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안토시아닌 효능 효과. 안토시아닌 효능 효과. 안토시아닌 효능 효과. 블루베리에 많이 포함된 것으로 알려진 안토시아닌.블루베리 이외에도 빨간 콩을 비롯한 붉은색이나 자색을 띄는 과일과 채소에 많이 들어있다. -안토시아닌의 가장 큰 효과는 뭐니뭐니해도 시력회복과 시력 보호 기능.눈에 좋다는 약품을 잘 보면 안토시아닌이 함유되어 있다는 문구를 쉽게 찾아볼 수 있다. -.안토시아닌은 혈관에 침전물이 생기는 것을 막아 심장질환과 뇌졸증 위험을 감소시킨다.또한 항산화 작용을 하여 노화방지 효과도 있다. -. 안토시아닌은 항당뇨 활성이 있어 당뇨병을 예방 혹은 혈당조절에 도움을 준다. -.지방세포 기능 개선시켜 비만을 억제하고대사증후군을 예방하는데 도움을 준다. 과일, 노화방지, 뇌졸증 위험, 대사증후군, 대사증후군 예방, 붉은색, 블루.. 2013. 11. 8.
[음식 정보] 폴리페놀이 뭔가요? ( 효능, 효과 ) [음식 정보] 폴리페놀이 뭔가요? ( 효능, 효과 ) 폴리페놀 폴리페놀은 다양한 채소와 과일에 함유되어 있는데식물 당분의 일부가 변화한 성분을 총칭하여 폴리페놀이라 부른다.대표적인 폴리페놀은 플라보놀, 카테신, 타닌, 케르세틴, 페놀산, 안토시아닌 등이 있다. 폴리페놀은 항산화작용이 강하며, 콜레스테롤 산화억제, 동맥경화 및 심장질환 예방 등 혈액 및 혈액순환에 좋은 작용을 한다. 폴리페놀을 많이 함유한 식품. 연근, 고구마, 바나나, 블루베리, 쑥갓, 꽈리고추, 블로콜리, 망고, 사과, 자두, 낫토, 녹차(카테킨류), 메밀, 포도(안토시아닌), 적포도주, 초콜릿, 커피(클로로겐산), 양파(쿼세틴) 등이 있다. 폴리페놀 효능 지속시간 폴리페놀의 효과는 몇시간밖에 지속되지 않는다는 설이 있어위에 언급한 식.. 2013. 11. 4.
[음식 효능] 블루베리 효능, 효과 [음식 효능] 블루베리 효능, 효과 [음식 궁합] 블루베리 + 우유 과연 궁합이 맞는 음식인가? 슈퍼푸드로 알려진 블루베리.뭐가 그렇게 좋을까? 블루베리에는 각종 페놀산, 탄닌, 플라보놀, 안토시아닌 등의 폴리페놀 성분과식이섬유를 비롯 칼슘, 철, 인, 칼륨, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 비타민 E 등 항산화 물질이 풍부하게 들어있다. 안토시아닌은 시력개선 등 눈에 좋은 성분이다. 폴리페놀은 피에 관련된 좋은 작용들을 한다.혈관의 콜레스테롤 산화를 막고, 동맥 경화, 심장질환 등을 예방한다.덧붙여 항산화작용까지도 한다. 각종 비타민을 비롯한 항산화물질들은 노화방지 효과가 탁월하며, 감기예방에도 효과가 있다. 또한 블루베리의 "테로스틸벤" 과 비타민 D 는 면역기능강화에 효과가 있다. 블루베리의 .. 2013. 10. 30.
대전의 마카롱 앤 컵케익. 대전의 마카롱 앤 컵케잌. 단것, 특히 디저트 매니아인 신짜오님을 위하여 마카롱 세트와 컵케잌 2개를 구매했다.마카롱의 경우는 12개가 한 세트인데,12개 모두 맛이 다르다. 기존에 맛보지 못한 맛들도 여러개 있다.사진 집중해 보기 싫은 사람을 위해 맛들을 나열해주는 센스를 발휘해본다. 바닐라망고초코바나나오렌지스트로베리그린티라즈베리블루베리헤이즐럿피넛버터스위트 포테이토 모두 천연농축액을 사용했다고 하는데, 뭐 그런건 솔찍히 잘 안 따질란다.요즘은 워낙 저렇게 표시해도 문제있는 상품들이 많아서 ㅎ그냥 맛있게 먹었다. 저게 달아서 한번에 못 먹는 과자라서이틀에 걸쳐서 열심히 먹어서 겨우 다 해치웠다. 요 녀석은 컵케익.하나는 라즈베리 컵케익이고, 하나는 레몬치즈 컵케익이다. 저 둘의 구매처는 컵케익 스토리.은.. 2013. 7. 17.
블루베리 타르트 대신 블루베리 케이크! 지난번 서울에 놀러가며 끄끄님 댁에 들렀습니다. 제가 온다고, 파리 크로와상 ( Paris Croissant ) 에서 블루베리 타르트를 사오겠다고 눈길을 뚫고 갔는데.. 없어서 블루베리 케익으로 사왔다고 하더라구요.. 크리스마스 시즌이라 블루베리 타르트 제작을 아예 안 한다고.. ㅠㅠ 파리 크로와상의 블루베리 타르트는 못 먹어봤지만, 대신 사온 이 블루베리 케익은 너무나도 맛있었습니다. 생긴것도 은은한 보라색이 너무나 아름답네요. 항상 뭐든 품격있게 갖추어 먹는 것을 좋아하는 끄끄님은 "레이디 홍차 그레이" 를 돈데크만 주전자에 준비해 오십니다. 레이디 그레이 ( Lady Grey ) 트와이닝스에서 생산하는 홍차로, 오렌지향이 가미된 홍차이다. 자 한 조각씩 뿜빠이 해주셨는데, 안쪽에도 쉬폰보다는 생크림.. 2013. 1. 7.
검은 삼촌이 선사하는 알록달록 타르트. 2012년 크리스마스 이브날.. 끄끄님이 크리스마스 선물로 선물해준 "검은 삼촌의 알록달록 타르트" 를 소개합니다. 사실 저는 기념일같은 걸 안 챙기는데, 세심한 끄끄님은 이런걸 챙겨서 고향에 내려가라고 하더군요. 우선 우리 맹순이가 먼저 맞아주네요. 어서 검은 삼촌의 타르트를 내놓으라고 ㅎㅎ 말은 "검은 삼촌" 이라고 했지만, 사실 정식 명칭은 BLACK UNCLE 입니다. 고급스럽게, 그리고 깔끔하게 포장되어 있네요. 요 녀석이 검은 삼촌인가봅니다. 일본 오사카의 유명한 치즈케익 아저씨의 라이벌인 듯한 느낌이 납니다. 저 아저씨의 이미지만 보고 저는 매우 투박한 타르트인 걸로 생각했습니다. 자 껍데기를 홀랑 벗겨봅니다. 오 마이 갓. 한국말로 검은 삼촌이 아닌 "검은 아저씨"였군요 ㅋㅋ 사실 위의 오.. 2013. 1. 5.
[음식 궁합] 블루베리 + 우유 과연 궁합이 맞는 음식인가? + =   ??블루베리는 "폴리페놀" 함량이 높은 대표적인 항산화 식품으로 알려져 있다.하지만!! 블루베리를 우유와 함께 섭취하면 블루베리의 항산화 성분이 파괴된다고, Free Radical Biology & Medicine 에서 연구결과를 밝혀냈다. 블루베리의 항산화 폴리페놀과 우유단백질의 친화성 때문에 항산화 성분이 파괴되는 것이다. [노화방지] 항산화 물질.블루베리의 최장점인 노화방지 효과를 보려면 우유와 따로 먹는 것이 추천된다. 다른 항산화 폴리페놀이 풍부한 과일들도 마찬가지이다. 우유와 함께 섭취하는 것은 좋지 않다. 우유는 해당 과일들 섭취 전후로 2시간 공백을 주는 것이 좋다.사실 블루베리는 생으로 섭취하는 것이 가장 바람직하며, 열.. 2012. 6. 19.
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