[먹거리 X파일] 죽방멸치와 일반멸치 (99화) [먹거리 X파일] 죽방멸치와 일반멸치 (99화) 방송날자 : 15.06.12왼쪽 : 일반멸치 / 오른쪽 : 죽방렴 멸치 죽방렴 멸치는 은색으로 반짝거리고 생채기가 없다.일반 멸치는 상처가 있고 비늘도 벗겨진 것들이 많으며, 형태가 부서진 것도 많다. -죽방렴은 수심이 얕고 물살이 빠른 지역에 V마 모양으로 대나무를 박아 놓은 어항.밀물 때 들어와 썰물 때 빠져나가지 못한 고기들을 포획하는 방식이다. -전체 멸치 생산량의 1% 로 극소량 -백화점에서는 죽방멸치는 150g 에 6만원일반멸치는 500g 에 9,900원죽방멸치가 일반멸치에 비해 20배 이상 비싸다 -일반멸치 중 크고 상태가 좋은 대멸을 죽방멸치로 속여서 팔고 있다.재래시장에서의 죽방멸치는 부르는 것이 값 -5월은 멸치가 거의 안 나온다.6~7월.. 2018. 7. 5. [먹거리 X파일] 소가죽 폐기물 젤라틴의 진실 (99화) [먹거리 X파일] 소가죽 폐기물 젤라틴의 진실 (99화) 방송날자 : 15.06.12 -젤라틴은 젤리, 요거트, 알약 캡슐 등에 들어간다. -젤라틴은 접착제 역할을 한다. -피시(생선비늘), 돈피(돼지), 우피(소) 젤라틴 등의 종류가 있다. -공업용 소가죽 페기물로 젤라틴을 만들어 문제가 된 적이 있다.식약처에서는 시정을 마쳤다고 발표했었다.. -우피젤라틴은 피혁공장에서 나오는 것을 원료로 사용한다.다른 나라도 마찬가지다.하지만 우리나라의 경우 일부 업체에서 공업용 약품이 첨가된 것을 원료로 사용한다. -황산, 암모니아, 크롬 등을 처리해서 생물인 소가죽(유기물)을 광물(무기물)로 만든다.( 유기물 : 탄소의 산화물이나 금속의 탄산염 따위를 제외한 모든 탄소 화합물을 통틀어 이르는 말무기물 : 탄소 이.. 2018. 7. 5. 반응형 이전 1 다음
