[음식 정보] 아라비아타 스파게티, 파스타?

[음식 정보] 아라비아타 스파게티, 파스타?

이미지 출처 : www.lafontaine-ditalie.fr

아라비아타 혹은 아라비아따 스파게티로 불리는 이 녀석은 어떤 스파게티일까?

"아라비아타" 는 이탈리아어로 angry 의 뜻이다.

즉 화난 스파게티라는 것인데, 화가 날만큼 맵다고 혹은 먹었을 때 얼굴이 화난것처럼 변할만큼 매운맛이 난다고 하여 붙여진 이름이라고 한다.

물론 한국인과 매운맛의 기준이 조금 다르기 때문에 한국인에게는 그렇게 맵지 않을 수 있다.

국내에서는 아라비아따 스파게티를 요리할 때 매운맛을 위해 청양고추를 사용하곤 하는데..

오리지널 아라비아타 스파게티에는 이탈리아 고추 "페페론치노( 카옌페퍼 )" 를 넣으며, 토마토 베이스 스파게티이다.

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