 말하면 티벳음식. 우리나라 만두와 비슷한 음식으로 양고기 모모와 야채 모모가 있다. 조리방식에 따라 fried momo 와 steamed momo 로 나뉜다. * 뗌뚝 ( Thanthuk ) * 티벳식 수제비. 양고기 국물에 밀가루 반죽을 뚝뚝 떼어 야채와 함께 끓인 것. 고춧가루를 풀어 먹으면 얼큰하고 맛있다. * 뚝파 ( Thukpa ) * 티벳식 칼국수. 뜨거운 양고기 국물에 국수를 말아서 나온다. 고춧가루 등을 풀어 먹으면 맛있다. 지금 보시는 페이.. 2013. 2. 13.
인도 여행을 위한 인도 물가 조사 인도 여행을 위한 인도 물가 조사 출처 : 다음 카페 인도 방랑기 이 자료는 다음 카페 "인도방랑기"의 indigowolf 님의 정보를 참조하여 정리한 글입니다. 2012년 8월 기준 물가. 기본 정보 버스를 비롯한 공공 시설 이용시 반드시 영수증을 끊어 준다. 즉 사기의 위험이 없다. 영수증을 발급하거나 가격표가 있는 것들은 그나마 안심이나, 그렇지 않은 것들은 대부분 흥정 등을 통해서 가격을 잘 맞춰야 한다. 시내 버스 가격 공항버스 델리공항 -> 델리시내 75루피. 시내버스는 5~15루피 ( 노선을 거의 알 수 없고, 현지인들이 너무 많아 타기 어렵다. ) 릭샤 대충 킬로당 10루피정도 생각하면 된다. 하지만 이 가격에는 어렵고, +a 를 고려해야 한다. 역앞에는 사기꾼 릭샤들이 많다. 릭샤는 세워.. 2013. 1. 14.
맛있어서 또 갔다. 달러팡 3차 투어!! 제목 그대로다. 맛있어서 또 갔다. 중국식 샤브샤브 훠궈 전문 프랜차이즈. 달러팡!! 이번에는 2011년 크리스마스를 맞이하여, 상해에서 이미 약 2달을 생활한 이미 현지인이 거의 다 된 나를 잘 활용할 목적으로 방문한 나라이양과 상쾌군과 함께 했다. 그들과 함게 한 곳은 달러팡 난징동루점. 난징동루 끝에 있는 빌딩의 5층인가?에 위치해 있다. 여기도 기본적으로 웨이팅 타임이 긴지, 이렇게 가게 앞에 좌석배치를 많이 해놨다. "녈"님은 기본적으로 고기를 그렇~게 까지 좋아하시는 분은 아니시기에.. ( 아닌가? ) 그래서 고기를 양것 시키지 않았는데, 이번에는 내가 대접하는 것이기도 하고 해서 요 삼단 세트 녀석을 시켜버렸다. 위쪽 그림 59元 ( 한화 약 11,800원 ) 짜리 양고기 믹스로 ㅎ 그 외에.. 2013. 1. 12.
중국의 보양식 훠궈를 먹으러 달러팡으로 다시 고고~ 훠궈 ( 火锅 ) 는 중국식 샤브샤브로, 보양식으로도 잘 알려져 있다. 훠궈는 여름에 먹으면 겨울에 추위를 타지 않고, 겨울에 먹으면 여름에는 더위를 타지 않는다는 이야기가 있을 정도로 보양식으로 유명하다. 물론, 건강을 잘 챙기는 사람들 사이에서는 암을 유발하기 쉬운 "고추기름" 을 많이 포함한 음식으로도 유명하다. 상해 체류기간 중 총 네번이나 방문한 훠궈 전문 체인점 달러팡을 또 방문했다. [상해/맛집] 중국의 보양식 "훠궈" 를 먹어보자고 @ 달러팡. 메뉴정보와 가격정보는 위의 링크를 확인하라!! 유명한 달러팡은 이날도 역시나 줄이 길었다. 특히나 금요일 저녁에 갔기 때문에, 줄이 워낙 길어서 다른 가게 가서 먹어야 하나 하며 방황하다 결국 다시 달러팡으로 돌아왔다. 기다리는 동안 시간 잘 때우라.. 2013. 1. 9.
[송촌동/맛집] 야채보충이 필요하다면!! 쌈밥!! 쌈밥하면 사실 가장 먼저 떠오르는 것은 유재석씨의 쌈밥? 쌈밥? 쌈바~ 뭐 이런 구호가 생각나곤 하네요 ㅎㅎ 오늘 소개할 곳은 대전 송촌동에 위치한 쌈밥 전문점 "현숙 소라 우렁쌈밥" 입니다. 위치는 동춘당 공원 맞은편, 송촌재래시장 건물 1층에 있습니다. 들어가는 입구에, 우렁이를 100% 국내산 자연산 황토우렁이를 사용한다고 하네요. 뭔가 믿음이 갑니다. ㅎ ( 사실 식당의 이런 홍보를 100% 전적으로 믿을 수 없는 것도, 사실이지만요 ㅠ ) 우렁이는 고단백 저지방 식품으로 남성에게는 스테미너를 여성에게는 다이어트, 피부미용에 탁월한 건강식품이라고 하네요. 효능만 보면 양고기가 생각나곤 하네요. [낙성대/맛집] 다시 찾은 "천희 양꼬치" 내부 인테리어는 이렇습니다. 다른 식당들과 크게 다르지 않습니.. 2013. 1. 5.
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