[책 정리] 먹고 단식하고 먹어라 #1

먹고 단식하고 먹어라 #1

출처 : 먹고 단식하고 먹어라

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칼로리를 제한하면 살은 빠진다.
그러나 칼로리 제한 식단은 장기적으로 실천하기 어렵다.


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영양과 체중 감량에 관해서는 절대적인 진실이 단 두가지만 존재한다.

1. 장기적인 칼로리 제한이 영양학적으로 입증된 유일한 체중 감량법이다.

2. 인간은 둘 중 하나의 상태에 놓일 수밖에 없다.
만복 아니면 공복이다.


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대부분의 과학 연구 결과는 그렇지 않아도 정신 없는 기존 영양학 이론과 다이어트 방법에 혼란만 가중시키고 있다.
이유는 뻔하다.
영양과 식품에 관한 연구가 더는 우리의 건강과 안녕을 증진시킬 목적으로 이뤄지지 않기 때문이다.

연구의 목적은 마케팅이다.
이 제품 대신 저 제품을 사도록 유도하기 위한 방법에 불과한 것이다.
이런 연구는 사람들을 오로지 소비자로 가정하고 있을 뿐이다.


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무언가가 건강에 좋다는 주장의 숨은 의도는 이미 만천하에 드러났다.
무엇이 건강에 좋다는 주장은 그 무엇의 매출을 올려준다.

[책 정리] 먹고 단식하고 먹어라 #2 - 배고픔이 사라진 시대

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