[먹거리 X파일] 착한 자장면, 착한 짬뽕 (136화) [먹거리 X파일] 착한 자장면, 착한 짬뽕 (136화) 방송 날짜 : 17.02.26 -자장면 춘장 볶을 때 썩은 기름을 사용하고, 조미료도 엄청난 양을 사용한다.춘장에는 캐러멜 색소가 들어간 녀석을 사용한다. -짬뽕에 사용되는 해산물은 마른 수입산 해산물을 가성소다(양잿물)에 뿔려 사용한다. ( 10배 이상 불어난다 )양잿물은 사람이 섭취하면 해롭다.조미료가 엄청난 양이 들어간다. (자장면의 2배) -면을 반죽하는 과정에서도 면 경화제(탄산수소나트륨, 소다)를 비롯한 화학첨가물을 많이 넣는다.면 경화제를 넣으면 면이 덜 불고, 더 탄탄한 식감을 낸다. 색상도 더 노랗다. -경화제에 들어가 있는 탄산나트륨, 중탄산나트륨은 알칼리성을 띈다.알칼리 음식이 위 안에 들어가면 위산의 산도가 떨어져서 상대적으로 .. 2018. 9. 6. 옷에 있는 세탁 기호 태그 읽는 방법 옷에 있는 세탁 기호 태그 읽는 방법 #세탁 태그 표시 방법은 한국식, 미국식, 일본식, 유럽식이 모두 다르다. #오늘 소개하고자 하는 것은 한국식.우리나라와 일본식은 비슷하다. 세탁기 or 손세탁 #세탁기 모양 네모가 있는 것은 세탁기 돌려도 된다는 것. #약 이라고 되어있는것은 "약하게" 세탁하라는 의미. #양동이 모양은 손세탁. #보통의 세제는 염기성을 띈다. ( 양잿물 )중성 세제는 말 그대로 중성을 띄는 세제를 말한다.빨래 비누, 주방 세제, 합성 세제, 울 샴푸, 울 드라이, 울 터치 등이 중성 세제이다. 표백 #염소계 표백제는 락스를 생각하면 되고,산소계 표백제는 일반 세제를 생각하면 된다. 다림질 #다리미 아래 물결 모양이 있는 것은 천을 대고 다림질 하라는 의미. 드라이 #따로 설명 필요.. 2016. 2. 11. 반응형 이전 1 다음
