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중국 음식점 메뉴판 읽는 방법 대부분의 중국음식점에는 패밀리 레스토랑처럼 에피타이저, 메인, 디저트 류로 나뉘어져 있는 경우가 많습니다. 중국 메뉴판의 큰 분류 읽는 법에 대해 알아봅니다. 凉菜 서늘할량 나물채 리앙 차이 차가운 요리를 말합니다. 소위 말하는 에피타이저에 해당하는 녀석인데, 패밀리 레스토랑의 작은 음식들보다는 우리나라의 반찬에 가까운 녀석들입니다. 대표적 예는 오이절임에 해당하는 녀석. 拍黃瓜 칠박 누를황 오이과 파이 후앙 구아 다음은 素菜 바탕소 나물채 수 차이 야채로 만든 요리들을 이야기합니다. 汤 탕탕 탕 우리가 일반적으로 알고 있는 탕입니다. 대표적인 탕들은 鸡蛋西紅柿汤 닭계 새알단 서녁서 붉을홍 감나무시 탕탕 지 단 시 홍 쉬 탕 계란 토마토 탕 특이하며 개죽처럼 보이지만, 은근한 특이한 맛이 있습니다. 국수.. 2013. 2. 4.
[중국 음식] 죽은 우리나라에만 있는 음식이 아니다. 중국도 죽이 매우 발달한 나라이다. 粥 죽죽 쪼우 죽이라는 한자는 참 특이하게 생겼다. 이 한자는 수증기 모양을 형상화한 弜 (수증기 강) 자와 쌀을 의미하는 米 (쌀미) 이 합쳐진 형태이다. 중국에도 죽 종류가 상당한데, 곡물의 종류와 첨가되는 재료의 종류에 따라 이름이 달라진다. 죽 전문점에 가면 약 50여개 이상의 죽을 판매하곤 한다. 대표적으로 인기있는 죽들은 大米粥 큰대 쌀미 죽죽 따 미 쪼우 이 녀석은 일반적인 쌀죽이다. 紫米粥 붉을자 쌀미 죽죽 쯔 미 쪼우 쯔미라 불리는 붉은쌀을 이용해 만든 죽이다. 팥이랑 다른 녀석이다. 腊八粥 포석 여덟팔 죽죽 과 빠 쪼우 이 녀석의 2개의 다른 이름을 가지고 있다. 八宝粥 여덟팔 보배보 죽죽 빠 빠오 쪼우 五味粥 다섯오 맛미 죽죽 우 웨이 쪼우 이 녀석은 여러가지 곡물을 넣고 끓인 가장 .. 2013. 2. 4.
[중국 음식] 중국의 대표적 아침 요우띠아오 + 또우장 에 대해 알아보잣. 우리나라는 저녁 때 가족 외식이 많은 반면, 중국은 아침 때 가족 외식이 많다고 한다. 중국의 대표적인 아침밥 메뉴 중 하나는 바로 요우띠아오와 또우장이다. 油 条 기름유 가지조 요우 띠아오 이 녀석은 밀가루를 늘여 튀긴 음식으로, 또우장과 함께 먹는 것이 보통이다. 아래 사진의 왼쪽이 또우장이고, 오른쪽이 바로 요우띠아오 이다. 이 요우띠아오의 유래는 이렇다. 항주(항저우)는 저장성의 성도이다. 남송시대 항주지역 사람들에 의해 만들어졌다. 당시 항주지역에 국가를 배신한 악독한 재상 진회와 그의 와이프 왕씨가 있었다. 그들에게는 눈엣가시인 충신 악비가 있었는데, 어느 날 악비를 처참하게 죽인다. 백성들은 그 사실을 모두 알게 되고, 악비를 추모하기 위해 나쁜놈 진회와 그의 부인 왕씨의 형상을 반죽한다. .. 2013. 2. 4.
[책/리뷰] 중국 읽어주는 남자 중국 읽어주는 남자 / 박근형 지움 / 명진 출판 / 2010 [1] 새로운 프레임으로 들여다보기 1. 중국인은 시공간 개념이 우리와 다르다. 1-1. 환경의 지배를 받는 시공간 개념 - 우리는 차로 약 4시간 거리인 서울 대구를 멀게 느끼지만, 중국은 땅덩어리가 너무 커서 어느 도시 한곳을 이동하려 해도 이정도 시간이 걸린다. 그래서 멀다고 생각하지 않는다.. 1-2. 큰 우물 안의 개구리들 - 중국은 나라가 너무 크기 때문에 자신들이 사는 곳이 바다인 줄 안다. 그래서 죽을 때까지 해외를 못 나가보는 사람도, 바다를 모르는 사람도 심지어는 자기가 사는 성을 벗어나지 못하는 사람이 많다. - 우리나라는 그 반대이다. 1-3. 좁은 공간에 잘 적응하는 사람들 - 중국 서부나 내몽골지역은 사람이 살기 힘들.. 2013. 1. 20.
중국 구내식당에서는 뭘 파는지 궁금하지? 중국 구내식당에서는 뭘 파는지 궁금하지? 내가 소개해줄께. 나는 상해 화웨이 ( Huawei ) 에서 두달동안 출장근무하면서 열심히 구내식당을 이용했거든~ 우선 중국 구내식당이 전부 이런걸 파는지는 확인되지 않았어. 왜냐면 나는 화웨이에서만 근무했으니깐. 근데 화웨이는 중국 핸드폰 산업쪽에서 "삼성" 으로 불릴 정도의 회사니깐, 알아서 대중해서 읽도록!! 구내식당에서는 크게 두가지 종류의 음식을 팔았어. 하나는 각 단품 메뉴들을 하나씩 구매해서 먹는 형태이고, 하나는 One dish 형태였어. 단품 메뉴들 모아 먹는 것은, 반찬의 종류와 갯수에 따라 가격이 책정되는데, 야채종류는 3元( 600원 ), 고기종류는 8元 ( 1,600원 ) 정도였고, One dish 도 요리 종류에 따라 다르지만 대개 평균 .. 2013. 1. 20.
컴터 앞에 앉아서 떠나보자! 중국 상해 지하철 여행! 자 컴터 앞에 앉아서 함께 떠나봅시다. 중국 상해 지하철 여행을!! 상해 지하철은 11호선까지 운영되는데, 이 중에서 여행을 하는데 가장 크게 활용되는 노석은 2호선과 10호선이다. 중국 지하철역 입구는 한국과 매우 흡사하므로, 스킵! 이 녀석은 중국 지하철 티켓을 파는 티켓 머신이다. 지도가 나와있고, 영어 서비스도 제공한다. 거리에 따라서 요금이 달라진다. 자 이렇게 외국인을 위해 친절하게 Step 도 표시해뒀다. 먼저 화면에서 가고 싶은 곳의 목적지를 선택한 후에, 화면에서 넣으라고 하는 돈을 넣는다. 그럼 밑에서 표가 나온다. 화면은 이렇게 되어 있는데, 아래쪽 색갈을 누르면 그 노선을 집중적으로 볼 수 있다. 티켓은 예전 우리 사용하던 공중전화카드의 질감과 두께의 카드가 나온다. 이것을 여기 개.. 2013. 1. 13.
중국 cafe 에서 두달 동안 먹은 음료들.. 지난번에는 중국 마트에서 구매한 음료들이라는 주제로 이것저것 사진을 공유했었는데, 이번에는 중국 cafe 에서 먹은 음료들 이란 주제로 이야기해볼까 한다. 중국에서 2달동안 먹은 마트표 음료들을 소개한다. Dairy Queen ( DQ ) 이란 이름을 가진 이 곳은, 스무디류의 음료들을 판매한다. 재료를 좋은 녀석으로 사용하는지는 잘 모르겠으나, 가격이 꽤나 비싸다. 스타벅스 뺨 때리지 싶다. 예원 거리에 있는 곳을 방문했는데, 혹시 예원 거리라서 그런가..? 라는 의문을 가지고 다른 DQ 매장을 발견했을 때 가격을 보았는데.. DQ 음료 자체가 매우 비싸다. 정확한 가격은 기억나지 않지만, 한 음료당 한화 약 5,000원정도씩 했던 것 같다.. 추측할 수 있는 것은, 재료가 좋겠지..? 브랜드 네임이 .. 2013. 1. 13.
여기도 맛있어서 또 갔다. 비팽탕 3차 투어!! 상해에 있는 동안 자주 애용한 프랜차이즈 음식점이 2개 있었으니, 그 중 하나는 "달러팡!" 맛있어서 또 갔다. 달러팡 3차 투어!! 중국의 보양식 훠궈를 먹으러 달러팡으로 다시 고고~ [상해/맛집] 중국의 보양식 "훠궈" 를 먹어보자고 @ 달러팡. 그리고 나머지 하나는 비팽탕. 중국 특유의 거위고기와 닭발 을 먹어보잣. [상해/맛집] 품격있게 제대로 맛보자! 중국음식! 비팽탕( 避风塘, 피풍당 ) 이번 비팽탕의 방문목적은 긴 두달여의 공동 장기출장을 마치고.. 녈님이 약 5일정도 일찍 복귀하시게 되어.. farewell 파티의 성격으로 방문했다. 흑.. 날 버리고 가시는 "녈"님.. 십리도 못가서 발병난다.. 란 말은 옛날.. 돌아가셔서, 송년회에 참석하여 아이패드까지 타셨다... 윽... 나는 남아서.. 2013. 1. 12.
맛있어서 또 갔다. 달러팡 3차 투어!! 제목 그대로다. 맛있어서 또 갔다. 중국식 샤브샤브 훠궈 전문 프랜차이즈. 달러팡!! 이번에는 2011년 크리스마스를 맞이하여, 상해에서 이미 약 2달을 생활한 이미 현지인이 거의 다 된 나를 잘 활용할 목적으로 방문한 나라이양과 상쾌군과 함께 했다. 그들과 함게 한 곳은 달러팡 난징동루점. 난징동루 끝에 있는 빌딩의 5층인가?에 위치해 있다. 여기도 기본적으로 웨이팅 타임이 긴지, 이렇게 가게 앞에 좌석배치를 많이 해놨다. "녈"님은 기본적으로 고기를 그렇~게 까지 좋아하시는 분은 아니시기에.. ( 아닌가? ) 그래서 고기를 양것 시키지 않았는데, 이번에는 내가 대접하는 것이기도 하고 해서 요 삼단 세트 녀석을 시켜버렸다. 위쪽 그림 59元 ( 한화 약 11,800원 ) 짜리 양고기 믹스로 ㅎ 그 외에.. 2013. 1. 12.
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