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음식 놀이터1411

[레시피] 식사대용으로 먹는 토마토 양배추 쉐이크 (자취생표 가스파쵸?) 밥은 안 먹고 싶고, 요기는 해야겠고, 건강하게는 먹고 싶고 할 때 즐겨먹는 음식이 있다. 바로 "토마토 양배추 쉐이크" 이다. 레시피는 너무너무너무 쉽다. 그냥 토마토랑 양배추를 넣고 갈면 되는데... 토마토는 데치면 영양소 흡수율이 훨~씬 좋아진다고 하고, 껍질을 벗기면 식감이 더 좋아진다. 양배추도 데치면 그 맛이 더 강해진다고 해서 그냥 갈아도 되지만, 토마토 양배추 둘 다 데친 후 갈면 더 좋다. 그냥 둘만 갈면 맛이 뭔가 모자란 느낌이 들기도 한다. 그래서 갈 때 취향에 따라 통후추를 갈아 넣고, 소금도 반꼬집정도 넣고, 그리고 올리브유도 살짝 돌려주면 그 풍미가 훨씬 살아난다. ( 이런 향신료가 들어가서 나는 자취생 버전 가스파쵸라고 부른다. ) 최종 레시피는 대쳐서 껍질 벗긴 큰 토마토 1.. 2021. 1. 12.
설빙은 역시 인절미 빙수가 진리지. 팥이 추가된 녀석으로! ( feat. 페이코 할인 ) 오랜만에 설빙에 갔다. 지난번 샤인머스켓 메론 빙수에 실망을 하고 결국 회귀한 것은 오리지널이라 할 수 있는 "인절미 빙수" 나는 플레인 인절미 빙수를 먹고 싶었으나, 함께한 친구가 팥이 들어간 "인절미 팥 빙수" 을 먹고 싶다고 해서 그 녀석으로 주문. 사실 나에게 설빙의 이미지는 가성비가 괜찮은 빙수집 혹은 디저트 집이었다. 그러나 어느샌가 설빙의 빙수는 가격이 너무 올라 이제 조금 부담스러운 빙수집이 되었다. 기본 인절미 빙수는 8,900원으로 약 9,000원이고, 이번에 주문한 인절미 팥 빙수는 9,900원으로 약 10,000원이다. 물론 디저트를 식사와 비교할 수는 없지만, 나의 SDK (순대국) 기반 계산법에 의하면 인절미 팥 빙수는 약 2 SDK 이다... 솔찍히 재료와 노동력 대비 가격이 .. 2021. 1. 10.
[종각 맛집] 맛찬들 - 여전히 맛있는 숙성 고기와 맛갈진 반찬들 ! 원래는 종로3가쪽에 있는 순대국밥집을 목표로 하고 집을 출발했다. 그 순대국밥집은 소문만 듣고 첫 방문이었는데.. 금요일 저녁이라 그런지 줄이 너~~무 길어서 바로 포기해버렸다.. 그리고 나서 친구와 뭐 먹을지 고민하다가.. 보기를 주었다. 1. 한국관 2. 맛찬들 3. 다른 고기 친구의 선택은 2. 맛찬들! 오랜만에 방문했는데, 맛깔난 반찬들은 변함이 없었다. 모든 반찬이 다 고기와 잘 어울리고 맛난다. 특히 생 와사비는 기름진 삼겹살에 아주아주 잘 어울린다. 먼저 숙성 생삼겹살 2인분으로 시작한다. 1인분에 150g 이며 가격은 14,000원이다. 300g 이 나와야 하는데 318g 을 줬다며 좋아하고 있었는데.. 이상하게 이 날은 고기 덩어리에 씹기 어려울 정도로 큰 오돌뼈들이 다 들어있었다.. ㅠ.. 2021. 1. 9.
[레시피] 쫀득한 코코넛 밀크 아이스크림 을 만드려다 실패한 그냥 코코넛맛 나는 밀크 아이스크림. 유튜브의 바다를 항해하다가.. 우유, 설탕, 전분만 있으면 "쫀득쫀득~~" 한 아이스크림을 만들 수 있다는 유튜브 영상을 보고 따라해보았다. 유튜브에 나온 레시피는 우유 400ml + 설탕 4 아빠스푼 + 감자 전분 2 아빠스푼. 그러나 나는 400ml 정도 하면 노력에 비해 먹을것도 없다고 판단하여.. 그 2배를 만들고자 했다. 그래서 우유 400ml 정도 넣고, 코코넛 밀크 200ml + 우유 200ml 더 부어서 총 800ml 의 우유 재료를 준비했다. 집에 있는 설탕은 갈색설탕 뿐이라.. 색깔의 변형따위는 신경쓰지 않고 갈색 설탕을 넣는다. 유튜브 레시피는 400ml 당 4스푼이었지만, 단 것을 별로 안 좋아하는 나는 총 800ml 에 4스푼을 넣는다. 전분은 옥수수 전분을 사용. 유튜브에서는 감.. 2021. 1. 8.
피자헛 토핑킹 피자 & 리치 치즈 스파게티 후기 feat. SKT 50% 할인 SKT 에서 T-day 할인행사로 피자헛 50% 를 해줘서 구매하게 되었다. 피자 종류는 인터넷 검색하여 후기가 좋은 "토핑킹" 으로 결정! 5GX 요금제 사용자의 경우 "리치 치즈 스파게티" 까지 공짜! 타다! 사실 기본 배달 30%, 방문포장 40% 할인을 해주기 때문에 사실 SKT 의 방문포장 50% 할인은 10% 추가 할인이라고 볼 수 있다. 스파게티 무료 쿠폰까지 제공 안 되었다면 굳이 이 날 안 먹었을 것 같다. 스파게티 포장을 잘 해놓았다. 치즈가 듬뿍 들어있긴 했지만.. 리치 치즈라는 이름을 쓰기에는 조금 부족한 치즈양이다. 그 이유는 어릴 때부터 먹어본 "오븐 치즈 스파게티"라는 이름을 가진 녀석들 모두 저정도 양의 치즈는 뿌려주었기 때문이다. 토마토 소스가 듬뿍. 자극적이면서 짭쪼름한 .. 2021. 1. 7.
[혜화 맛집] 유자유 김치떡볶이 - 밥 비벼 먹을 수 있는 쟁반떡볶이 개인적으로 떡볶이를 그렇게 좋아하지는 않는다. 그래서 찾아먹진 않는다. 그치만 싫어하지도 않아서, 있으면 또 먹는다. 그러나 친구중에는 떡볶이를 좋아하는 친구가 있다. 매운 것이 땡길 때는 동대문 엽떡을, 보통은 길거리 포장마차 떡볶이를 사먹는 친구이다. 그 친구가 즉석떡볶이가 아닌데 밥도 비벼먹을 수 있는 맛있는 떡볶이를 찾았단다. 게다가 유자유 라는 술이 있는데 달달하니 떡볶이와 잘 어울린다고 해서 따라갔다. 즉석떡볶이 형태가 아니라 조리되어 쟁반에 서빙되는 떡볶이이기 떄문에 매장이 깔끔하게 유지된다. 메뉴. 가장 베이직한 "김치떡볶이" 가 12,000원이다. "유자유"는 알콜 7% 이고, 500ml 기준 5,500원 / 1.5L 기준 15,500원이다. 우리는 유자유 500ml 와 "피자 김치 떡볶.. 2021. 1. 4.
[익선동 카페] 뜰 - 일본의 정갈한 느낌이 나는 JMT 베이커리 카페. 익선동의 가장자리에 위치한 카페. 밤에 지나가다 보면 위와 같은 풍경을 볼 수 있다. 조명이 기가막히고, 작은 소품들과 나무, 깔끔한 회색 벽과 여백의 미는 일본의 정갈함을 연상시킨다. 이 벽 아웃테리어를 통해 카페 내부까지도 기대시킨다. 사실 이 카페의 방문 계획은 원래 없었으나.. 아침 식사 없이 익선동까지 걸어오신 어머니께서 당 떨어져서인지 짜증이 계속 난다고 하셔서 방문하게 되었다. 우리는 위가 작은 관계로... 또 빵과 커피 등을 제대로 먹으면 저녁을 못 먹을 것을 뻔히 알기 때문에.. 빵 1개만 사서 나는 맛만 보고, 어머니는 나머지를 당 보충용으로 드시기로 했다. 어머니께서 고른 메뉴는 "익선바삭소세지" 라는 이름의 소세지 빵이였다. 일반 소시지 빵과의 다른점은, 튀김부분이 검은색을 띄고 있.. 2021. 1. 1.
[레시피] 마라 돼지고기 야채 볶음 - 소주를 부르는 맛. 멈출 수 없는 맛. 수육을 삶기 시작하면서 정말 한동안 수육만 엄청 먹었다. 그런데 한번 삶을 때 1인분 이상을 삶으니까 남는 것은 냉장고에 넣어 놨었는데.. 불현듯!! 이 남은 수육을 마라소스로 볶아보면 어떨까 생각이 들어서 요리를 시작했다. 레시피는 별거 없다. - 수육 준비! - 야채 준비! (당근, 양파, 버섯, 마늘 등) - 소스 준비! (마라샹궈 소스, 올리브유) 보통 고기 볶음을 할 때는 생 고기를 익히기 때문에 고기를 먼저 조리하지만, 수육을 이용해서 조리를 할 것이기 때문에, 이 요리는 야채들을 팬에 넣고 올리브유를 뿌려 먼저 조리한다. 야채가 살짝 볶아지만 고기를 넣고, 마라샹궈 소스를 넣고 잘 볶아준다. 그럼 이렇게 완성!! 마라샹궈 소스의 매콤한 맛과 야채 및 고기가 잘 어울어져 기가 막히다. 고기 한.. 2020. 12. 31.
[소양 카페] O's Galley (오's 갤러리) - 소양 호수를 보며 커피 한잔하기 괜찮겠네요. 볼일이 있어서 전주에 갔다가 미니미와 후니훈을 만난다. 미니미는 전주에서 대학원을 나왔기 때문에 이곳에 대해 좀 알고 있었는데, 전주 근교에 이쁜 카페 밀집촌이 있다고 해서 그곳에 가보기로 한다. 전주시내에서 꽤나 거리가 있었는데, 가는 길이 이뻐서 드라이브겸 종종 갔었다고 한다. 벚꽃길이라고 하는데 봄이 아니라 벚꽃은 볼 수 없었다. 그치만 벚꽃나무가 터널의 형태를 이루어 여름인데도 좋았다. 가는 길에 천도 있고, 산으로 둘러쌓여 있기도 해서 가는 길이 이쁘다는 의미를 알게 해주는 도로였다. 소양호수에 도착한다. 미니미가 이 곳 카페 거리에서 유일하게 방문해봤다는 O's Gallery 카페. 카페 초입부터 전원적인 느낌이 너무 좋다. 전주 근교 드라이브 겸 방문하기 참 좋겠다. 이곳에서 휴식을 취할 겸.. 2020. 12. 29.