[음식 이야기] 상한 계란, 상한 달걀에 대한 모든 것!! [음식 이야기] 상한 계란, 상한 달걀에 대한 모든 것!! 소금물에 뜨는 계란은 오래되어 상한 계란이다? 과학적으로 맞는 이야기이기는 하나 100% 맞는 이야기는 아니다. 상한 계란도 가라앉을 수는 있으니 유의 할 것!! ( 과학적으로 오래된 달걀에는 공기가 많이 생겨 물에 뜬다고 한다. ) 계란을 깼을 때 악취가 나고 노른자가 형태를 제대로 유지하지 못하면 상한 계란이다? 그렇다. 우선 악취가 나는 것은 어떤 음식이던지 먹으면 안된다. ( 메주처럼 자체가 악취로 여겨지는 그런 식품 말고.. ) 노른자는 물론이거니와 흰자도 응고력을 갖지 않고 좌악 퍼진다면 신선하지 않다는 증거. 신선한 달걀은 노른자에 이쑤시개를 여러개 꽂아도 형태를 유지한다. TV에서 많이 봤을것이다. 노른자의 농도가 옅으면 상한 계란.. 2013. 10. 25. 화장품 전성분에 대해 알아보자~ 화장품 전성분에 대해 알아보자~ 벤조페논-9 대표적인 변색방지제. 화장품에는 극미량이 들어가긴 하지만 독성이 있어 피부알레르기를 일으킬 수 있다. 나이아신아마이드 피부에 수분을 공급하고 노화지연 기능(탄력향상 포함)이 있으며, 여드름 치료에도 사용된다. 여드름 피부에 항생제보다 큰 효능을 보이며 내성이 생기지 않는다. 성분 자체에 큰 부작용이 없다고 알려져 있다. ( 하지만 모든 화학성분은 적은 양을 테스트해보고 알러지 반응이 없으면 쓰는 것이 좋다. ) 부틸렌 글라이콜 수분을 끌어당기는 성질이 있는 유기체 알콜. 즉 보습제로 사용되며 끈적임이 적다. 부작용은 거의 없지만 피부, 눈, 폐에 자극을 줄 수 있다는 보고가 있다. ( 미약하지만 주의하는 것이 좋다. ) 글리세린 수분을 흡수하는 보습제로서의 역.. 2013. 9. 17. 반응형 이전 1 2 다음
