커피 로스팅에 대한 이야기! 커피 로스팅에 대한 모든 것! 출처 : http://www.cafemalo.com/ - 커피맛을 좌우하는 요소로 생두 품질 70%, 로스팅 20%, 추출 10% 를 차지한다고 한다. - 적게 볶으면 연한 색에 신 맛이 나고 커피 향이 적게 나며, 많이 볶으면 진한 검은 색에 가까워지며 쓴 맛이 많이 나며 커피 향이 많이 난다. - 로스팅은 건조, 로스팅, 냉각단계로 나눌 수 있다. - 건조( drying ) 흡열반응에 의해 커피 생두의 수분이 70~90% 손실되며 1차 크랙이 일어나기 전까지의 과정이다. 콩의 색깔이 청록색 -> 회록색 -> 연한 노란색 으로 바뀌며 식물의 풋내에서 빵굽는 냄새와 비슷한 냄새로 바뀌게 된다. - 로스팅( roasting ) 두 차례의 크랙( center-cut ) 이 일어.. 2016. 5. 5. [iOS Study] 델리게이션과 텍스트 입력 [iOS Study] 델리게이션과 텍스트 입력 출처 : 아론 힐리가스의 iOS 프로그래밍 -UITextField 인스턴스는 사용자가 텍스트를 수정할 수 있게 해준다. -UIResponder 는 UIKit 프레임워크에 존재하는 추상 클래스이다.다음 세 클래스는 UIResponder 의 하위 클래스이다. UIView, UIViewController, UIApplication UIResponse 는 이벤트를 제어하는 메소드들을 정의한다.이벤트에는 터치 이벤트, 흔들기와 같은 모션 이벤트, 재생/정지와 같은 원격 제어 이벤트 등이 있다.하위 클래스들은 이런 이벤트에 응답하기 위해 각각에 따라 이들 메소드를 재정의한다. -UIWindow 는 다른 이벤트들에 응답할 객체를 가리키는 퍼스트 리스폰더 (first re.. 2016. 2. 19. LG 스마트폰 adb 연결 방법 LG 스마트폰 adb 연결 방법 필자의 경우는 SKT Optimus G 였지만, 다른 인터넷 글들도 참고하다 보니, 대부분의 LG 스마트폰이 비슷한 증상이 있어 보이고, 근본적인 해결책도 같으니 함께 다루겠다. 기본적으로 adb 가 연결되지 않는다는 것은 다음과 같은 사항을 체크하면 된다. 1. 핸드폰이 USB를 통해 컴퓨터에 제대로 연결이 되어 있는가? 핸드폰이 컴퓨터와 USB 로 연결되면, 전원보다는 조금 약하지만 스마트폰 충전이 된다.핸드폰이 컴퓨터와 제대로 연결되었는지 충전이 되는가로 꼭 확인해보자. 2. USB 디버깅 모드가 켜져 있는지 확인하자. USB 디버깅 모드란, USB 를 이용해서 스마트폰의 디버깅 관련 컨트롤을 하겠다는 것이다.즉 다시 쉽게 말하면, adb 연결가능하도록 하는 옵션을 .. 2013. 6. 1. [상해/간식] 꾸렁내의 끝판왕! 먹자먹자 취두부! 윽. 전설의 취두부 등장이야? 응. 전설의 취두부.. 죽더라도, 한 입 먹고 다 버리더라도 한번쯤은 도전해야 겠다고 생각했어. 취두부가 뭔지 모르는 사람들이 있으니 간단히 소개해줘봐. 하오. 취두부는 중국어로 臭豆腐( 처우떠우푸 ), 영어로는 stinky tofu 라고 표현해.이름 자체가 냄새나는 두부라는 뜻이니, 뭔가 기대가 되지? 취두부를 만들기 위해서는 우선 야채, 허브, 새우, 해산물 등을 소금물에 발효시켜 썩은 내 나는 육수(?) 를 만들어. 이 육수는 지역에 따라 만드는 방법과 숙성기간이 다른데, 며칠에서 몇주까지 다양하게 숙성시키지. 이 숙성되어 썩은내가 진동하는 육수에 두부를 넣고 수시간 동안 재워놓으면, 두부의 질감이 스펀지와 같이 변하며 취두부가 완성돼. 취두부는 겉이 바삭바삭해질 때까.. 2012. 12. 22. 반응형 이전 1 다음
